試論快速檢測法在農產品質量安全工作實際應用中存在的問題及對策

晏志剛　廖宗正　李勇忠

伴隨著我們人民生活水平與經濟發展的不斷提高，人們對衣食住行等方面的健康關注度也逐漸的提高起來。尤其是在食品的質量安全方面隨著各種農產品的不斷興起也受到了人民的廣泛關注。所以有關部門的監管工作責任也變得重大起來，除了要完善各種規章制度還要加大對農產品投入使用的管理力度，以及通過各種手段來加大對農產品的質量安全進行檢測。

快速檢測法通俗的來講就是在縮短檢測的時間的基礎上，擴大檢測的范圍，加大檢測的力度，從而來提升檢測的效率以及檢測水平的一種新型檢測手段。這種檢測法不僅可以減少對健康的危害，維護正常的市場秩序，還可以規范經營者的行為。檢測技術作為一個國家食品科學發展的重要核心標志，提高了監督的效率、加快縮短了檢測時間，這也是快速檢測法的意義所在。

一、 在農產品質量安全工作實際應用中出現的問題

（一） 檢測人員方面問題

在基層中來進行快速檢測農藥殘留的工作人員十分稀少，大多數的檢測工作人員從前都沒有進行過這樣類型的工作，之后也僅僅是通過了崗前的簡單培訓后上崗操作，但是在檢測的培訓過程中時間通常是十分漫長的，這樣就不但要求檢測人員長時間工作的經驗累計，還要求檢測人員要具備足夠的專業知識。所以現在檢測人員中所體現出來的專業水平參差不齊，其中有一些僅僅只是短期的培訓合格者，自身并沒有通過農產品檢測方面的相關系統培訓，導致不能夠全面的掌握與認識相關專業方面的知識，也因此并不能夠十分準確的判定食品檢測。

（二） 關于費用的問題

在整個農產品的檢測過程中，經費的問題是其中最重要的問題，并且按照國家對農產品檢測方面的相關要求，檢測室是不可以收取任何費用的，但是在實際的操作過程中卻是存在了很多困難，監測站需要支付給工作人員工資薪水，而且在整個檢測過程中所需要的物品本身也都要有一定的費用，政府在這方面如果不能做到及時撥款，那么很有可能就會直接影響工作的進度。

（三） 設備問題

快速檢測設備方面的問題主要就體現在三個方面。第一，就是現有的檢測儀僅僅只有很少的試劑量，大部分試劑的儲存條件要求的十分苛刻，并且使用的時間實效也很短。就比如底物和顯色劑，在每個試劑的瓶內底物和顯色劑只能檢測三十個左右數量的樣品，而底物所要求的存放溫度也必須要低于四十度，一旦溫度高一點點，就會使之中酶的活性成分徹底次消失，如果溫度太低的話還顯示不出酶的活性。

第二， 就是快速檢測設備的電池電量不足的問題，快速檢測設備通常被用在田間或者批發市場中，等到他電池的電量消耗完了之后就會出現停機的狀態，不能滿足電量的隨時補給就很難去實現進行長時間的檢測需求。

第三， 就是在使用快速檢測設備進行工作的時候很容易形成假陽性的結果，造成這種情況的主要原因還是受到了檢測條件的限制，和大多數蔬菜的檢測方法一樣，讓蒜苗，韭菜使用了這種方式進行檢測，出現的結果就表現成了假陽性。所以在檢測的時候，需要進行不斷的重復檢測后才可以將結果確定為準確的，直接影響了檢測工作的順利展開。

（四） 結果處理的問題

因為條件的限制，很多農產品的質量并沒有得到相關部門的認證，被檢測的農產品不符合國家的標準時，相關檢測部門應該首先要根據檢測出的結果按照相應的程序報告給上級部門，并且由相關的部門進行對產品進行抽樣，送到具有檢測能力的相關檢驗機構來進行檢驗，如果檢測的結果是農藥殘留嚴重超標，并且對方要進行復查，就需要很長的時間。所以往往這一過程會直接影響到處理產品問題的最佳時機。

二、 針對出現問題的對策

（一） 加大監督工作

人民群眾的切身利益與食品檢測有關，它代表著我國在食品方面的檢測水平。快速檢測法的實施，縮短了檢測的時間加快檢測流程的同時提升了工作效率。做出這樣的效果同時需要各個部門進行相互配合著工作，進行多次的檢驗，同時政府方面也要加大監管的力度，主做出嚴要求、高標準的相關規章制度來進行農產品的檢測。

（二） 提高人員素質

加大對檢測人員的培訓力度了，要求其具有良好的思想素質與工作作風，讓檢測人員掌握并了解科學性、技術性的檢測方法，提高檢測能力和水平，建設出一支高水平、高素質的專業檢測隊伍，讓各個檢測的技術人員可以進行有效的溝通交流，不斷的認識到自己在檢測過程中的不足并及時改進，有效地提高他們的工作效率。

（三） 經費問題的解決

為了檢測工作可以順利的進行下去，工作人員有繼續工作下去的動力，我們的經費需要得到有效保障，在進行快速檢測的過程中所需要的費用是十分高的，并且對各個方面的要求也很高，所以政府就必須要及時的站出來，給測試工作足夠的經費方面的支持與保障，可以讓農產品的檢測工作可以順利的進行下去。

綜上所述，農產品質量方面檢測監督的責任十分重大，對提高國際經濟的競爭力以及人民身體素質方面都有著重要的意義與作用，快速檢測農藥的殘留可以讓我們對農產品的質量安全監管更加真實、直觀的展現在廣大的消費者面前，使農產品檢測作用可以在社會上得到更好的地位。

（作者單位：1.336300江西省宜春市宜豐縣農業局;2. 336300 江西省宜豐縣芳溪鎮農業技術推廣服務綜合站）