崔永元與方舟子：誰更懂茶？

曾園

曾園

2019元宵節后，崔永元在微博中發出一段視頻，告訴大家他今年在非洲某個神秘的地點過了春節，而且他還在那里發現了好茶。他將其命名為“崔永元真茶”，顯然與批“崔永元真牛”是一個系列的產品。

“崔永元真茶”是崔永元在非洲“發現”的茶，他戲稱是“三無產品”：無化肥無農藥無轉基因。除了健康要求之外，這種茶的主干很粗，據說還有直徑一尺的茶樹（視頻里沒有，不過我們這一點可以相信他，因為畢竟視頻里見到了樹齡不低的茶樹），應該是100年的古樹。他要將這種真正的好茶帶給中國人喝。

首先承認一點，古樹茶口感好，這沒什么好說的。盡管科學家曾經將古樹茶與小樹茶的營養成分進行過比較，兩者沒什么重大差別。但這種比較類似于將土雞與洋雞進行比較一樣，沒有多大的意義。熱情的吃貨與高冷的美食家均會對相關數據嗤之以鼻。

但說到轉基因，崔永元就有點離題萬里了—因為全世界的茶樹都沒有運用轉基因技術。這就仿佛某個奇怪的紅娘給人介紹女朋友，說她有一個重要的優點是沒有翅膀，不會像嫦娥一發脾氣就飛走了。這種全世界女人都有的“優點”有什么必要拿出來說呢？

說到無農藥化肥的古樹，其實中國也有。我們可以寬容地設想，也許價格稍貴，所以，崔永元能在非洲“找到”比較便宜的品種，那還是有意義的。

但3月2日，另一個同等量級的大V方舟子發言了。

方舟子距離上次談論茶葉有段時間了，上一次他讀了一篇科技人員研究劣等普洱茶的論文，沒有完全看懂，就將劣等茶含有黃曲霉素的特點栽到所有普洱茶頭上，引發過一輪嘲笑。這一次，他也發現了所有的茶葉都沒有轉基因的特點，暫時領先一分。

了解方舟子的人都知道，他的論文與新聞搜索能力很強，這一次他搜到了肯尼亞農藥價格不低的新聞。另外，他還找到了肯尼亞農民使用草甘膦的新聞。對此，我是很佩服的。

方舟子斷言，崔永元之所以要將肯尼亞的茶葉倒騰到中國來，就是因為那里的茶便宜。據他研究，肯尼亞的茶葉是一公斤七元錢。所以，他破案了：買崔永元茶葉的人是交了智商稅。

方舟子的推理并非沒有漏洞，比如他看到視頻中的茶葉完整，沒有蟲吃過的洞洞，就得出結論：茶園一定是噴灑了農藥。但是，我覺得這種推理未必對，因為如果天敵強大，或者茶園所在的地方風比較大，茶園是真沒有什么蟲子的。

不過……好了，蟲子這個細節不去管它。

方舟子邏輯鏈條的最重要一環是，“種茶有100年的歷史。非洲各國中有這么長的種茶歷史的只有肯尼亞。”這條歷史信息他沒有披露來源，我們可以相信歷史外行方舟子的話嗎？

據我了解，1903年，肯尼亞首次從印度引入茶種。而崔永元說的是非洲某國從中國引種，樹齡有一百來年。方舟子審題似乎有問題？退一步說，真的是肯尼亞有一百年種茶歷史，那還有一個可能：崔永元如果錯了呢？

這完全可能，因為無論是崔永元還是方舟子都是茶葉外行，他們不知道的是，茶樹的年齡其實是很難從外表判斷。

回過頭看，興沖沖去打假的方舟子，與上次談茶的時候長進不大，比如他就崔永元的視頻隨口評論時，開口即錯。比如“中國人往往只喝本地的茶，而瞧不上其他地方的茶”，這種特點只是福建人、云南人、產龍井的浙江人與安徽等地的人才具備，其他地方的人其實都愛喝名茶的，地方不重要。

還有，“非產茶區的中國人往往也只喝中國產的茶，而瞧不上外國茶。”他大概沒有聽說“立頓”的威名吧？

“看他展示的非洲茶，葉子那么大，是只能做碎茶包賣的，按中國制茶、喝茶的方法，不澀才怪呢。”這也是隨口說。云南的大葉種茶也大，可以做普洱，也可以做滇紅、白茶和綠茶，一些知名大廠的產品味道都不錯，怎么會有“不澀才怪”這種天方夜譚呢？

要想搞清楚這兩個腦子都很好的茶葉外行究竟掌握多少茶葉知識，其實非常難，他們的話里是否還隱藏了其他信息我們也很難猜測。

我知道的是，他們犯錯不少，他們應該沒有系統地接受茶葉方面的教育與培訓，就憑著豐富的社會經驗與廣博見聞，向全國大量的受眾傳播可疑的茶葉信息。

這不是一件好事，但我們對此事完全束手無策，不是嗎？