對河北省蘋果品質與氣象條件關系的分析

孫小諾 劉悅 王蓉蓉 魏麗欣

【摘? ?要】 近些年來，河北省蘋果科研與生產取得了非常大的進步，打造了很多蘋果品牌，逐漸成為重要支柱產業，而研究蘋果品質和氣象條件之間的關系，可以幫助人們提高蘋果產量?；诖?，本文分析了河北省蘋果品質與溫度、降水、光照、濕度、氣象災害的關系，以期為人們種植蘋果提高可靠依據。

【關鍵詞】 河北省;蘋果品質;氣象條件

河北省的地勢為東南低、西北高，從西北一直向東南傾斜，其地貌多樣且復雜。河北省屬于溫帶大陸性氣候，很多地區都是四季分明，每年的無霜期大約有81-204天，每年的日照時數大約為2303.1小時，每年的平均降水量大約為484.5mm，每月的平均氣溫大約在3℃左右，這種氣候條件，非常適合蘋果生長。

1? 河北省蘋果品質與溫度之間的關系

在河北省種植蘋果過程中，溫度對蘋果品質有著非常大的影響。主要體現在以下幾點：1）年平均氣溫的影響。據研究表明，大部分蘋果所需年平均氣溫大約在6-14℃，對于優質蘋果產地來說，其年平均氣溫基本上處于8.5-12.5℃之間。而河北省氣象站對年平均氣溫進行測定時，其結果在3-13.2℃，適合蘋果生長。但是部分地區由于海拔因素、環境因素等，滿足不了蘋果的生長需求。2）蘋果品質與月度氣溫之間的關系。例如：在河北省，通常在6月份下旬到7月份上旬這一時期，平均最低溫和日均溫越低，蘋果生長速度會變慢，其內部細胞之間的收縮力會變大，組織結構變得更加致密，從而使果實硬度越來越大;反之，平均最低溫和日均溫越高，蘋果生長速度相對較快，內部細胞組織更加疏松，從而使果實硬度變小。而在8月份下旬到9月份上旬這一階段，其溫度與蘋果品質會呈現出正相關的關系[1]。

2? 河北省蘋果品質與降水之間的關系

在河北省種植蘋果過程中，降水與蘋果品質之間的關系也非常密切。主要體現在以下幾方面：1）降水量與蘋果品質之間的關系。降水量主要影響蘋果的風味、質地以及大小等品質因素。在降水量達到500-800mm之間可以滿足蘋果生長需求。例如：其5月-11月這段時間，蘋果生長需求最低降水量為：70.1mm、65mm、100.3mm、110.2mm、70.0mm、35mm。當降水超出此范圍時，蘋果的根系、莖由于吸收不到足夠的養分，使得蘋果的耐貯性、風味、色澤以及光潔度等都會變差。而通常情況下，在4月份時，是蘋果坐果和開花最為旺盛的一個階段，此時，缺水或者是干旱會使開花期延長，且新梢生長停滯等。在此過程中，蘋果果實不能吸收到有效的水分，積累不了大量的糖分，會出現大量落花現象，從而影響果樹的坐果率。2）連續陰雨會影響不同生育期，進而影響蘋果品質。當蘋果處于花期時，花朵授粉需要大量的光照，連續陰雨會嚴重影響了花朵授粉過程，使其受精不均勻，大大降低果樹的坐果率。當蘋果處于果實膨大期時，膨大期需要大量的糖類作為支撐，連續陰雨情況下，使得蘋果果實內部細胞與外界“溝通”出現障礙，嚴重影響蘋果內部糖分積累，從而降低蘋果的含糖量，使其品質變差[2]。

3? 河北省蘋果品質與光照之間的關系

光照是影響蘋果品質最為主要的氣候條件，光照時間、光質以及光照強度同時對果實品質造成影響。光照與果實品質之間的關系主要體現在：在同一個果園中，光照條件對蘋果品質起決定性作用。對于果實指數來說，其所需的光照強度大約為38.89%;對于果實質量來說，其所需的光照強度大約為36.24%。當光照強度超出85%后，花青苷含量會停止增加，果實吸收不到相應的糖分，導致果實指數會大幅度降低，且表面光潔度也會隨之降低，并伴隨著灼傷效果。例如：在河北省種植的蘋果，蘋果在著色過程中，促使其形成紅色果實的光照期在采收之前的45天。此時，如果光照強度低于40%，那么果實內部細胞光合作用會被嚴重削弱，導致果實的各種品質會出現明顯變劣現象[3]。

4? 河北省蘋果品質與濕度之間的關系

蘋果在生長過程中，其品質與濕度之間也存在明顯的關系。主要體現在以下幾點：1）蘋果樹在發育過程中，需求的空氣濕度通常比較低，特別是處于果實發育期時，當空氣濕度比較大時，其果實的耐貯性、香氣、著色以及光潔度會大幅度降低。與此同時還會伴隨著病蟲危害。不同的品種要求的相對濕度也不同，如金冠要求的相對濕度大約在49.6%-66.8%之間;新紅星要求的相對濕度大約在57.7%-74.9%之間;富士要求的相對濕度大約為65.1%-73.3%。例如：在河北省，如果想要在同一果園種植不同品種的果樹，并保證其果實品質，需要將相對濕度控制在70%以下。如果超過70%，蘋果內部細胞呼吸會受到嚴重限制，使其與外界溝通不暢，從而影響自身活性，導致果實表面的光潔度會變得非常差，其耐貯性、香氣、果實著色也會隨之變差，病蟲害愈發嚴重。2）濕度會影響蘋果果實內部的滴定酸含量。濕度的變化主要是由于降水量或者是人為灑水等造成的。在此過程中，適當的濕度會促進蘋果花青素合成、鱗莖形成、枝葉分化以及花芽結實、開花和分化等。這樣會極大的提高果實內部營養吸收率，從而增加坐果率。

5? 河北省蘋果品質與氣象災害之間的關系

河北省種植蘋果過程中，經常會遇到的氣象災害包括冰雹、洪澇、旱災以及晚霜等，這些氣象災害直接影響著蘋果品質。1）冰雹。河北省是我國發生冰雹危害最為頻繁的省。如果危害比較輕，會使果樹上的幼果受傷，致使其表面凹凸不平。如果危害比較嚴重，那么果樹的樹葉、枝干以及果實都會被砸壞。而河北省冰雹期，一般情況下會在5-6月份出現，針對這種危害，很多果園都采用防雹炮對其進行干擾，能夠有效防止冰雹對果樹產生危害，從而提高其果實品質。2）洪澇。洪災現象的出現會使果樹的根、莖，甚至是果實受到非常大的影響。例如：發生洪災時，蘋果根莖很難從土壤中吸收到營養成分，這樣果實內部的糖類、色素無法大量積累。同時內部活性酶的作用也會被大幅度縮減，從而影響植物新陳代謝。這些因素都會對果實的硬度、大小、著色、質量、口味、質地等產生直接影響[5]。

6? 結論

綜上所述，河北省是蘋果種植“大省”，研究蘋果品質與氣象條件之間的關系，有助于提高其蘋果品質。經過上文分析可得，在分析蘋果品質與氣象條件之間的關系時，各種氣象條件共同作用于其中，且氣象條件之間存在一定的互通性，通過影響果實內部各類品質因素而與其發生聯系。

參考文獻：

[1] 張曉煜，段曉鳳，馬國飛.氣象條件對高酸蘋果若干品質因? ? ? ?子的影響[J].氣象與環境科學，2018，41（03）：51-56.

[2] 張 強. ‘富士蘋果果實品質與土壤養分和氣象因子關系? ? ? ?的研究[D].中國農業大學，2018.

[3] 張曉煜，段曉鳳，金 飛. 氣象條件對高酸蘋果若干品質因? ? ? ? ? 子的影響[A]. 中國氣象學會.第33屆中國氣象學會年會，? ? ? ? 保障農業豐產增效.2016：7.

[4] 李 敏，厲恩茂，徐 鍇.不同改造方式對蘋果樹冠微氣候和? ? ? ? ? 產量品質的影響[J].中國果樹，2015（05）：12-16+87.

[5] 馮曉龍. 蘋果種植戶氣候變化適應性行為研究[D].西北農? ? ? ?林科技大學，2017.