陳年藥酒該怎么喝

李艷鳴

進補的季節，有些人會自己動手配制藥酒來進補，部分人更是喜歡將藥酒存放數年后再飲用，以發揮其“陳年”之力。藥師提醒，酒與藥物配合，可助藥力，但是如果對藥性劑量不清楚，切忌盲目泡酒飲用。

很多人都會覺得“藥酒泡得越久，藥效越好”，這種做法有一定道理，然而也存在一定的風險，如藥酒可能出現肉眼看不到的發霉變質，讓人喝了之后發生腸胃炎、肚子痛。

陳年藥酒易變質

泡酒的藥材要新鮮，洗干凈、干燥后再拿來泡酒，不然水分容易引發藥材變質，在泡酒的過程中每天搖晃藥酒容器，使藥材的藥性溶出，這些是保證藥酒不發霉變質的前提條件。另外，酒對儲存的條件要求很高，需要放在低溫、陰暗處密封儲存，如果藥酒泡的時間長達幾個月甚至一年，很可能會發生霉變。有時藥酒變質發霉了人的肉眼根本看不出來，一罐藥酒泡10～20天就能飲用了，建議浸泡藥酒時酌量浸泡，藥酒最好在1～2月之內喝完。

藥酒以20～40度最佳

要讓藥酒不容易變質，還得注意酒的選擇。酒精有防腐作用，如果泡藥的酒低于20度，則根本沒有防腐效果。但50、60度的酒含酒精濃度相對過高，不適合普通人飲用，所以酒最佳的濃度是20～40度。

酒的選擇要求無特殊氣味，包括無果香、異香。配制藥酒一般選用釀制精良的白酒，如曲酒、白干、高粱酒、燒酒以及黃酒或米酒。40～60度之間的高度酒部分人可以適當使用。

早晚一次，每次25克

由于醫院基本不開藥酒，很多都是市民自己在家泡制。藥酒一般可早晚各喝一次，每次25克，時間可以選在早飯后30分鐘，睡覺前30分鐘服用。

溫馨提示

藥酒除了要注意對癥喝外，倘若喝藥酒期間還在吃藥，則要注意避免藥酒與藥物發生不良反應。這類藥物包括安定、抗過敏藥、胰島素、催眠藥、降壓藥等。

有肝臟疾病、胃潰瘍、胰腺炎疾病者；急性疾病感染期的病人不適宜喝藥酒。孕婦更是要禁酒。另外，凡屬中醫辨證陰虛陽亢者，有夢遺滑精、小便黃濁、大便燥結者，要慎服藥酒。凡屬中醫辨證陰虛血熱者，有口干舌燥、五心煩熱、盜汗失眠等癥或易流鼻血等，應慎飲藥酒。

藥酒搭配推薦

活血行氣、化瘀通脈藥物。用來治療跌打損傷的自然銅、云南白藥、七厘散等；用來治療手足麻木、中風偏癱的丹參、雞血藤、桃仁、紅花、川芎、當歸等，其中，紅花還可以配合藥酒來外敷，緩解不破皮的紅腫。

祛除風濕、解除痹痛藥物。如用來治療風濕性關節炎的獨活、威靈仙、木瓜、白花蛇、烏梢蛇、追風丸、祛風舒筋丸、獨活寄生丸、強筋壯骨丸等，而四黃散則可以配合藥酒外用，適合風濕疼痛的老人。

日常養生保健藥物。用來補益肝腎的枸杞子、女貞子、鹿茸、地黃、山茱萸、菟絲子等，而首烏、生地則可以配合藥酒來養顏美容。

毒性藥必須嚴格控制用量

有些中藥毒性強，但把握好用量又是治疾病的良方。像曼陀羅花有鎮痛效果，使用過多又會引起劇烈的中毒反應。我國《醫療用毒性藥品管理辦法》中規定，需管理的毒性中藥有28種，在醫院藥房，開藥者不容易拿到劇毒藥物，需要醫師的處方，而醫師會控制好用量。

編輯/譚明