休閑農業的九條生存法則

編者按：當前，休閑農業產業發展迅猛，已經成為鄉村振興戰略中促進產業升級轉型和農民增收致富的支柱產業。但是，在休閑農業的快速發展中，由于投資者對休閑農業產業發展規律的認識不夠、運營經驗的不足，加之受到用地、人才、資金、市場等多方面的影響，相當一部分休閑園區經營狀況并不理想。業界流傳著“七二一定律”的說法，即休閑農業企業七成賠、兩成平、一成賺。對于希望投身或正在休閑農業領域奮斗的讀者朋友，從事休閑農業應注意以下9個問題，以有效避免投資經營失誤。

一、規劃要有前瞻性

規劃，是投資休閑農業遇到的首要問題，規劃不當是一些投資者失敗的重要原因。有些投資者不重視園區規劃設計，盲目自信，認為做休閑農業很簡單，不去認真研究休閑農業產業發展的規律和趨勢，僅憑著滿腔熱情和對農業的情懷，盲目輕率地進入休閑農業產業，造成投資的盲目性和隨意性。還有一些投資者對待規劃表現得很任性。這類投資者不是聘請一些不專業的規劃設計單位進行設計，就是對規劃設計橫加干涉。更有甚者，僅將規劃當成套取政府政策資金支持的手段。休閑農業是投資大、見效慢的產業，從建設到見效一般需要幾年甚至十幾年的時間。沒有前瞻性、戰略性的規劃設計，很容易出現沒等項目建設完成就已經面臨被淘汰的窘境。

二、規模應適度

投資規模、用地規模、用人規模不當是很多休閑農業園區經營陷入困境的重要原因。這里所說的規模主要是指園區的占地規模。一部分投資者對園區的規模大小把握不好，總是追求越大越好，這是一個誤區。殊不知，占地規模的適度對園區的發展至關重要。園區規模大小對投資額、雇工人數、產品配置等要求不一。超過一定的規模，投入會成倍增加，經濟性會大打折扣。據一些研究機構測算，休閑農業園區不管占地多大，其核心經營區域最多也就是300畝。倒在投資規模不當上的投資者不在少數。另外，占地規模的大小，應與資金多少、市場大小等相適應。

三、特色要鮮明

特色，是休閑農業投資者必須認真面對的問題。特色是一個休閑農業園區成功的前提。當前，一些休閑農業園區在學習同行的時候，不是借鑒人家成功的經驗挖掘自己的特色，而是一味地模仿抄襲，在布局、景觀、產品等方面存在嚴重的同質化現象。要知道，學習的真諦不是模仿而是創新。一個企業的競爭力來源于其獨有的特色產品。如北京市通州區“番茄聯合國”種植了120多個品種的番茄，每年都要引入新品種，以番茄為主打產品，不僅滿足了消費者的需求，還引導了消費，因而成為行業知名品牌。

四、品質應保持穩定

品質，是休閑農業園區能否贏得消費者長期信賴的基礎。很多休閑農業園區對產品品質的追求不夠執著。眾所周知，農業產品由于受氣候、季節、管理、肥料、品種等因素的影響，很難像工業產品那樣保持穩定的品質。一些休閑農業企業為追求效益或將產品盡快銷售出去，對消費者隱瞞產品的質量缺陷，甚至以次充好。要知道，消費者一旦對產品質量不滿意，或感到他受到了欺騙，就會選擇其他園區的產品，永不回頭。

北京市昌平區有一個占地只有幾十畝的草莓園，因為草莓品質穩定，受到了消費者的青睞，擁有穩定的消費群，根本不存在滯銷的問題，多年都保持較高的收益。

五、有創意才能留住客

創意，是休閑農業發展的靈魂。一個沒有創意的休閑農業園區注定難以實現可持續發展。休閑農業園區的創意主要體現在產品創意、環境創意、服務創意、活動創意四個方面。產品創意是園區獲取利潤的主要來源，消費者消費的是產品。擁有創意設計品種眾多的休閑農業產品，是農業園區滿足消費者需求或收益的重要因素。環境創意是休閑農業園區不能忽視的重要環節，一些休閑農業園區在環境布局、綠化美化、景觀小品、餐飲住宿等方面都顯單調和乏味，缺少創意，不能滿足消費者求知、求新、求奇、求特的休閑要求。服務創意是休閑農業園區能否贏得消費者美譽度的重要內容，這方面還有很多創意想象空間。休閑農業從業者要善于創意出讓消費者可以參與體驗的休閑產品，如收花生、刨紅薯、收谷子等。活動創意是休閑農業園區爭奪消費者的重要手段。為了吸引消費者，園區要打造消費者喜歡的主題活動，比如耕田節、櫻桃節、美食節、潑水節、捕魚節、鄉村運動會等。

六、資金要有效運轉

現代農業是資本農業，休閑農業尤其如此。很多休閑農業投資者對園區建設運營資金的需求量沒有估算好，導致資金鏈出現問題。一般休閑農業的投資包括基礎設施、雇工工資、水電費、肥料、機器設備、取暖費等，而基礎設施和雇工工資所占比重較大。在現實中，有近一半休閑農業投資者對資金需求量存在嚴重誤判，這其中又有相當一部分投資者因資金短缺導致經營陷入困境或投資失敗。

七、對經營管理人才有吸引力

休閑農業是不同于傳統農業的產業，是一二三產業相融合的新業態。休閑農業的人才主要包括科技人才、管理人才、生產人才、經營人才、創意設計人才等。休閑農業經營管理的人才數量和能力的不足，已成為制約休閑農業產業發展的重要因素。十幾年前，那時休閑農業處于發展初期，由于園區規模大都較小，投資者自己基本能夠管理經營。而當規模做大之后，特別是在競爭激烈的當下，休閑農業的競爭已經由產品的競爭轉向人才的競爭。職業經理人的短缺，已成為行業升級發展的桎梏。

八、善于把控風險

任何投資都會有風險，休閑農業也不例外。投資休閑農業要注意面臨的政策、氣候、市場、管理等方面的風險。政策風險主要是國家在土地、環保政策調整時對投資者的影響，如很多休閑農業園區需要住宿、餐飲、交易、停車、道路等基礎設施，但嚴格的土地政策很難滿足投資者的需求。氣候風險主要是自然災害對園區造成的影響，如連續的降雨降雪、突發的病蟲害、動物疫情等，造成產品減產和質量下降。市場風險主要表現在人們消費需求的變化，不同地區同類、同季產品的上市帶來的競爭加劇導致產品收益大幅減少等。管理技術風險主要是指由于生產管理人員操作不當導致產品減收、絕收等風險。

九、整合資源“睦鄰”合作

產業成熟的標志是分工與合作，休閑農業產業亦然。一些投資者在投資時只考慮自己園區的建設經營，沒有考慮到與周邊園區、合作社和農民的合作，致使園區效益不理想。觀察一些成功的休閑農業園區，在規劃階段就考慮到與周邊資源的整合與優化，在生產經營中，充分利用比較優勢理論與附近的合作社在產品布局、生產、加工、存儲、運輸、銷售等環節進行充分合作，可以形成高效的產業鏈條，實現效益最大化。

（北京 李麗云）