熊朝瑞
一、外貌特征
蜀豐肉羊新品種全身被毛短淺、黑色,有少許白色纖維,具有光澤。公羊頸部、前胸披蓑衣狀長毛,背脊部有粗黑長毛,部分公羊額部有鬏毛;母羊毛細(xì)密。該羊頭中等大小,分有角或無角兩種,有角的占80%以上。有角公羊角粗大、向后下彎曲呈鐮刀形,有角母羊角較小、八字形。立耳中等大小。鼻梁直。成年公羊下頜有毛髯,成年母羊部分有毛髯。體格中等大,體質(zhì)結(jié)實(shí),全身各部結(jié)合良好。頸長短適中,背腰平直,尻豐滿斜平適度。公羊四肢粗壯端正,母羊四肢結(jié)實(shí)勻稱,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。體軀略呈圓桶形,公羊體態(tài)雄壯,睪丸發(fā)育良好;母羊體形清秀,乳房發(fā)育良好、呈球形或梨形。
二、體尺指標(biāo)
該品種三世代2月齡體重,公羊?yàn)?1.74公斤、母羊?yàn)?0.62公斤;6月齡體重,公羊?yàn)?4.31公斤、母羊?yàn)?0.74公斤。三世代公、母羊各月齡體重較二世代均有明顯提高。
三、繁殖性能
該品種常年發(fā)情產(chǎn)羔,但在4—6月和9—11月產(chǎn)羔較為集中。其二世代產(chǎn)羔率隨胎次增加而上升,平均窩產(chǎn)仔數(shù)為2.14只。初產(chǎn)羊平均產(chǎn)羔率為166.14%,經(jīng)產(chǎn)母羊平均產(chǎn)羔率為214.39%。繁殖性能保持了育種素材自貢黑山羊的高繁性能。
四、產(chǎn)肉性能
該品種具有較好的產(chǎn)肉性能。6月齡公羔胴體重為10.26公斤,屠宰率為 48.37%,凈肉率為36.09%,胴體產(chǎn)肉率為74.59%,各項(xiàng)指標(biāo)在我國小型肉山羊品種中處于領(lǐng)先水平。
五、肌肉品質(zhì)
該品種肉色鮮紅,pH值為6.58,熟肉率為61.45%,滴水損失率為2.01%。6月齡公羔羊肉,粗蛋白質(zhì)含量為19.6%~21.6%,肌內(nèi)脂肪含量1.5%~2.8%,必需氨基酸含量為41.5%,每100克鮮肉膽固醇含量為53毫克。肌內(nèi)脂肪中硬脂酸含量為22.98%,油酸含量為41.53%,亞油酸含量為4.48%,棕櫚酸含量為19.54%。