2018年12月全國畜產品和飼料價格情況

2019-03-28 06:19:16農業農村部畜牧獸醫局監測信息處

中國畜牧業 2019年5期

文│農業農村部畜牧獸醫局監測信息處

全國畜牧總站行業統計分析處

據對全國500個縣集貿市場定點監測，2018年12月，仔豬、雞蛋、雛雞、豆粕、蛋雞飼料價格下跌，其余產品價格上漲。按集貿市場監測口徑，本月豬糧比價為6.71∶1，比上月下降0.02個點。

一、仔豬價格下跌，活豬、豬肉價格微漲（圖1～6）

1.活豬價格。全國活豬平均價格13.95元/千克，比上月（簡稱環比，下同）上漲0.6%，比上年同期（簡稱同比，下同）下跌7.4%。從各省份情況看，活豬價格漲跌各半，北京和甘肅分別領漲和領跌，東北地區環比跌幅較大，為7.7%，西南地區漲幅較大，為5.3%。從價格水平來看，西南地區活豬平均價格最高，為17.48元/千克；東北地區最低，為10.01元/千克。

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格23.69元/千克，環比上漲0.7%，同比下跌5.7%。從各省情況看，北京等14個省份價格下跌，天津等16省份價格上漲。其中，西南地區環比漲幅較大，為4.9%；四川漲幅最大，為10.0%；東北地區環比跌幅較大，為6.5%；黑龍江跌幅最大，為9.4%。從價格水平來看，西南地區豬肉平均價格最高，為27.98元/千克；東北地區最低，為18.12元/千克。

◎圖1 活豬價格及環比增減情況

◎圖2 豬肉價格及環比增減情況

◎圖3 仔豬價格及環比增減情況

◎圖4 各區域活豬價格及環比增減情況

◎圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

◎圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格22.63元/千克，環比下跌3.1%，同比下跌25.8%。從各省份情況看，福建、湖南、四川、貴州、云南、甘肅、寧夏仔豬價格上漲，其余省份均下跌。其中，西南地區環比漲幅較大，為1.7%，東北地區環比跌幅較大，為5.6%。從價格水平來看，西北地區仔豬平均價格最高，為27.79元/千克；東北地區最低，為19.45元/千克。

二、家禽產品價格漲跌不一

（圖7～12）

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格10.26元/千克，環比下跌1.4%，同比下跌0.9%。河北、遼寧等10個主產省份雞蛋平均價格8.74元/千克，環比下跌3.1%，同比下跌5.8%。從各省份情況看，上海、江西、海南、四川、貴州、云南、青海雞蛋價格上漲，其余省份均下跌。其中，西南地區環比漲幅較大，為1.1%；東北地區環比跌幅較大，為4.9%。從價格水平來看，華南地區雞蛋平均價格最高，為12.61元/千克；東北地區最低，為8.40元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格19.86元/千克，環比上漲1.0%，同比上漲5.4%。從各省份情況看，天津、河北、山東、湖北、湖南、青海、新疆活雞價格下跌，其余省份價格上漲。其中，西南地區環比漲幅較大，為2.1%；華中地區環比跌幅較大，為0.4%。從價格水平來看，西南地區活雞平均價格最高，為25.92元/千克；華北地區最低，為13.45元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格20.31元/千克，環比上漲1.3%，同比上漲6.4%。從各省區情況看，山西、浙江、云南、新疆下跌，其余省份上漲。其中，東北地區環比漲幅較大，為2.4%。從價格水平來看，華南地區白條雞平均價格最高，為29.75元/千克；東北地區最低，為15.96元/千克。

◎圖7 雞蛋價格及環比增減情況

◎圖8 各區域雞蛋價格及環比增減情況

◎圖9 白條雞價格及環比增減情況

◎圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

◎圖11 活雞價格及環比增減情況

◎圖12 雛雞價格及環比增減情況

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.44元/只，環比下跌0.3%，同比上漲2.1%；商品代肉雛雞平均價格4.09元/只，環比持平，同比上漲35.9%。

三、牛羊肉價格上漲（圖13～14）

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格68.01元/千克，環比上漲1.7%，同比上漲6.0%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省份牛肉平均價格為61.55元/千克，環比上漲1.4%，同比上漲7.0%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省份平均價格為78.70元/千克，環比上漲1.7%，同比上漲4.9%。從各省情況看，除新疆下跌外，其余省份均上漲。其中，華北、西南地區環比漲幅較大，為2.1%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格67.77元/千克，環比上漲3.3%，同比上漲13.0%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省份羊肉平均價格65.60元/千克，環比上漲3.3%，同比上漲13.1%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省份羊肉平均價格為70.20元/千克，環比上漲3.0%，同比上漲7.7%。從各省區市情況看，全國羊肉價格普遍上漲。其中，華南地區環比漲幅較大，為4.1%。