北京加強學(xué)校食品安全管理
2019-03-29 12:05:34
食品與生活 2019年3期
北京市教委日前發(fā)布《關(guān)于切實做好2019 年學(xué)校食品安全管理工作的通知》，其中明確規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人每頓飯與學(xué)生一同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題。在食品采購方面，中小學(xué)、幼兒園的食堂原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風(fēng)險食品。同時，建立食堂食品安全追溯體系，嚴(yán)格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度等。
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