蜀豐肉羊新品種

熊朝瑞

一、外貌特征

蜀豐肉羊新品種全身被毛短淺、黑色，有少許白色纖維，具有光澤。公羊頸部、前胸披蓑衣狀長毛，背脊部有粗黑長毛，部分公羊額部有鬏毛;母羊毛細(xì)密。該羊頭中等大小，分有角或無角兩種，有角的占80%以上。有角公羊角粗大、向后下彎曲呈鐮刀形，有角母羊角較小、八字形。立耳中等大小。鼻梁直。成年公羊下頜有毛髯，成年母羊部分有毛髯。體格中等大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身各部結(jié)合良好。頸長短適中，背腰平直，尻豐滿斜平適度。公羊四肢粗壯端正，母羊四肢結(jié)實(shí)勻稱，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。體軀略呈圓桶形，公羊體態(tài)雄壯，睪丸發(fā)育良好;母羊體形清秀，乳房發(fā)育良好、呈球形或梨形。

二、體尺指標(biāo)

該品種三世代2月齡體重，公羊?yàn)?1.74公斤、母羊?yàn)?0.62公斤;6月齡體重，公羊?yàn)?4.31公斤、母羊?yàn)?0.74公斤。三世代公、母羊各月齡體重較二世代均有明顯提高。

三、繁殖性能

該品種常年發(fā)情產(chǎn)羔，但在4—6月和9—11月產(chǎn)羔較為集中。其二世代產(chǎn)羔率隨胎次增加而上升，平均窩產(chǎn)仔數(shù)為2.14只。初產(chǎn)羊平均產(chǎn)羔率為166.14%，經(jīng)產(chǎn)母羊平均產(chǎn)羔率為214.39%。繁殖性能保持了育種素材自貢黑山羊的高繁性能。

四、產(chǎn)肉性能

該品種具有較好的產(chǎn)肉性能。6月齡公羔胴體重為10.26公斤，屠宰率為 48.37%，凈肉率為36.09%，胴體產(chǎn)肉率為74.59%，各項(xiàng)指標(biāo)在我國小型肉山羊品種中處于領(lǐng)先水平。

五、肌肉品質(zhì)

該品種肉色鮮紅，pH值為6.58，熟肉率為61.45%，滴水損失率為2.01%。6月齡公羔羊肉，粗蛋白質(zhì)含量為19.6%～21.6%，肌內(nèi)脂肪含量1.5%～2.8%，必需氨基酸含量為41.5%，每100克鮮肉膽固醇含量為53毫克。肌內(nèi)脂肪中硬脂酸含量為22.98%，油酸含量為41.53%，亞油酸含量為4.48%，棕櫚酸含量為19.54%。