淺談玉石雕刻中的白菜形象

李紅偉

摘要：在玉雕作品中，白菜作為最常見的雕刻題材被賦予了諸多美好寓意。從普通的食材，到成為聚財的象征、品質的象征，其價值也因材質、文化、工藝等因素而產生天壤之別。一棵小小的玉雕白菜圖案中，包含寄托了人們如此多的愿望和向往。真是見仁見智，見喜見財，各取所好，作者結合自己的觀點對玉石雕刻中的白菜形象略作闡述。

關鍵詞：玉雕;白菜;品德;工藝

白菜與我們的生活息息相關，自從我們生下來會吃飯，幾乎都吃過白菜，白菜成為了我們餐桌上的美食，最經典的菜有大白菜燉豆腐、酸辣白菜等，除了充饑，其還具有醫用效果，常吃白菜百病不犯。

那么白菜的起源在哪兒呢？其有多長的歷史呢？考古發現在西安新石器時代半坡遺址中出土的一個陶罐里有白菜籽，就近已有有6000多年的歷史，比其他原產中國的糧食作物要早，所以白菜的原產地在中國，元朝以前叫菘菜，元朝以后稱之為白菜，盛于18世紀中葉（康乾盛世），尤其在北方幾乎是家家戶戶過冬的主要菜品。

白菜深受人們喜愛，從直觀上我們能看到，白菜，白幫綠葉，無論種在黑土地還是黃土地，還是在空氣不好的環境中，始終把青葉白幫展現給人類，人們贊揚說“蓮花出淤泥而不染”，清清白白。我個人認為白菜也是有蓮花的清白品德。我們種過白菜的都知道，白菜天冷的時候是結包的最佳時期，尤其是下霜的時候，感覺它是最成熟的時候，我們常說菊花傲霜，其實白菜也具備菊花的品德，白菜的品德除了上述說的兩種外，其還具有其它三種品德，即中國文化的精髓———儒、釋、道中的品德。

我們都知道儒家的思想精髓講“仁者愛人”，以“仁”為核心，那么白菜在“仁”上表現的尤為突出，我們常說的白菜價，白菜價說明了什么呢？說明了不管你有沒有錢，誰都能買得起、吃得到，尤其是在過去寒冷的冬天，蔬菜除了白菜能存放過冬，其他菜是不可能的，只有白菜陪人們渡過寒冷的冬天，也是唯一的百吃不厭、百吃沒病，因為白菜號稱“菜之王”，它營養均衡。在北方陪人們度過寒冬，在我們紅軍二萬五千里長征途中，因為缺糧食，是大白菜救了不少紅軍的命，使紅軍取得了長征的勝利，才有了我們今天的幸福生活，把人間的大愛給了人類，低調平凡大氣。今當下雖然我們有蔬菜大棚，四季蔬菜都有，但白菜仍然是我們北方家家戶戶的主要蔬菜，把人間的大愛獻給人們。

在提到佛教，佛家講的六根清凈、慈悲救渡，修的是清凈，與世無爭，講因果、結緣。那么白菜呢？我們都知道白菜無論在任何環境下生長，我們扒開白菜的葉子里面是非常干凈的，扒下來就可以吃，這是為什么呢？這與白菜本身的素質有關，也就是說它不受外界環境的影響，它有自身的凈化能力，無私、心無雜念，只想把清凈、清白給人間，這種清凈的心態和清白向善之心，在所有蔬菜中，也只有白菜能做到。

在講到道家的思想，是一切萬事萬物均應順其自然，“道法自然”。“上善若水，水利萬物而不爭。”從來都是最低調的，滋潤萬物無怨無悔，不爭風吃醋，不虛偽，不夸張，不自滿，不驕傲，也就是說有一個平靜的心態。那么白菜何不是如此？雖然是百菜之王，但從不和其他蔬菜一樣，不嬌貴，耐寒冷，不爭名利，默默奉獻，這也是道家所提倡的思想。

總之有了白菜的這些品德，所以白菜在現實生活中得到了大家的贊揚和歌頌，它寓意好，佰財聚來，放在家里有招財和聚財的美好愿望。像古人周敦儒、董嗣國、劉禹錫、溫庭鈞等，對大白菜都有贊揚;近代的大畫家齊白石，稱白菜為“百菜之王”。在吃白菜和畫白菜的同時，那么人們開始雕白菜，像清朝年間留下的幾棵白菜，其中以臺灣故宮的鎮館之寶—翡翠白菜為最好。相傳是光緒皇帝嬪妃的陪嫁禮物。由此可見先人們對白菜的崇拜已經很久很久了。也正是因為有了這樣的美德，得到了人們的喜歡，是家庭和公共場所擺放的吉祥物，也是盛于當下雕刻最多的工藝品。

中國玉雕的內容題材豐富廣泛，既有山川草木、飛禽走獸，又有歷史典故、神話傳說。每件玉雕作品都被賦予了蘊味深長的寓意。在眾多玉雕制品中，有一種被雕刻成白菜造型的玉雕，深為人們所喜愛，白菜造型的玉石雕刻擺件，具有濃郁的生活氣息，而且寓意吉祥，深得人們的喜愛。玉石雕刻擺件的文化寓意，很多都是通過諧音、借喻、比擬、象征等手法來表達。而諧音則是理解玉石雕刻白菜擺件寓意的最主要方式。一般白菜擺件的寓意有兩種：一種是天然玉石本身具有的青、白色彩，所以取其青白之色，象征人品質的清白;二是意為百財、聚財、招財、發財、百財聚來的含義。

白菜擺件作品雕刻，首先要先勾好樣后，然后就可以粗取了，粗雕也可稱為做胚。每件作品的制作，其實也是一個創新的過程，在行業里很多人喜愛用裂紋多，底子差的原料做白菜，因為白菜造型復雜雕刻過程中可以通過隱去原料的瑕疵取得良好的效果，但我堅持選質地干凈顏色豐富的玉石原料做白菜，可以更大膽，更夸張地表現手法。玉石白菜作品不僅要在雕刻方面下功夫，還要把玉石最純凈的一面體現出來，就是行內所說的保大面。可以在粗雕階段總結出"見面留棱""以方后圓""打虛留實""留料備漏""先淺后深"等。

玉雕白菜既有單一的白菜造型，也有與其他植物、動物相組合的造型。如白菜與蜘蛛、馬蜂、螳螂、蟈蟈、促織等動物相組合的造型;與人參、南瓜、葫蘆、黃瓜等植物、果實相組合的造型。欣賞一件好的白菜擺件作品，遠看造型近看雕工，特別是在細工也就是在粗雕出輪廓后必須經過的細雕，細雕的目的就是對玉雕造型進一步精細勘劃，比如菜葉上的蟈蟈，要精雕塑造真實逼真、有動態，有表情，把主菜根，周圍分些次根，而外部的須根則互相纏繞，這樣的菜根就顯得粗中有細，再者用"以方后圓"的雕法，把一層層翻卷的菜葉，以不同圓形程度鼓起表現，只有完美的結合才能使玉石展現岀溫潤光潔的一面，才能使作品具有高貴的氣質，才能體現白菜擺件真實的價值。

在玉石雕刻白菜擺件的創作中，需要學習大眾的審美，進而引領大眾的審美。深入學習白菜的品德，有利于我們以后做人做事，提高自己的素質和修為，使自己成為一個超凡脫俗的人，成為為家庭、為社會、為國家有責任有擔當，肯吃苦，樂于奉獻的人。真善美，假惡丑，天地萬物皆可為己所用。關鍵看如何通過自己的作品加以體現，使其具有足夠的文化影響力，讓讀者欣賞作品之美的同時，領略作品的品格，感受文化的魅力。

參考文獻：

[1]向賢彪.白菜尋常寓意長[N].江西日報，2015-06-04（B03）.