飼料油菜的兩種青貯方法探討

朱昌友 黃彬 朱爽爽 韓安勤 李必圣 黃祥春 李友全 尹曉黎 葉啟兵 伍萬宏

摘要：進行了飼料油菜的兩種青貯方法比較，結果表明，經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的粗蛋白質含量高3.80個百分點、粗脂肪含量高1.35個百分點、酸性洗滌纖維含量高11.65個百分點。說明經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）的營養水平綜合表現比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的營養水平高，營養更豐富，更適合作為草食家畜育肥用粗飼料。

關鍵詞：青貯油菜;方法;效果

中圖分類號：S816.5+3? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1007-273X（2019）01-0012-01

湖北省畜牧良種場地處江漢平原中部，草業資源非常豐富，近年來在青貯生產技術方面投入大量資源，取得了喜人的成績，按照國家“糧改飼”的政策要求，湖北省畜牧良種場推動“兩季青貯玉米+一季青貯油菜”種植模式，促進冬閑地的開發利用，帶動職工增收，開展了飼料油菜經晾曬制作青貯試驗，以進一步研究青貯油菜飼料的制作工藝及效果，帶動青貯飼料產業的發展。

1? 材料及方法

1.1? 試驗時間和地點

2017年3月20～24日在湖北省畜牧良種場收割全株油菜（華油雜62）入窖青貯;2018年4月9～11日在湖北省畜牧良種場收割全株油菜（華油雜62）裝袋青貯。

1.2? 試驗青貯料制做與鑒定

（1）窖貯青貯油菜飼料制作：用青貯收割機和青貯鍘草機分別將油菜秸稈（油菜盛花期）和稻草粉碎成3～5 cm小段，按7∶3的比例入青貯窖壓實密封貯藏。袋貯油菜飼料制作：用青貯收割機將油菜秸桿（油菜花已凋謝，結莢，纖維木質化）粉碎成3～5 cm小段，放置曬場鋪平晾曬，使水分降至60%左右（表1），用青貯打包機壓實裝袋密封貯藏。密封必須嚴實，防漏氣。

（2）青貯料品質鑒定。從質地、色澤、氣味等方面進行感官評定，并進行實驗室品質檢測。

（3）青貯管理。蓋遮陽網，勤觀察檢查有無意外破損漏氣，及時處理并記錄。

2? 結果與分析

未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）于 2017年6月9日開小口取出適量青貯料外觀評定，可見青貯油菜飼料呈淺黃褐色，氣味略酸，油菜莖葉較完整，莖葉有少量粘連現象，手握有濕滑感。經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）于2018年6月20日開袋取出適量青貯料外觀評定，可見青貯油菜飼料呈淺黃褐色，氣味有醬菜酸味，油菜莖較完整，無粘連現象，手握質地松散柔軟有濕潤感。外觀表現說明，經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的感觀表現更優秀。

分別于2017年7月12日和2018年6月12日在湖北省飼料質量監督檢驗站對青貯油菜進行實驗室檢測，其結果見表2。由表2可見，在水分含量一樣的情況下，經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的粗蛋白質含量高3.80個百分點、粗脂肪含量高1.35個百分點、酸性洗滌纖維含量高11.65個百分點。結果表明，經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）的營養水平綜合表現優于未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）。

3? 討論

青貯飼料質量好壞取決于飼料中pH的高低與粗蛋白質含量多少，青貯飼料中粗蛋白質含量越高、pH越低則品質越好，反之越差。兩種工藝制作的青貯油菜飼料中未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的pH為4.20，屬于優質青貯飼料，而經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）的pH為4.84，屬于中等青貯飼料，但經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）比未晾曬制作的青貯油菜（窖貯）的粗蛋白質含量高3.80個百分點，營養水平更高;根據青貯飼料對育肥牛日增重的影響取決于青貯飼料中粗蛋白質的含量，說明經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）在實際飼喂育肥牛中更有優勢，能產生更大效益。

有關增加烘干設備代替晾曬環節和牛對其的適口性、采食量、生長速度等有待進一步研究和探討。本次創新工藝制作青貯油菜飼料的方法對進一步研究飼料油菜推廣利用有一定的意義。

4? 結論

兩種不同制作工藝的青貯油菜相比較，經晾曬后制作的青貯油菜（袋貯）營養水平更豐富，更適合作為草食家畜育肥用粗飼料。