高職旅游禮儀實訓課程教學問題及對策探討

李　婷

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高職旅游禮儀實訓課程教學問題及對策探討

李婷

（長春職業技術學院 吉林長春 130000）

高職旅游禮儀是一門應用性與實踐性兼備的課程，不僅有利于塑造學生個人良好的職業形象而且對于促進國家形象宣傳都有重要作用，進而帶動旅游業的可持續發展。而旅游實訓課的開展有利于提高學生的創新能力與實踐能力，在實踐中提升學生的職業素養與服務質量，為學生走向職業生涯打下堅實基礎。

高職；旅游禮儀；實訓教學；問題措施

隨著旅游業的蓬勃發展，增加對旅游行業人才的需求以及旅游職業禮儀的看中。所以加強實訓課的演練與學習有利于學生更好的適應社會發展需要。但是目前高職旅游禮儀實訓課依然存在許多教學問題，如學校對旅游禮儀實訓課的不重視，教師教學理念落后，教學方法單一，教師整體素質不高，學校場地，設備不完善等一系列問題，基于此本文選擇了高職旅游禮儀實訓課教學問題及對策研究為選題，結合實際談談高職旅游禮儀實訓課教學問題及對策。

1 高職旅游禮儀實訓課教學問題

首先在高職院校中大多學校中對旅游禮儀課不夠重視，沒有當做是一門專業課，而當做一門基礎素質課。在教學中只要求學生了解熟悉課程內容，沒有明確的教學目標。學校對旅游禮儀實訓課展開沒有落實到位，走形式主義。學校的不重視導致學生也采取敷衍的態度對待禮儀實訓課，而且學校安排的旅游禮儀實訓課較少，學生無法獲得充分的鍛煉。同時學校中的訓練場地，實訓設備等不完善，不利于禮儀實訓課的切實開展。無法滿足旅游禮儀實訓課踐行實踐的目的，例如禮儀情景模式訓練，多媒體技術的應用等方面的限制。影響了實訓課的有效性。其次再加上學生人數眾多，教師無法進行針對性的訓練。教師整體素質不高，影響學生在禮儀實訓的中專業知識的提高。還存在教師在實訓課中教學方法單一，沒有運用多種教學方法不能引起學生興趣的問題以及教學內容也不符合時代的發展與企業的要求，教材沒有進行及時的更新還在沿用以前的老教材，嚴重影響學生的就業發展的問題。同時教學評價單一也是一大因素，高職教師沒有著眼學生的職業要求，開展實訓課考核成績只注意卷面分數，沒有關注學生在實訓過程表現，以上導致了高職旅游禮儀實訓課教學問題的出現。

2 高職旅游禮儀實訓課教學問題解決的措施

2.1 加強學校對旅游禮儀實訓課的重視

高職院校可以把旅游禮儀實訓課列為重點課程，提高學生對這一門課的重視。展開多種多樣的實踐活動，增加學生鍛煉的機會，如旅游禮儀大賽，演講比賽，禮儀短劇，小品，崗位化妝，禮儀走秀等活動。倡導學生參加各種校內校外各種實踐活動，提高學生的學習興趣與實踐能力。同時增加實訓課的教學課時，完善實訓的場地與設備，運用多媒體教學等教學手段讓禮儀實訓課更好的開展。引起學生的學習熱情與積極性，讓學生在實訓中檢驗與實踐禮儀知識。對于教師而言要在實訓課中要不斷創新教學內容，選擇適合學生發展的教材，在實踐中向學校有效反饋，學校成立師資隊伍根據反饋以及時代發展需求與時俱進編寫特色教材。

例如2018年的全國職業院校師生禮儀大賽在廈門城市職業學院隆重舉行，以“弘揚中華禮儀文化，展現時代職業風采”為主題，包含職業儀態，傳統禮儀，知識競賽，情景劇等多種比賽。這就是面向高職院校的校外實踐活動，學校應該倡導學生積極參加，在不斷交流與實踐中提高學生的專業素質。

2.2 教師提高專業素質

旅游實訓課教師需要扎實的專業知識，而很多高職院校選擇的臨時教師都不符合標準，不利于禮儀實訓課的開展。所以高職院校要選擇專業素質高的實訓課教師，構建優秀師資隊伍。加強教師之間互相學習以及培訓與校企深度合作，讓教師不定時進入企業內部學習參觀，及時了解企業職業要求，創新教育方法適應企業發展需要。教師本身也要不斷學習提高自己的專業素養，做好榜樣示范作用，運用科學教學方法與手段。教師在開展教學時要在落實基本技能的同時拓展訓練職業禮儀內。教師要采取多種形式加強學生的實踐鍛煉，如兩人一組禮儀情景模式訓練，讓學生熟悉掌握甚至學會解決在職業中可能遇見的突發狀況。如根據教師提供的圖片隨機讓學生模仿標準禮儀，教師親自示范讓學生判斷正誤。然后讓學生由此自編自演自導的相關小品，話劇，教師進行總結評析并把其中典型案例拿出來分析，在這種實踐中不斷鞏固知識，如組織學生利用課間進行社會調查，根據實地調查，了解當地禮儀特色，加深禮儀知識的延伸。如號召學生以禮儀為話題召開辯論會，有利于提高學生的思維表達能力等多種實訓方法，讓學生身臨其境加深對旅游禮儀知識的了解與應用，提高課堂趣味性，加強實訓課的有效性。

例如廣西南寧環球國旅集團組織展開了為期三天的中高職旅游管理教師培訓，讓教師深入企業內部，學習新型教學技術，如公司給教師們介紹了VR技術在旅游禮儀實訓課中的運用，VR技術能夠仿真模擬現實導游帶團的情況，讓學生足不出戶能進行各大景區導游實訓。拓展了教師的教學途徑，同時進行教師的實訓教學創新討論與交流，有利于教師獲得不同的教學理念，促進教師創新實訓，進而提升教學質量，提高學生的禮儀實訓課的有效性。

2.3 改革教學評價，增強課堂的開放性

在禮儀實訓課中考核成績中，教師要改革教學評價的單一性。除了傳統的理論知識考核的卷面考試，教師考核成績時也可以讓學生自評與學生互評，同時教師判定的最終成績時應該偏向于教學實踐，把學生在實際的禮儀表現與小組合作成果，考慮進學生的總成績。側重加強學生綜合素質的培養，避免學生產生重理論，輕實踐操作的觀念出現。教師也要加強課堂的開放性，營造自由開發的課堂氛圍，發揮學生的主體性，讓學生在輕松愉悅的環境中不斷交流提高實訓能力，激發學生學習的自覺性，教師要善于鼓勵學生，讓學生敢于提問。在學生的提問中幫助教師理解本堂課的教學效果，根據學生存在的疑惑可及時調整教學方案，有針對的解決學生實訓中存在的問題。

3 小結

高職旅游禮儀實訓課的開展有利于學生將理論知識與實踐能力進行有機結合，培養適應時代發展與旅游企業需要，從而帶動旅游業可持續發展，在不斷實踐中增強學生的專業素質與禮儀技能，為學生真正走向社會提供有效幫助，培養學生成為全面發展的應用性人才。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.04.67

長春職業技術學院，講師，課題成果：全國輕工職業教育教學指導委員會2018年度課題《“全域旅游”戰略視域下高職院校旅游專業人才培養模式創新研究》(NO：QGHZW2018028)成果。

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2095-1205(2019)04-115-02