臨沂市皮毛動物的養殖現狀

文│徐曉龍（山東省臨沂市畜牧站）

李士全（山東省臨沂市蘭山區畜牧獸醫局疾控中心）

劉富江（山東省臨沂市河東區鳳凰嶺街道畜牧獸醫站）

隨著我國經濟的發展和群眾生活水平的提高，皮毛動物產品消費逐漸提升。我國皮毛動物養殖也從傳統“副業”逐漸發展成為若干個地區“主業”。臨沂市一直有皮毛動物養殖的傳統，是山東省皮毛動物的重要生產基地之一。

一、皮毛動物產業基本情況

山東省臨沂市皮毛動物養殖以狐、水貂、貉、獺兔為主。據統計，臨沂市特種動物（狐貍、貉、水貂）存欄達160.3541萬只，獺兔存欄161.6186萬只，已形成水貂品種7個、狐貍品種4個、貉品種2個等多種類、多品種的養殖格局。

1.地域相對集中。其中，水貂、狐貍、貉等特種動物傳統集聚地區分布在臨沂市經濟開發區、蘭陵縣、河東區，共92.6583萬只，占全市57.8%；獺兔集中分布在沂水、沂南、平邑、費縣4縣，共存欄97.814萬只，占全市獺兔比重60.52%。蘭山區、臨沭縣兩縣區的水貂養殖量19.1533萬只，占全市水貂存欄的18.3%，有后起趕超趨勢。

2.規模化趨勢明顯。近年來，皮毛市場不景氣，價格波動大，自2 0 0 8年以來，部分規模小、生產性能差的養殖戶逐漸被市場淘汰，存欄500只以上的養殖場、小區興起。目前，全市存欄500只皮毛動物和獺兔以上的養殖場戶占全市存欄量比重分別為82.4%、54.2%，初步改變了過去皮毛動物養殖散、亂、雜局面。臨沂市經濟開發區目前擁有占地600畝以上的特種動物養殖規模化小區3個；蘭山區的臨沂魯沂牧業有限公司占地約1600畝，現存欄純種深色咖啡水貂（丹麥純繁）2萬只，是臨沂市最大的皮毛動物市級標準化規模養殖場。

3.產業鏈初步完善。目前，臨沂市特種動物養殖以經濟開發區為首，形成了自己的養、加、銷專業市場，并已輻射到周邊縣區，建立了相對完善的特種動物產業鏈，帶動了縣域經濟的發展。經濟開發區主要有六合集團為主的動物飼料配送中心、特種動物飼料原料加工交易市場、皮毛動物經紀人隊伍、華東皮毛交易市場、人工授精專業機構、特種動物診療機構、特種動物飼料皮毛儲存運輸產業、恒泰皮草等為主的加工企業。山東恒泰皮草制品有限公司年加工能力達100萬張，2017年交易額達12億元；2018年山東恒泰皮草計劃投入資金2000萬元建成年加工1000萬張高檔皮毛技改項目；由恒泰皮草公司發起成立的華東皮毛交易市場，2017年交易額達8億元，建立了皮毛交易信息平臺，交易信息公開透明，價格公平合理，交易秩序良好。

4.合作組織初步建立。目前，臨沂市皮毛動物養殖的集中養殖縣區經濟開發區、蘭陵縣、河東區先后涌現出了200家合作組織。臨沂市經濟開發區特種動物養殖協會個人會員362人，團體會員25個，為養殖戶提供市場分析、信息咨詢、技術輔導、免費培訓等服務。臨沂市沂南縣家園兔業養殖專業合作社以家園兔業養殖基地為龍頭，核心社員65戶，統一供應種兔、飼料，統一技術培訓，帶動發展養殖戶600余戶。

二、皮毛動物產業存在的問題

1.技術落后。特種動物養殖發展歷史短，品種繁多，而專業研究機構和科研人員缺乏，導致生產中很多技術問題難以解決。特別是皮毛動物養殖技術推廣體系不健全，技術不全面。相應的藥物、飼料和管理方法滯后，對合格高效的犬溫熱和肝炎疫苗短缺，導致疫病風險提升。

2.市場行情差。隨著國外市場的開拓和國內經濟發展、群眾生活水平提高，2000——2007年和2009——2012年，動物皮毛行情處于高漲期。狐貍、水貂、貉等特種動物養殖毛利率一度達到200%以上，兔皮價格也一路高漲，利潤豐厚。自2013年以來，狐貍、水貂、貉等特種動物皮毛行情因出口市場萎縮、國內市場飽和等原因，連續5年價格處于低谷期；兔皮價格也跌宕起伏，不穩定，處于虧損期。

3.養殖品種生產性能低。目前臨沂市水貂、狐貍、貉等特種養殖品種廣泛，如水貂有蒼山黑貂、美國短毛黑貂、丹麥白貂、鐵灰貂、十字貂、咖啡貂、黃金貂等。養殖場戶在飼養管理中不注重選種選育，致使后代品種品質逐步退化，生產性能、經濟效益不能持久。蒼山黑貂是臨沂市培育的水貂優質品種，近年來，因行情下降，蒼山黑貂存欄數量逐漸減少。

4.產業化水平低。一是皮毛加工環節缺失。臨沂市皮毛動物產業化起步晚，皮毛加工企業匱乏。目前，臨沂市生皮（未加工或者初級加工的動物皮毛）仍以外銷河北和南方各省加工企業為主。狐貍、水貂、貉等皮毛加工企業，全市僅恒泰皮草公司一家，其加工能力遠遠不能滿足臨沂市皮毛動物加工需要，獺兔皮完全依靠外銷；二是合作組織發育不足。全市皮毛動物合作組織普遍運營不夠規范，合作方式比較松散。臨沂市經濟開發區狐貍、水貂、貉等特種養殖合作組織備案8家，目前3家運營良好，其他5家僅局限于互通有無、交流信息等松散的合作方式。加工環節和合作組織發育不足，導致臨沂市動物皮毛在市場上缺乏定價話語權；三是散戶較多。雖然存欄500只皮毛動物以上的比重相對過去有較大提高，但存欄2000只以上的規模養殖場仍然較少。

5.環保因素制約。水貂、狐貍、貉等特種動物養殖管理不規范，設施落后，養殖異味大，急需進行設施提升、技術更新。

6.土地、資本因素。臨沂市皮毛動物養殖強勢縣區如經濟開發區、沂水縣等是新興城鎮化、工業化區域，土地緊俏，禁錮了養殖場戶擴大經營。同時，臨沂市皮毛動物養殖場戶融資大部分主要依靠自身積累、銀行貸款等傳統渠道。近年來，動物皮毛行情較差，企業運營資金匱乏。

三、發展皮毛動物養殖的建議對策

臨沂市發展皮毛動物養殖業具有得天獨厚的優勢。物流和批發商業發達，交通網絡密集，為皮毛動物養殖業提供了廣闊的市場空間；適宜的氣候條件，適合大多數特種動物的生長與繁育，特別是皮毛質量強于南方市場。

1.完善產業鏈條。要積極引導特種養殖業走農工貿、產加銷一體化的道路，即分散養殖、基地建設、集中加工、系列開發，形成拳頭打出去，用“農戶+基地+公司”的方式，通過多元化、多層次的開發模式，把農戶和市場連接起來，解決農戶散養過程中產生的問題，化解市場風險。大力推行“合作組織+基地”等產業化經營模式，做大做強龍頭企業集團優勢。積極引導現有皮毛動物經濟合作組織，擴大規模，拓展業務，把生產、加工、銷售環節連接起來，形成穩定的產銷和利益關系，提高組織化程度，提高抵御市場風險的能力，使專業合作組織的作用更加充分有效地發揮出來。

2.協調金融部門。積極協調銀信部門，簡化貸款手續，加大對特種皮毛動物資金扶持力度，信貸資金要以利民便民為原則，根據企業發展生產的需要，可以采用抵押貸款等多種形式到銀信部門申請貸款，重點支持養殖場戶購買良種、擴建房舍、流動資金等。積極引導符合條件的養殖場戶引進現代企業制度，建立公司制、股份制企業和合作組織。

3.加大宏觀調控力度。重新定位特種動物養殖業，將其納入本地區經濟發展計劃。根據自身自然資源和生產優勢，制定特種養殖業發展戰略規劃，以加強宏觀指導與調控，優化特種養殖業發展環境，特別要增加和落實對特種動物養殖業的優惠政策。

4.加強良種體系建設。積極保護、做大做強蒼山黑貂等皮毛動物良種，加強良種推廣工作。把提高種畜質量放在首位，以質取勝。規范種畜的發展和流通渠道，從源頭上遏制炒種和倒種。

5.強化產銷服務。抓好服務組織的建設，加大支持力度。在生產和流通領域為企業創造條件，搞好產銷服務，幫助企業走向市場，重點解決好防疫、良種、飼料、產品銷售問題，保證產銷環節的暢通。

6.大力推動標準化規模化養殖。指導養殖場戶提升病死動物無害化處理設施和環保設施建設；按照“產業興旺、生態宜居”的要求，加快推進“三退一進”工程，引導小、散養殖戶逐步“退出散養、退出庭院、退出村莊，進入適養區”，實現適度規模養殖。