淺析紀錄片前期策劃的重要性
——以《舌尖上的中國》為例

高任新 秦皇島市廣播電視臺

紀錄片作為一種較為特殊的電視節目，其拍攝與制作過程中較為復雜，且具有相應的系統性特征。其中，前期策劃作為紀錄片拍攝與制作的首要環節和重要內容，由于紀錄片拍攝與制作過程中對資源的占用較多，且需要創作人員、拍攝對象以及設備操作人員等各方面的有效協調與相互配合，其中存在較多的不確定因素對其拍攝與制作存在各種影響，進而影響到紀錄片制作的質量和后期推廣效果。因此，前期策劃的全面性與科學性、嚴謹性將直接影響著紀錄片后期拍攝制作與宣傳推廣的順利開展。下文將以《舌尖上的中國》為例，對紀錄片前期策劃的重要性進行研究，以供參考。

一、紀錄片前期策劃中選題的重要性

紀錄片制作的前期策劃階段，對要拍攝與制作紀錄片選題的確定，是前期策劃的重要內容。其中，選題新穎、立意明確、結構合理，能夠做到以小見大，從細節處對整體情況進行把握，是紀錄片選題是否成功的關鍵。以《舌尖上的中國》紀錄片的選題制作為例，根據其紀錄片播放內容可以看出，該紀錄片的前期策劃中，對整體結構的控制是從“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”角度出發，對整個紀錄片進行分集設置，并且每一集中都遵循了從人類遠古時期對上述七種食物原料的發現至作為現代生活必需品的演變發展過程的規律來進行講述和鋪展，其中，現代性在該紀錄片的拍攝中表現更加突出，這也是其與傳統美食文化傳播模式的重要區別。整個紀錄片通過全新的語言形式與拍攝視角，對中國人民最為平實、質樸的生活日常進行講述，以此表現其背后的歷史、文化以及鄉土、人情等內容，以達到較好的文化傳播效果。此外，《舌尖上的中國》紀錄片拍攝選題中，根據其拍攝制作的背景，它是以通過對中國傳統文化內容及其魅力展現，以達到對我國優秀傳統文化的有效繼承和保護發展為目的，從這一背景可以看出整個紀錄片的選題，立意非常明確，就是以文化傳播為主。但是，在這一選題要求下，如何突破傳統的文化紀錄片套路制約，能夠對傳統題材進行更加有趣的敘述、鋪展，做到內容生動、有趣，使觀眾愛看，是該紀錄片前期策劃中需要考慮的重要問題。

針對這一問題情況，受我國紀錄片拍攝發展的經驗積累影響，以平民化視角進行社會變遷記錄與百姓生活形態呈現，是紀錄片拍攝與制作中一直探究的問題。而《舌尖上的中國》拍攝與制作中，就以普通人群及其日常生活形態作為紀錄片的拍攝視線，突破傳統美食文化紀錄片拍攝視角，來避免紀錄片拍攝與敘事過程中內容的單調與主題倥侗、枯燥等問題。整個紀錄片拍攝中，將“人”作為主題，將“美食”作為敘事展開的線索，將“情感”作為拍攝鏡頭轉變的節點，通過層層鋪展，在對時空轉換的宏觀把控下，實現紀錄片整體結構的嚴謹性以及拍攝意蘊的豐富性保障，使觀眾在觀看紀錄片內容的同時，實現歷史、情感以及文化、哲理的代入，從而達到更好的傳播與表達效果。

二、明確的前期策劃目標及任務重要性分析

紀錄片制作的前期策劃中，具有明確的目標指向，對前期策劃的目的及目標、任務進行明確，對前期策劃質量和效果的提升十分重要，從而能夠為紀錄片的拍攝與制作順利開展提供基礎支持。紀錄片本身作為進行人物或事件真實記錄的一種特殊類型的電視節目，其前期策劃開展的重要目的及目標也是為了實現高質量和較好傳播效果的紀錄片內容制作。因此，進行紀錄片前期策劃目標與任務明確，關鍵在于對高質量的精品紀錄片進行正確認識。通常情況下，具有較高質量的優秀紀錄片，其前期策劃的重要目標主要表現在做好記錄者與開發者兩個層面，即能夠通過鏡頭語言對人物或事件進行真實、全面、詳細、完整的記錄和表達，同時需要通過更加深刻與獨特、深遠的拍攝視角來激發廣大觀眾進行思考，以對記錄人物或事件背后的深刻內涵以及深遠意義進行探尋。因此，在紀錄片的前期策劃階段，為了實現這一目標，就需要通過深入的調研開展，以進行大量的資料搜集與獲取，確保資源搜集的全面、完善基礎上，通過紀錄片制作全體人員的集體探討與研究來確定如何通過巧妙的拍攝角度選取與表現手法運用，達到更好的記錄和表達效果，從而提高紀錄片的拍攝與制作質量。

在明確紀錄片拍攝與制作目標與任務基礎上，前期策劃階段，還需要對針對紀錄片拍攝的任務進行詳細籌劃設置，通常包含明確選題以及進行策劃書編寫、做好拍攝準備等。以《舌尖上的中國》紀錄片的拍攝與制作為例，根據對該紀錄片拍攝前期工作的采訪內容顯示，該紀錄片拍攝中，前期策劃階段將其作為一部以人文地理為主的紀錄片，其拍攝內容并不僅僅局限在美食方面，因此，對該紀錄片拍攝的前期策劃與調研階段，就從食物獲取以及消費、加工、儲藏、烹調、調味、健康等不同主題劃分和拍攝分配設置上，對較為宏觀完整的主題進行詳細劃分成各個不同的主體內容，以進行分開調研與素材收集，從而對素材搜集的完整性及其工作效率進行保障，同時也擴大了紀錄片的展現的內容層面。在這一目標思路的引導下，就需要通過大量的資料搜集來填充各主題板塊的內容，同時也為資料搜集開展提供了明確的方向引導，在這種明確目標與任務劃分的引導下，其工作效率和質量明顯提升，為后期紀錄片拍攝的順利開展及推廣成效的取得奠定了良好的基礎。

三、對前期策劃“構想”的落實

在對紀錄片拍攝的目標和任務明確情況下，其前期策劃階段的另一重要工作就是根據目標和任務的劃分設置扎實開展并落實各項工作。以《舌尖上的中國》為例，該紀錄片拍攝中，在對紀錄片拍攝的目標和任務進行明確后，進行紀錄片前期策劃“構想”落實時，除了按照拍攝制作的目標和任務進行充分的前期調研與資料搜集外，還開展了相應的樣片拍攝實驗，為確保紀錄片拍攝中各集在不同分工設置情況下的制作風格相統一要求，在前期策劃階段，就對各主題劃分進行樣片拍攝實驗，以通過對紀錄片拍攝中景別大小以及視角、畫面構圖等不斷嘗試與調整，確保其整體呈現風格的相統一。比如，在進行正在燉煮的鮮魚拍攝中，就以特寫鏡頭，將取景器攝至鍋邊沿作為標準進行景別大小選擇，對其整個紀錄片拍攝中的表現手法與鏡頭進行統一。此外，在進行紀錄片中晨曦與傍晚等場景畫面的拍攝統一中，也要求盡量采用長焦鏡頭進行拍攝，同時針對拍攝畫面及技術要求進行統一，以對紀錄片整體風格形式進行統一，形成較為完整的紀錄片呈現效果，以對紀錄片拍攝質量進行保障。

四、結束語

總之，對紀錄片前期策劃的重要性論述，有利于提高對紀錄片拍攝與制作前期策劃的認識，從而通過全面、完善、合理、高效的前期策劃，為紀錄片拍攝與制作的順利開展提供良好支持，促進紀錄片拍攝質量提升。