小青柑?陳皮普洱?紅柑普洱

吉洺萩講師和茶文化作家，在茶的世界浸淫十幾春秋。企業文化和品牌顧問。上海交通電臺常年訪談類嘉賓。日本綠茶協會特邀法人會員。荷蘭Solidaridad 可持續發展公益機構茶項目專家組成員。上海市中國陶瓷藝術家協會副秘書長。

多年前，朋友請我品嘗一款名叫“小青柑”的茶。外形是一個用拇指和食指圍起來大小的青色果子，里面放的是黑黑的熟普。我嘗試著用之前沖泡紅柑普洱的方式掰開來沖泡，卻發現皮很硬，根本掰不開，于是只能整個沖泡，把水注在青柑上，讓熟普慢慢浸潤出來。喝起來，茶湯中漸漸滲透出一股濃烈的青氣，熟普的品質也很一般，有股悶陳的味道，而且這兩種味道相互獨立，并不融合。當時只覺口感不愉悅，身體也不舒適，并沒有和這款茶“一見鐘情”。

沒多久，我就看到很多地方都開始銷售這種叫“小青柑”的茶，宣傳語也多用“送禮”“養生” 的字眼。身邊一些白領朋友那段時間朋友圈里曬的也都是這些被昵稱為“小心肝”的小青柑。“小心肝”之名很利于傳播，但我一直認為“品牌傳播和一款茶完全是兩回事兒”。

不管怎么說，小青柑就這樣在市場上流行起來，很多朋友向我咨詢小青柑的沖泡方法。雖然我并不推薦這款和我沒有“一見鐘情”的產品，但出于對新生事物的好奇和研究者的心態，我還是對這款茶進行了一些了解和分析。

我在茶的世界游走停留，南粵陳皮的氣息也讓我頗為留戀和掛念，也了解了當地人消費陳皮的歷史源流。……