健康養殖我們在行動對話柳江牧業技術總監胡義國

朱萌

胡義國目前擔任柳江牧業的技術總監，柳江牧業是中國實行無抗蛋雞養殖的先行者。從事蛋雞養殖將近40年的胡義國在蛋雞健康養殖方案當中有自己獨到的理解，《中國動物保健》有機會與胡總監面對面，探討其在健康養殖方面的見解。中國動物保健：您是什么時候進入養雞行業的？胡義國：我是1982年開始養雞的，當時中國改革開放，中國農業大學面向全國招生的第一期養雞培訓班，整個河南省就錄取2名學員，我有幸到北京參加學習，自此進入養雞行業。

中國動物保健：現在開始倡導科學使用獸用抗菌藥，國家也出臺相應政策開始推廣減抗方案，而雞蛋藥殘是絕對不可以檢出的，柳江牧業是出于什么原因開始實行健康養殖呢？

胡義國：柳江牧業開始實行無抗養殖是為了滿足市場需求，我們分析中國雞蛋市場需求后發現綠色無抗蛋市場是有需求的，而且中高檔品牌蛋目前國內市場還是空白，抗生素濫用問題又是一個社會關注的問題，所以我們選擇轉型，讓大家能夠吃上放心蛋安全蛋。201 5年開展產蛋雞無抗養殖，也就是100日雞群進舍之后全產蛋過程不使用抗生素，打造高品質品牌雞蛋。

柳江牧業蛋雞飼養全過程不使用抗生素。我們做到了，曾有消費者拿著我們的商品蛋去做抗生素殘留檢測，檢測結果證明真的不合抗生素，再多榮譽也比不過消費者的真實反饋。

中國動物保健：那么您認為推行健康養殖，減少使用抗生素的落實難點有哪些呢？

胡義國：蛋雞飼養過程使用抗生素，不是為了治病就是為了防病。拿一群雞舉例子，50%生病，另30%未發病但不產蛋，剩余20%不得病產蛋正常。說明這20%的雞體質是健康的，發病雞是由于體質亞健康才會發病。

防病重于治病，雞群健康了抗生素也就用不到了。抗生素就像消防車，高樓林立的情況下消防車無法開進來，那就盡力去防止柴火燃燒。柴火干燥易起火，如果保持潮濕則不易燃。如何保證雞群的“柴火潮濕”呢？雞健康，并配合疫苗、益生菌、脫霉劑、植物精油、黃芪多糖等產品維護好機體健康，那么“柴火”自然不易起火。所以健康養殖做好了抗生素也就用不上了。

雞群的疾病可以分為幾大類，針對不同致病原因去逐一擊破：

1）病毒病

大部分病毒疫病可以依靠疫苗得到有效的免疫防控。疫苗要根據當地流行毒株種類進行免疫接種，例如禽流感，當地流行H7型，使用H5就起不到免疫效果，疫苗一定要選擇對型的。

2）呼吸道疾病

通過環境控制可以得到防控。例如環境溫差，雞舍內溫差波動要小，保證雞舍整體環境穩定。通風和溫度控制好，空氣中的粉塵少，呼吸道才能健康。

3）消化道的疾病

通過雞群保健能得到防控，飼料和飲水都很重要，飼料原料沒問題，配方營養要平衡，水質健康，消化道才健康。

4）寄生蟲疾病

做好生物防控能夠防止寄生蟲病感染和傳播。

柳江牧業從雞苗選擇上嚴格把關，雞苗健康是基礎。首先不能有垂直傳播的疾病，種雞場要做好疾病凈化工作，保證種雞健康。雞苗如帶有垂直傳播的疾病，治療成本提高，雞群體質差，后期產蛋水平自然低下，飼養成本高，這樣的養雞是掙不到錢的。

柳江牧業從飼料廠定制專用飼料，質量管控嚴格，減少霉菌毒素含量，配方合理，適應不同階段蛋雞的營養需求。

雞苗健康，養殖過程環境適宜，減少溫度、濕度變化造成的應激;疫苗免疫到位;飼料中合理添加益生產品。這樣養殖的雞群不易發病，產蛋率不會低，也就不會依賴抗生素了。

這些柳江牧業多年總結下來的理論看上去簡單，但落實需要做出很大的努力，柳江也走過彎路，“交過學費”，我們發現做好這些簡單的事就能夠養好雞。這對養殖場的技術水平是個考驗。養好雞需要有一個合理的管理體系，需要對蛋雞各階段都有所了解，每個環節都不能忽視。管理體系可以學習，但不能生搬硬套，而且要貫徹到位，不要過度管理.找到適合自己的才好。

中國動物保健：謝謝胡總分享，您對廣大養雞企業有什么建議？

胡義國：目前中國大規模養殖場的起點還是比較高的，很多設備購自發達國家，可能比國外一些養殖場規格還要高，所需要的是提高管理水平，讓養殖管理落實到位，根據自身情況因地制宜，才能真正落實健康養殖，提高產蛋率，企業掙到錢。養雞的利潤不是省出來的，是賣出來的，產品質量好，會得到市場的認可，與其追求降低成本，不如追求提高品質。好雞苗，好環境，好疫苗，好飼料，好水質，好管理，養好雞其實不難。我一直說的一句話是“不懂不會不可怕，最可怕的是知道沒做到”與大家共勉。