高職旅游管理專業供給側改革研究與探索

□曾建平

一、高職旅游管理專業教育存在的問題

(一)“出口”順暢，“進口”受阻。當前,國家實行積極的財政政策,在世界經濟持續低迷的情況下,我國經濟仍然高速增長,成為一枝獨秀。一方面國內需求旺盛,節假日增多且相對集中,旅游行業對從業人員的需求增大,旅游管理專業學生實習、就業比較順利；另一方面由于各種因素的影響,旅游管理專業的招生卻相當困難,有時一個班只能招收二、三十人，甚至更少，并且呈持續下降的趨勢。

(二)師資力量不足,知識更新周期長。旅游管理專業在我國的發展才20余年,作為新興專業,教師隊伍總體學歷層次較低,部分是由地理、英語、語文等轉行的專業教師，理論基礎和操作技能較差，對本專業相關行業的現狀和發展缺乏了解。雖然近幾年有一批旅游碩士畢業生充實到高職旅游教師隊伍中來，他們的理論基礎較好，但動手能力方面仍需提高，缺乏實踐經驗，造成教師只能“照本宣科”。學校內的“雙師型”教師少，名師更少，一批持“雙證”的教師，資格證書與實際能力的等值性值得懷疑，學校亟需建立一支真正的理論知識扎實、專業技能熟練的“雙師型”教師隊伍。

(三)培養質量不高，社會適應力較差。一是畢業生大多在旅行社門市、旅游景區做導游，就業起點不高。大部分導游需要5～10年才能做到管理層，大部分學生無法度過這個成長期，在1～2年后就選擇轉行，發展后勁不足。二是學生無法滿足旅游行業涉外性和時代性的要求。高職旅游專業學生英語的口語和聽力能力較差，與外賓對話存在明顯障礙。計算機操作僅限于一般的文字錄入，對于辦公軟件、圖片軟件、視頻軟件知之甚少，無法滿足“互聯網+”旅游企業的需求。

二、高職旅游管理專業供給側改革意義

供給側改革，是根據需求端的要求，對供給端進行改革，提高供給體系和效率。高職旅游管理專業供給側改革是根據旅游行業、企業對學生的需求進行的教育教學改革。

(一)對接產業發展。旅游行業的發展瞬息萬變，高職旅游管理專業只有結合行業、企業發展實際，及時調整培養目標、教學模式、教學內容等，才能培養符合旅游企業需求的技術技能型人才，通過供給側改革，能使旅游管理專業與旅游行業進行有機的對接。

(二)實現產教融合。產教融合、校企合作是高職發展的必由之路，但在實際推行過程中遇到了各種各樣的阻礙。旅游管理專業供給側改革的實質是教學方式的變革，與產教融合理念不謀而合，旅游管理專業實行供給側改革能有效促進產教融合的深度和廣度，從而提升專業人才培養質量。

三、高職旅游管理專業供給側改革路徑

(一)深化產教融合校企合作。在“四個合作”的基礎上，旅游管理專業應結合行業特點，深化產教融合校企合作。學院應建立校企合作“三級架構”，搭建校企合作體系。一方面，對于旅游校企合作理事會層面，建立固定的協商機制，建立校企合作執行的相關制度，并嚴格督促落實。另一方面，對于旅游專業建設指導委員會層面，建立動態的管理機制，確保校企合作的實質性運行。在此運行機制的基礎上，校企雙方以“旅游項目+準員工”為抓手，才能實現深度的產教融合。

(二)重新定位人才培養目標。高職培養的旅游人才必需緊扣市場，以服務就業為導向，以社會需求為導向，由于我國旅游行業發展較快，旅游行業企業對旅游人才的需求發生了較大的變化，并且在持續的變化過程中，要求高職旅游人才培養具有適度領先性。高職培養的是技術技能型人才，高職旅游專業培養的人才，除了具備基本的素質外，還需要有創新創業能力、營銷能力、策劃能力、管理能力、可持續發展能力，具備全域旅游思維、智慧旅游思維、“互聯網+”旅游思維的通才。

(三)革新產教融合人才培養模式。實行“旺工淡學、多學期、分段式”現代學徒制人才培養模式，將學生在校期間的6個學期、寒暑假進行拆分，學生第1～2學期在校內學習專業理論課程，第3～5學期以學徒的身份在旅游企業進行輪崗鍛煉，第6個學期以準員工的身份在旅游企業進行頂崗實習。在校期間的3個寒假和2個暑假，根據旅游企業的實際運營情況，開展各種類型的教學見習活動。同時，實行“雙導師”制，學校選派優秀的教師全程指導學生，企業選派優秀的師傅，全程帶教學生，確保人才培養質量。

(四)顛覆傳統課程設置體系。構建以旅游企業實際崗位為基礎的課程體系，基于旅游崗位的工作過程和典型工作任務來開發課程，從實地考察旅行社、飯店、景區的崗位需求入手，分析各個崗位所需要的職業技能和素質，分析各個崗位的工作流程，形成旅游管理專業的職業基礎技能、職業核心技能模塊，同時根據旅游企業反饋的畢業生調查問卷，適時調整課程內容，使整個課程體系、教學內容始終處于不斷調整和適應的狀態。

(五)突破師資隊伍建設瓶頸。一是使用“優化結構、內培外引”措施，一方面，建立兼職教師資源庫，將旅游企業優秀的員工選派到學校擔任旅游管理專業外聘教師，為優質的外聘教師建立“名師工作室”，方便開展教學工作。另一方面，選派優秀的旅游管理專業教師赴企業掛職鍛煉，指導學生實習、實訓，對旅游企業的經營管理作出貢獻的教師，旅游企業可以為其建立“教師企業工坊”。二是建立有效的教師激勵機制，拓展教師發展平臺。根據人社部《關于支持和鼓勵事業單位專業技術人員創新創業的指導意見》，鼓勵旅游專業教師離崗創新創業，留職不停薪。一是能帶動學生創新創業熱潮，二是能真實有效提升教師的專業能力，做到教師、學生、學校、企業四方共贏。

(六)發揮實訓基地多邊效益。高職旅游管理專業應開門開放辦學，通過與旅游企業緊密合作，探索運行機制市場化，實現實訓基地產業化運作，可以采用如下運行模式。

1.共建共享式。和旅游企業共建共享實訓基地，由學院、企業共同提供設備和師資，雙方優勢互補合作共建。學校引進了企業的管理制度和企業文化，而企業則擴大影響，提高知名度。

2.旗艦聯盟式。與示范兄弟院校強強聯手，資源互通，教師互聘，學術交流消除壁壘，構筑強大的實訓基地旗艦聯盟，創造寬松、和諧的實訓、培訓環境。

3.引鳳筑巢式。以優惠的政策吸引旅游企業前來投資，由一家旅游企業進駐帶動多家企業扎根，實現多方共贏。

4.借船出海式。借助現代旅游企業設施設備更新快的優勢，與企業充分合作，借企業資源培訓學生。通過校外實習基地的建設，充實和完善校內旅游管理職業教育實訓基地。