高山越夏茄子設施避雨栽培技術

賈利，嚴從生，江海坤，方凌，王艷，董言香

（安徽省農業科學院園藝研究所，合肥，230031）

茄子是我國南北方夏秋季最主要的蔬菜之一，我國茄子的栽培面積約占世界茄子總栽培面積的42.14%。皖西大別山地區夏季氣候涼爽，生態環境優越，較好地滿足了高山蔬菜的生長發育條件，產品具有反季節補淡優勢，極大地解決市場供應問題，是安徽山區經濟發展、農民致富的有效途徑。安徽省茄子年播種面積4.67萬hm2以上，在省蔬菜產業中占有極為重要的地位。高山茄子種植發展較快，設施栽培面積逐年擴大，并以品質好、產量高、病蟲害少等優點深受菜農和消費者喜愛。近些年，高山茄子越夏避雨栽培技術進行了廣泛的示范和推廣，在病害防控和優質高效生產方面取得了良好的成效。

1 產地和設施選擇

茄子根系茂密，需水量大，但是不耐澇。選擇光照充足、地勢高燥較平坦、土層深厚、疏松肥沃、排灌方便、3 a未種植過茄科作物的田塊，并與豆科、瓜類作物實行合理輪作。選擇夏季通風散熱效果優良，僅覆頂膜的鋼架大棚，肩高1.5m，跨度6~8 m，長度40m左右，具體依地勢而定。

2 茬口安排

4月上旬播種，5月中下旬定植，7月中旬開始采收，9月中下旬采收結束。

3 品種選擇

選擇在低溫弱光條件下生長勢強、耐濕耐熱、優質、高產、多抗、符合市場需求的茄子品種。白茄子選白茄2號、白茄3號，肉質細嫩，商品性好，綜合抗性強；紫紅線茄選皖茄6號、皖茄11號，生長勢旺，早熟，商品性佳，耐儲運；紫黑茄選皖茄7號、皖茄10號，耐低溫弱光，易坐果，綜合抗性強；綠茄子選皖茄8號，果形好，肉質白嫩，抗逆、抗病性強。

4 播種育苗

4.1 種子處理

陽光下曬種4~5 h；55℃熱水燙種15 min，常溫浸種8 h左右，沖洗干凈后，用濕紗布包裹置于25~30℃下催芽。

4.2 播種育苗

采用棚室穴盤集中育苗。選擇蔬菜育苗專用基質，育苗穴盤選擇50孔規格。穴盤裝滿基質后，用專用機械或器具打孔，孔眼直徑1.5 cm左右、深1.0 cm左右，每穴播1粒，播后覆蓋基質。出苗前，覆蓋薄膜保濕，薄膜上覆蓋草簾或無紡布等保溫材料，適宜溫度25～30℃；出苗后，晴天早掀晚蓋覆蓋物、陰雨天采取補光措施。白天適宜溫度25～28℃，夜間適宜溫度 15～20℃；基質表面發白時補充水分，每次均勻澆透，宜在中午澆水，陰雨天、弱光、濕度大時不宜澆水，出苗后濕度保持在50%～70%。

壯苗標準：苗齡60~80 d，7~9片真葉，株高15~20 cm，葉色濃綠，莖粗壯，現蕾，根系發達，無病蟲害。

5 定植

定植前深翻土地，667 m2施無害化處理的有機肥2 500~5 000 kg、復合肥50 kg。整墑作畦，畦面寬90~100 cm，畦高20 cm，溝寬 40 cm，鋪設滴灌，覆蓋地膜，定植前1 d苗床澆透水。選擇晴天下午或陰天定植，打孔器打孔，將苗栽入孔內，并用土封口，覆土至子葉基部，定植后澆足水。每畦栽2行，株距50 cm左右，每667 m2定植 1 900~2 000株。

6 田間管理

采用雙稈整枝，及時搭架防止植株倒伏。門茄采收后摘除下部老葉、病葉，剪去徒長枝和過長的側枝，對茄形成后抹去下面腋芽。采用肥水一體化技術，坐果前保持土壤濕潤，果實開始膨大后增大澆水量，一般5~7 d滴灌1次；每采收1~2批果，追肥1次，每次在滴水開始1 h至停水前0.5 h，每667m2沖施氮、磷、鉀比例為 18∶9∶20 的 45%配方肥15 kg。

田間大棚合理放風、澆水，調控生態環境，控制病害，延緩病害發生時間，降低發病程度。病蟲害防治按照“預防為主，綜合防治”的原則執行，結合農業防治、物理防治、生物防治提前預防。重點防治綿疫病、黃萎病、枯萎病、根結線蟲病、蚜蟲、白粉虱等。

綿疫病發病初期，選用70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800～1 000倍液對水噴霧；黃萎病發病初期，選用40%硫磺·多菌靈懸浮劑600倍液噴淋或灌根，10 d左右施藥1次，連施2～3次；枯萎病發病初期，可選用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每株200mL；根結線蟲病的防治，需在用整地時用10%噻唑膦顆粒劑1.5～2.0 kg/667m2對土壤撒施；采用黃板或黃皿誘殺蚜蟲和白粉虱，667 m2結合使用70%啶蟲脒水分散粒劑2~3 g、25%噻蟲嗪水分散粒劑7~15 g防治。

7 采收

根據市場需求和茄子商品成熟度及時采收。在早晨或傍晚采收為宜，采收后放到陰涼處，避免陽光直射，及時分級包裝銷售。