高職旅游服務禮儀課程教學實踐探究

李　麗

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高職旅游服務禮儀課程教學實踐探究

李麗

（長春職業技術學院 吉林長春 130000）

旅游服務是城市現代化的間接產物，推進著城市旅游業的發展。旅游服務禮儀課程不僅僅是一門理論課程，還是一門實踐化的學習課程，對于專業素養的要求較高。當下，培養旅游服務人才是旅游業的重點內容，高職旅游服務禮儀課程教學也要進行一定的改變，適應時代發展的迫切需要。根據這門課程的特點，學校加強實踐基礎，所以如何進行禮儀課程的教學，這是一個有待探究的問題。

高職；旅游服務；課程教學

城市現代化腳步的加快，促使各行各業不斷革新，而旅游服務行業正是其中之一。從這幾年各大數據來看，旅游業已經成為了一個火熱的行業，吸引著各大高校人才，同時也受到社會大眾的廣泛關注。旅游從業人員的素質直接影響著旅游業的發展前景，舒適的旅游服務禮儀是旅游行業管理水平的體現，是一個從事旅游行業人員綜合素質的展現。旅游服務禮儀課程是高等職業技術學校的基本課程，是學生學習旅游服務行業的基本規范。所以，本文將探究高職旅游服務禮儀課程的教學內容和教學計劃。

1 進行項目式的教學計劃

“項目教學”是一個綜合性和系統性比較強的教學形式，打破了原有教學模式的特點。首先在進行旅游服務教學之前，讓學生了解旅游服務禮儀課程的基本框架。在有一定的知識基礎上，再對學生進行禮儀課程教學。根據每個班級狀況的不同，分為不同的類別。根據每個班級的不同情況，進行不同的教學方案，這也是所謂的“項目教學”。這門學科不但是一門服務的課程，還包括人際交流、職業道德、旅游文化知識、合作溝通等等，所以，建立“以項目為單位”的教學計劃是十分重要的。

以教學活動為主題，以學生為主體，教師為輔導人物，通過完成一個旅游服務項目來衡量學生的學習成績，在實踐的基礎之上培養學生的服務意識。以小組為單位進行課外實踐活動，學校教師下發一定的主題，讓學生在規定的時間內完成。采用這種教學方式，不僅可以增強學生之間的合作能力，還能鍛煉學生的人際交流能力，這也是一種綜合素質的培養。同時，項目教學的方式，可以正確的引導學生的學習方式，糾正學生的錯誤行為，創造一定的外部條件讓學生去探索。這就是“項目式教學”的獨特魅力。

2 多媒體教學

“多媒體”則意味著將采用現代化科技的手段來進行服務禮儀課程教學。把電腦實際教學、圖片化教學、教師直接教學等結合起來，形成一種新的課程教學模式。旅游服務行業的教學要考慮到很多個方面，比如衣著、面容、姿態、氣質等，老師則可以通過直接教學的方式，讓學生直觀的來學習，教師現場演示“握手”“擁抱”“交談”這些基本的服務形式，讓學生可以充分的理解和吸收。在課堂教學中，教師可以通過現場互動的方式來進行教學實踐，同時下發相關的禮儀規范手冊，讓學生課下也可可以學習，在生活當中實踐運用。電腦教學是通過網絡線上教學課程，用視頻播放的形式讓學生了解，計劃固定的網絡教學時間，讓學生和教師同時觀看。學生在不懂的情況下可以直接向老師詢問，老師在這個過程中也可以豐富教學經驗。多媒體式的教學形式是現代化科技衍生的產物，改革著傳統的教學模式，這種充滿綜合實踐性的理論方式，要到實際生活中應用才能發揮最大的效益。

3 人工智能教學——AI教學

現代科學技術不斷發展，人工智能的出現極大的改變了人們的生活方式；同時，AI智能的出現也改變著高職旅游服務禮儀課程教學模式，對高職教育有著深遠的影響。學校可以引進AI智能技術，用智能機器人來對學生進行旅游服務教育，這樣既可以節約人工成本，有可以增強學生的學習興趣。現在很多行業都開始納入人工智能技術，用現代化的手段來進行旅游服務禮儀教學。機器人可以模擬任何動作，從最基本的人物交談禮儀，面部表情等，人工智能都可以完全勝任，人工智能還儲藏著不同國家的旅游服務禮儀課程，可以為學生提供豐富的教學案例，也可以讓學生了解到國外旅游服務禮儀的基本狀態和形式，這對學生以后的學習成長有良好的導向作用。AI教學是科技發展下的知識產物，旅游服務禮儀課程可以以AI為基礎，教師為客體的模式來規劃學生的學習安排。

4 競爭合作教學

這種教學方法可以最大的調動學生的學習積極性，用一定的物質條件來引導學生發展。為了培養學生的各項旅游服務禮儀，檢驗學生的學習成果，用分組競爭的方式來激勵學生。在實踐訓練過程中，教師可以把學生分為多個小組，每個小組3~5 人，通過一定的實踐活動讓學生了解旅游服務行業的基本現狀。等實踐結束之后，教師檢驗學生的實踐結果，并且讓小組成員展示本組的實踐內容。最后再讓其他學生和教師進行評審和現場投票。采用這樣的訓練方式，可以增加學生的實戰經歷，讓學生可以從容的面對各種情況。同時，學生也會更加注重實踐訓練，展示自己的旅游服務能力。

5 實現多校聯盟合作

多校聯盟是指在旅游服務行業的基礎上聯合多個高職院校，進行交流合作分享不同的教學方式。通過多校聯盟的形式可以擴大學生的交際圈，讓學生之間可以充分的進行實踐經驗的交流與探討。從培養高素質人才的基礎上出發，結合多校的教學實踐經驗，可以讓學生學習到不同的知識，這對于各大高校都有著重要影響。確立相應的課程目標，定期組織學生進行旅游服務知識的學術交流，讓學生踴躍參加。各大高校的教師之間也可以學習借鑒教學規劃的經驗，這對于學生的教育起著不可或缺的作用。所以，加快實現多校聯盟合作，促進旅游服務行業的發展。

6 小結

旅游服務禮儀的教育是現代行業最基本的課程，促進著旅游行業人員的綜合素養。對旅游服務禮儀課程的實踐探究，可以提高旅游專業學生的職業服務水平，也對未來旅游服務行業的發展奠定一定的實踐基礎。旅游服務禮儀課程的創新，極大的縮短了與國外旅游服務行業的水平。所以，當下應該加強對于高職旅游服務禮儀課程的教學實踐探究。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2019.04.68

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