百變蔬菜沙拉

文圖/鬼蜀美食

橄欖油蔬菜沙拉

用料：

苦菊一棵，生菜半棵，小番茄5個(gè)，黃瓜片、玉米粒各適量，洋蔥半顆，松子適量，檸檬半個(gè)，磨研黑胡椒適量，特級(jí)初榨橄欖油1勺，鹽、糖各適量。

做法：

蔬菜洗凈控凈水，放入大碗，加一勺特級(jí)初榨橄欖油，研磨進(jìn)適量黑胡椒粉，擠半個(gè)檸檬汁，加適量鹽和糖，翻拌均勻即可。

文/圖 小賴子

蘆筍沙拉

用料：

蘆筍6根，火箭菜（也叫芝麻菜）1小把，雞蛋1個(gè)，酸奶2勺，橄欖油1勺，黑胡椒、檸檬汁各適量。

做法：

1.熱鍋，用橄欖油煎蘆筍兩三分鐘至微焦，出鍋備用；

2.煮溏心蛋過(guò)冷水；

3.火箭菜鋪底，蘆筍切段鋪上面，淋酸奶，撒黑胡椒，配上溏心蛋即可。