產教融合視域下動物科學專業人才培養模式的改革與探索

任清長 宣晶晶 宋志華 王立克 胡忠澤

（安徽科技學院 動物科學學院，安徽 鳳陽 233100）

0 引言

畜牧業在我國國民經濟中占據著非常重要的地位，“預計到2030年，畜牧業在農林牧漁業總產值中的比值將超過種植業，成為我國農業中的主導產業”[1]。隨著我國現代畜牧業的快速發展與產業轉型升級，迫切需要大量懂技術、會管理、善經營，具備畜牧學專業背景的高級應用型人才。開設動物科學專業的地方本科院校，在服務地方經濟發展的同時，應根據區域畜牧行業的就業結構和人才需求，及時調整人才培養模式，主動對接產業發展需求，才能更好地致力于提高動物科學專業應用型人才的培養質量。但是，受傳統辦學理念和人才培養模式等因素的制約，動科專業依然面臨著產教融合不夠深入，人才培養供給側與畜牧行業企業人才需求側在結構、質量和水平上不能完全相適應的困境，“兩張皮”問題依舊凸出[2]。當前，深化產教融合，改革和探索人才培養新模式，進一步提高人才培養質量成為地方本科院校動科專業亟待解決的緊迫任務。

1 動物科學專業人才培養面臨的現實困境

1.1 地方院校辦學定位格局小，人才市場具有典型的地域性特征

截至2019年，我國開設動物科學專業的本科院校有90所，并且有2所大學躋身985高校行列，每年為社會培養了數以萬計的動物科學專業畢業生。由于許多高校立足地方，往往會結合動物科學專業的基礎和培養方向，在調研區域和行業特點的基礎上，制定出各自的辦學定位。受區域經濟發展限制，涉農高校制定的辦學定位格局一般較小，并且具有典型的地域性特征：一是生源市場具有典型的地域性。縱觀全國的涉農高校，其大部分生源往往來自于當地及其周邊地區，外省生源數量通常較少。生源市場的地域性特點，不僅由地域文化、飲食習慣等傳統原因造成，而且受涉農高校外省招生計劃名額限制。二是人才就業市場具有典型的地域性。眾所周知，學生畢業后的就業地點與其所在學校的地理位置有很大關系：一些經濟發達的地區，因其便利的交通、發達的醫療教育資源和較多的就業機會往往備受畢業生青睞，而一些欠發達的地區對畢業生的吸引力則較小。

然而，現代畜牧產業的布局與人才理想的就業地天生就具有矛盾的地方：畜牧產品的生產與加工通常集中在欠發達地區，特別是城鎮化速度加快之后，畜牧產業向欠發達地區轉移的特點更加明顯；但是，其產品的銷售與消費則集中在發達地區。動物科學專業培養的人才，其工作方向主要是進行動物營養與飼養、飼料資源開發、飼料配方與飼料工藝設計，以及飼料與飼養企業管理的研究等。人才市場的地域性，不僅會引起動物科學專業人才數量區域性失衡，而且會造成人才工作環境適應性差，培養目標與現實脫節。在現實生活中，由區域性原因引起的學生畢業后脫離動物科學專業從事其他不相關行業的現象并不在少數。

1.2 人才培養目標定位不準，動物科學專業歸屬部門紛紜

人才培養目標的定位，其本質是辦什么樣的學校，培養什么樣的人。傳統的動物科學專業，培養什么樣的人應該說是比較明確的。但是隨著經濟社會的發展，現代畜牧產業的轉型升級，畢業生就業制度的改變及人才市場的激烈競爭和變化等，使得許多地方院校面臨許多新的情況，傳統的動物科學專業人才培養目標定位受到了嚴峻的挑戰，并且呈現出多元化傾向。以安徽省地方院校為例，開設動物科學專業的本科院校有5所，分別是安徽農業大學、安徽科技學院、皖西學院、阜陽師范大學和宿州學院，另有蕪湖職業技術學院1所省屬高等職業院校也設有此類相關專業。無論是哪所高校，其制定的動物科學專業人才培養目標通常與所在高校的辦學定位息息相關，進而造成動物科學專業培養目標定位低、隨意甚至多變的現象。

此外，動物科學專業的部門歸屬也呈現出紛紜的現象。教育部2011年印發的《學位授予和人才培養學科目錄（2011）》的學科門類分設哲學、經濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農學、醫學、管理學、藝術學12個學科門類，并將動物科學專業明確歸為大農學門類。但是，在實際專業設置過程中，動物科學專業往往因需而設。以安徽省地方高校為例，傳統的涉農高校如安徽農業大學、安徽科技學院直接將動物科學專業歸屬為動物科學（技）學院，動物科學專業旗幟鮮明；其他的本科或高職院校則將動物科學專業歸類于含有生物工程冠名的學院部門，易造成動物科學專業部門歸屬紛紜亂象。

1.3 地方高校學科特色不特，動物科學專業優勢不優的現象普遍

特色專業，是地方高校在一定的辦學定位和長期的辦學實踐中逐步形成的具有鮮明特色、高水平、高質量的專業，也是“人無我有，人有我優，人優我新”的專業。目前，地方高校普遍存在畜牧學科特色不特、動物科學專業優勢不優，學科專業缺乏核心競爭力的現象。動物科學專業優勢不強，首先與地方高校的辦學條件相關。一些地方高校由于辦學時間短，辦學條件弱，動物科學專業缺乏專業帶頭人和“雙能型”師資隊伍，加上實踐教學體系不完善，產教融合不深入，培養出來的人才質量距離畜牧行業發展的要求具有較大的差距。其次，與其他本科高校專業定位相似度高，也是造成學科特色不特，動物科學專業優勢不優的重要原因。以安徽省高校畜牧學科建設與發展為例，安徽科技學院的動物科學專業始建于1950年，并于1965年開始本科教育，經過70年的不斷改革發展與沉淀，安徽科技學院的動物科學專業先后獲批國家級卓越農林計劃建設專業、省級特色專業、省級卓越農藝師教育培養計劃建設專業和省級綜合改革試點專業，2019年度榮獲安徽省一流本科建設點專業，動物科學專業的人才培養質量已得到社會的高度認可。其他地方高校若無很強的創新性，則很難與安徽科技學院在動物科學專業特色與優勢上進行競爭。

1.4 課程體系設置不合理，人才培養環節缺乏專業法律素養

當前，動物科學專業課程體系建設“重專業教育、輕法律講堂”的現象在多數開設動物科學專業的高校普遍存在，這主要是體現在兩方面：一是缺少畜牧法律法規課堂教育。多年來，我國及地方政府已實施的畜牧法律法規有《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《飼料與飼料添加劑管理條例》等近30部法律法規及條例。但是，近年來畜產品安全事件如“三聚氰胺事件”“瘦肉精事件”頻發的事實仍不斷地拷問著動物科學專業的人才教育。另一方面，專業法律教育缺失顯著體現在“畜牧行政執法中存在的許多問題”[3]。因為動物科學專業培養的人才，最終有相當一部分流向了生物醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保等行業的事業單位或公務員行列。深厚的法律基礎和專業執法知識，是保障畜牧獸醫行政管理部門規范執法的重要前提。因此，改革課程體系建設內容，增強人才培養環節畜牧專業法律法規教育，也是產教融合視域下動物科學專業人才改革與實踐的重要內容之一。

1.5 校內外實習實訓基地缺乏，人才實踐環節弱化

根據2019年農林類專業教學質量國家標準指標與一級認證監測指標要求，動物生產類包括動物科學、蠶和蜂學在內的學生實習實訓場地，生均不得低于0.5畝。然而，在實際辦學中，許多開設動物科學專業的地方高校很難達到農林類專業教學質量國家標準。校內實習實訓基地缺乏，首先與我國城鎮化速度加快有關。根據國家統計局發布的數據顯示，“截至2018年末，我國常住人口城鎮化率已達到59.58%，戶籍人口超過500萬的城市有14個，300～500萬人口的城市有16個，50～300萬人口的城市達到219個”[4]。隨著我國城鎮化速度的加快，人口迅速向城市聚集，對土地、環保等均提出新的要求。但是，動物科學專業基地的建設一般相對緩慢、原始，再加上其財政投入、環保要求等跟不上城鎮化速度，往往被改造成商業或其他用地。目前，我國的農業院校基本上設在省會或其他經濟發展較快的城市，扎根于農村的則較少。隨著城鎮化速度的加快，短時間內這些農業院校將很難緩解校內實踐資源短缺的局面。

另外，校外實踐基地建設流于掛牌形式現象存在。盡管我國的許多農業院校在專業建設與發展過程中先后與多家校外企事業單位建立起校企聯合辦學關系，但是在學生的實習過程中，企業更多地是把學生當廉價勞動力使用，學生很難接觸其核心技術和先進設備。甚至，有些企業還要考慮承擔學生因技術不熟練而發生安全事故等風險，未將學生視為后備人才進行培訓。此外，學生在外實習過程中，還存在著安全責任風險大的問題，導致有些地方院校的領導不愿安排學生赴企業實習，干脆將實習地點安排在實驗室，把課堂教學作為實踐教學的方式進行。長此以往，弱化了實踐環節對人才培養特別是學生動手能力、知識應用、創新創業思維培育不可替代的作用。

1.6 人才培養體系缺乏人工智能技術研究和應用教育

目前，我國許多企業已向智能制造方向邁進，力爭實現整個制造業價值鏈的智能化。作為關系國計民生的畜牧業也緊追時代大潮，并處于向智能畜牧業轉型的關鍵時期。結合我國現代畜牧業資金、技術、勞動力密集的發展特點，“設計和建造智慧型設施畜牧業所需的軟硬件技術條件已完全具備，完成智能化畜牧業生產已成為可能”[5]，并率先在“養殖設施智能化、動物疾病智能診療、肉產品智能屠宰、畜禽產品智能交易”等方面取得諸多研究和應用成果[6]。但是，許多地方高校動物科學專業的教學內容依舊以傳統的理論知識體系為主，無法反映現代畜牧業智能化特點。同時，受科研條件、學科方向、人才隊伍等現實條件制約，許多農業院校在人工智能化方面的研究普遍較少。實現現代畜牧業高質量發展，智能化是不可或缺的核心內容之一，也是當前動物科學專業亟需提高人才培養質量的努力方向。

1.7 產教融合缺乏長效機制，企業協同育人度低

從實踐上看，動物科學專業實施產教融合的形式多限于現場參觀、實習基地掛牌與共建、企業冠名學生班級、學生頂崗實習或訂單式培養等，產教融合缺乏實質性融通。從政策保障看，校外實習期間學生安全責任風險大、學生權益難保障等問題突出，學院、企業和教師參與的積極性不高，造成產教融合參與主體缺失。從內涵發展看，“目前產教融合的出發點是提高學生的專業水平和就業層次，實現人才鏈與產業鏈的有效對接”[7]。但是，在實踐過程中并沒有意識到教師專業的發展在深化產教融合過程中的必要性，特別是未將年輕博士的“雙能”培養融入到產業發展之中。因為增強“雙能型”師資隊伍建設不僅是培訓高水平應用型人才的重要保障，也是加深校企合作、促進動物科學專業發展的橋梁。目前，動物科學專業產教融合在實踐內容、政策保障、師資隊伍建設等方面均缺乏長效機制。

近年來，由于企業的整體參與度不高，內驅力不強，容易造成動物科學專業的教學體系缺乏前瞻性；再加上企業協同育人度低，校企合作未對動物科學專業的發展與建設起到決定性影響，動物科學專業產教融合不夠深入。因此，非常有必要在產教融合視域下對動科專業現有的人才培養模式進行改革與探索。

2 產教融合視域下動物科學專業人才培養新模式的改革與探索

改革動物科學專業人才培養模式，提高人才培養效果和質量，首先要明確參與人才培養的主體及其任務，才能探索出有效的人才培養新模式。高校和企業是參與人才培養的兩大主體，并且兩者有著明確的任務分工：高校負責辦學和人才培養；企業負責人才培養質量的評價和需求信息反饋。因此，深化產教融合，促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接，是有效提高動物科學專業人才培養質量的根本途徑。

2.1 改變宣傳和招生方式，提高學生動物科學專業選擇意愿

“專業興趣是大學生實現創新學習，成長為高級專業人才的重要基石”[8]。當前，動物科學專業人才質量培養過程中遇到的重要瓶頸之一是學生對專業的興趣不足。地方涉農高校在辦學過程中，要著力提高學生對動物科學專業的選擇意愿和專業興趣。在宣傳方面，一是要積極利用發達的多媒體技術，宣傳人工智能技術在現代畜牧業發展中的研究和應用，改變社會對傳統畜牧業又臟又累的認知；二是要敢于利用專業優勢如豬、牛、羊等動物養殖“高調炫富”，積極描繪動物科學專業未來的美好發展前景，提高學生及家長對動物科學專業的接受度和選擇意愿。在招生方面，建議涉農高校根據畜牧產業的布局實行統招和對口招生并重，著力解決地域瓶頸引發的人才失衡問題。人才區域失衡既是人才流動的市場規律，也是地方高校統招過程中學生對動物科學專業選擇意愿不足但又服從調劑的結果。因此，改革與探索動物科學專業人才培養新模式，首先要從提高生源的專業選擇意愿和興趣做起（圖 1）。

圖1 地方高校提高生源專業興趣的手段

2.2 牢固樹立產教融合觀念，堅持人才培養目標與產業需求有機融合

深化產教融合，了解行業發展趨勢、對接企業需求，能夠幫助地方涉農高校準確定位人才培養目標，制定可行的人才培養方案，構建合理的教學課程體系。地方涉農高校可積極利用每年舉辦的人才招聘會、地方人才招聘市場等平臺了解行業發展情況，以助力企業發展為出發點，分析企業人才需求，對接企業發展方向。同時應和企業保持聯系，及時溝通，了解企業最新人才需求并主動對接，實現人才培養和企業需求相統一。其次，高校要和企業實時互動，加快產教融合中的信息交流，提高人才培養的針對性。此外，要深化產教融合，與企業共享資源、設備等，及時彌補地方農科院校在教育平臺建設投入中的不足；定期聘請業界精英進入校園聯合或單獨授課，幫助師生了解產業發展動態，積累相關生產經驗；與企業協同育人，將企業工作環境、生產流程等引入實踐教學，力爭縮短學生進入企業的適應期，提高專業技能人才教育的針對性和時效性。

2.3 對照國家標準找差距，頂層設計具有前瞻性的人才培養方案

目前，我國動物科學專業有著統一的教學質量國家定量標準，對學生實習實訓場地，專任教師數量、生師比、實踐教學環節比例等均有相應的要求。對于開設動物科學專業的地方高校，特別是辦學時間較短的地方高校，應嚴格對照國家對農林類專業教學質量的標準要求進行補差補缺，提高辦學條件和人才培養質量。同時，要做好人才培養方案頂層設計，并明確區分人才培養目標與學生畢業要求的內涵。人才培養目標，是地方高校根據前期調研并結合自身辦學條件制定的人才培養質量要求，人才培養目標是學生畢業5年后需要達到的要求；學生畢業要求則是學生畢業當年必須達到的要求。因此，在頂層設計人才培養方案時，一定要嚴格按照人才培養目標而非辦學條件進行設計。此外，地方高校的人才培養方案要根據現代畜牧業的產業發展方向和布局進行動態完善，方案的設計要具有前瞻性。當前，我國畜牧業正在經歷由發達地區（如江浙滬）向其周邊欠發達地區進行產業轉移的趨勢，地方高校雖立足地方，但是培養的人才則不能局限于服務地方經濟和畜牧行業；同時，現代畜牧業正在向智能畜牧業進行轉型，人才培養方案的設計也不能局限于傳統教育的內容。

2.4 學科競賽課程化，加強第二課堂教育

傳統的人才培養模式呈現出學生考前突擊、考后遺忘的特點，學生難以牢固掌握相關專業知識和專業技能。現代教學研究和實踐發現，將學科競賽課程化，以專業知識為起點，以學科競賽為橋梁對接畜牧產業需求終點，能夠較好地激發學生主動學習的積極性，并且能夠有效提高學生的創新思維和綜合能力素養，為社會和企業培養所需的創新性應用型人才。2019年，全國大學生動物科學專業技能大賽將賽制時間由兩年一屆修改為一年一屆，其目的也是為了貫徹“以賽促教，以賽促學”的教學理念。因此，地方高校在人才培養新模式改革與實踐過程中，應重視并積極將學科課程與學科競賽有機融合，促進創新性應用型人才的培養。

第二課堂活動不僅包括各類學科競賽，還包括大學生科研創新與實踐、課程實習、社會實踐、國內外學術交流與公益性服務等項目。第二課堂能夠使學生理論聯系實踐，加深對專業基礎知識和技能的理解和掌握；同時能夠擴大學生的專業領域，開拓視野，培養其獨立工作和創造能力。第二課堂不僅是對第一課堂的延伸與補充，也是提高人才培養質量的重要手段。以畜牧業智能化為例，當前地方高校不僅缺乏人工智能化理論課程，更受資金、技術、場所和專業人才培訓等難題制約。但是，通過學生赴企業參觀、交流、實踐等第二課堂教育，能夠較好地解決現實中高校面臨的一些困境。當前，深受動物科學專業學生歡迎的第二課堂主要有中國農業大學牽頭創辦的“雛鷹俱樂部”“牛精英挑戰賽”“領頭羊計劃”等。地方涉農高校不僅要積極主動參與第二課堂，也應加強自己第二課堂的科學開發與內涵建設。

2.5 堅持特色發展，突出專業創新性和市場需求導向

地方高校在專業建設與發展過程中，應堅持走高水平、有特色的應用型專業發展思路，避免專業盲從或目標相似性定位。一是以高水平動物科學專業成果建設和技術服務為特色，“解民生之多艱，育天下之英才”。地方高校應加強動物科學教育教學的理論研究，深刻把握動物科學教育教學規律，從動物科學專業特點、現代畜牧行業發展趨勢、地方企業需求及農林人才成長規律出發，將人才培養質量納入專業特色發展評價范圍。二是以專業創新性為特色，立足區域經濟發展，發掘本土特色經濟動物產業，做到錯位發展，“小龍蝦專業”即是專業創新性特色的典型。三是堅持市場導向，突出產教融合特色，即區域經濟發展需要什么樣的人才，專業就培養和輸送什么樣的人才，將專業的建設與區域經濟社會發展相輔相成。實踐證明，只有堅持走高水平、有特色的應用型專業發展思路，才能有力提高動物科學專業人才的培養質量、需求匹配度和社會知名度。

2.6 加強專業法律知識教育，提高人才法律素養

法律知識的掌握是現代人才法律素養培養的基本前提，大學生除掌握基本的法律知識以外，還應當掌握與自己專業、學科相關的法律知識。為了適應法制社會建設的要求，作為思想前沿陣地的本科高校應當積極進行法治文化建設，以樹立法制觀念為目標，以學習法律知識為途徑，提高大學生的法律素養，促進大學生進入社會后做到知法、守法、用法，推進法制中國建設。一是促進動物科學專業與法律專業融合，開設動物科學專業法律大講堂，聘請法學專業人士授課，提高大學生的法律知識；二是定期聘請畜牧獸醫執法單位工作人員聯合或單獨授課，通過執法過程中的案例，加深學生對專業法律法規的認知和掌握；三是培育良好的校園法制環境，構建良好的法律教育生活機制，讓法制觀念深入人心；四是與執法單位構建聯動機制，讓學生通過第二課堂親自參與并開展法制宣傳和教育等公益活動，進一步提高學生的法律素養。

2.7 加強校內外基地建設，拓展學生實踐機會和平臺

在校內基地建設方面，地方高校須認真布局、建設已有的實驗教學中心等硬件設施，根據動物營養學、飼料科學、動物生產學（豬、禽、牛和羊生產學）、動物遺傳與育種、動物繁殖與調控、特種經濟動物養殖等專業課的特點和需求，加強硬件配套設施建設，保障現有的動物科學專業理論學習、實驗操作和實習實訓平臺能夠順利運行。同時，以實踐教學能力提升為目標，以資源共享為途徑，改革實驗管理體制，對校內動物科學、動物醫學和動植物檢疫專業的實驗、實習資源進行重新配置、開放，實現資源共享，拓展動物科學專業學生實習和實驗的平臺，提升教學效果和學生培養質量。

在校外基地建設方面，應加強校企合作內涵建設：一方面，以課題組的形式不斷加強校企項目合作，了解企業生產信息，為企業解決生產難題，提高學校人才隊伍理論聯系實踐、攻堅克難、服務企業的水平，并圍繞產業關鍵技術、核心工藝和共性問題開展協同創新，加快基礎研究成果向產業技術轉化；另一方面，創新校企合作模式，積極引導企業深度參與學校專業教育教學改革，多種方式參與動物科學專業規劃、教材開發、教學設計、課程設置、實習實訓，促進企業需求融入高校人才培養環節，推動校企協同育人縱向發展。

3 結語

以習近平為核心的黨中央高度重視產教融合，并在黨的十九大報告中明確提出深化產教融合重大改革任務。在當前專業化應用型人才缺口較大的背景下，深化產教融合，促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接，形成教育和產業統籌融合、良性互動的發展格局，既是國家實現經濟高質量發展的必然要求，也是動科專業拓展發展空間、實現高質量人才培養的重大改革任務。動物科學作為一門傳統農科專業，須牢固樹立產教融合觀念，主動對接產業發展需求，堅持特色、內涵發展，創新人才培養新模式，完善校企協同育人長效機制，才能更好地致力于提高應用型人才培養質量。