畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素及對策

蔡軍

摘要：隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活得到了極大的提高，飲食的多樣化和高品質(zhì)化促進了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，畜牧產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了人們餐桌上的重要一部分。但是畜牧養(yǎng)殖業(yè)在不斷發(fā)展中還存在一些問題，其中飼料安全性就是一個嚴重的問題。近年來，我國畜牧產(chǎn)業(yè)安全事件經(jīng)常發(fā)生，其不僅影響人們的消費安全，還會影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長遠發(fā)展。本文就對畜牧養(yǎng)殖中的飼料安全存在的影響因素進行分析，同時提出有效的解決對策。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;飼料;安全;對策

隨著國民生活水平的提高，人們對健康生活的關(guān)注度也隨之提高。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，最被民眾關(guān)心的問題就是飼料的安全性，這會影響到民眾的食品安全以及畜牧行業(yè)的長遠發(fā)展。然而，近些年來我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼料安全方面仍存在許多不足，不利于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。鑒于此，本文擬對我國現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖業(yè)中飼料安全隱患的影響因素進行探討，并提出幫助飼料安全問題得到改善的建議，以期對畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的安全發(fā)展起到積極作用。

1、影響畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼料安全的因素

畜牧養(yǎng)殖飼料一直是我國政府相關(guān)部門嚴格管控的重點對象。通過對畜牧養(yǎng)殖飼料中的安全隱患進行排查，找出影響飼料安全的因素，總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗，將其運用到日常的飼料生產(chǎn)中，減少飼料衛(wèi)生不達標的概率，從而最大程度地降低因飼料不安全而造成的效益損失。

1.1相關(guān)的飼料生產(chǎn)企業(yè)缺乏一定的職業(yè)道德教育

飼料生產(chǎn)企業(yè)的人員因為沒有接受相關(guān)的職業(yè)道德教育，導(dǎo)致素質(zhì)低下，無法意識到飼料安全在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的重要性，所以會在飼料中加入違禁添加劑。比如，激素類和精神藥品類的添加劑都屬于我國農(nóng)業(yè)部頒布的相關(guān)目錄中禁止加入的添加劑，但是這些添加劑的使用在日常生活中并不少見。前一段時間，我國上海、廣州等地區(qū)都相繼曝光有人食用添加了“瘦肉精”導(dǎo)致中毒的事件。這些添加劑不僅會危害人們的健康，對畜牧養(yǎng)殖業(yè)也是一個不小的影響。因為缺乏相關(guān)的道德教育，導(dǎo)致這些飼料生產(chǎn)戶或者是養(yǎng)殖戶為了實現(xiàn)較高的經(jīng)濟收益，無所不用其極，甚至?xí)霈F(xiàn)在飼料中加入安眠藥的情況。但是，反觀那些生產(chǎn)符合標準，無質(zhì)量問題的飼料企業(yè)，其銷量卻低的可憐，這樣大的差別，讓飼料市場產(chǎn)生了惡性競爭，長此以往下去，市場將會變得混亂不堪。

1.2養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營理念存在偏差

養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營理念存在偏差，不科學(xué)、不合理的養(yǎng)殖觀念也是導(dǎo)致飼料安全隱患的重要因素。在不成熟的市場中，許多養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶認為價格低廉的飼料產(chǎn)品質(zhì)量較好，這種錯誤的觀念導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶在進行飼料采購時，往往青睞于較為便宜的飼料，以節(jié)省養(yǎng)殖成本，但具有安全隱患的飼料嚴重影響著畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，進而影響消費者消費安全。國家針對飼料安全喂養(yǎng)已經(jīng)制定出了嚴格的標準和規(guī)定，但經(jīng)濟效益的誘惑導(dǎo)致許多養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶模式國家法律法規(guī)的權(quán)威性，在畜牧養(yǎng)殖中食用添加違禁添加劑等產(chǎn)品質(zhì)量不達標的飼料。另外，也有一些養(yǎng)殖戶為了節(jié)約養(yǎng)殖成本，采用了劣質(zhì)的飼料，但其并不了解這種劣質(zhì)飼料對消費者健康產(chǎn)生的危害，養(yǎng)殖效益得到的提升，但畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量難以保證。

1.3飼料存在農(nóng)藥殘留

當前我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)普遍都存在著農(nóng)藥使用過量的問題，在這其中，農(nóng)藥不僅殺害了害蟲，同時還殺害了那些對農(nóng)作物有益的蟲子和鳥獸，對生態(tài)平衡造成了破壞。而這些農(nóng)藥大量的殘留在農(nóng)作物上，被當做飼料進入了禽獸的身體中，從而影響了畜牧產(chǎn)品的安全和人類的健康。除此之外，還有研究表明，大量使用農(nóng)藥和化肥，會加劇水土流失，使湖泊出現(xiàn)嚴重的富營養(yǎng)化，農(nóng)業(yè)用水也受到了很大的污染，導(dǎo)致農(nóng)作物和飼料原料受到污染，漸漸地形成了惡性循環(huán)。

2、改善飼料安全隱患的有效策略

2.1優(yōu)化畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)營管理理念

要想科學(xué)有效地消除飼料的安全隱患問題，進一步增強畜牧產(chǎn)品健康質(zhì)量，那么養(yǎng)殖企業(yè)以及養(yǎng)殖戶必須要對以往的經(jīng)營管理理念進行轉(zhuǎn)變和優(yōu)化。我國是養(yǎng)殖大國，在長期的養(yǎng)殖工作中，存在著先進養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)欠缺的現(xiàn)象，而且經(jīng)費不足將會直接影響到很多養(yǎng)殖企業(yè)與養(yǎng)殖戶等難以運用到較為先進的技術(shù)手段和現(xiàn)象理念。對于這一現(xiàn)象，各地的政府必須要加大對養(yǎng)殖戶的扶持力度，并將先進養(yǎng)殖技術(shù)以及理念等滲透到實際的養(yǎng)殖工作當中，使得養(yǎng)殖戶能夠擁有辨別飼料安全性的能力，進而更好地提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的整體質(zhì)量。

2.2進一步增強養(yǎng)殖人員的綜合素養(yǎng)

有效增強養(yǎng)殖人員的專業(yè)能力以及綜合素養(yǎng)，是消除飼料安全隱患，確保養(yǎng)殖安全性的關(guān)鍵。對于各個地區(qū)的政府必須要結(jié)合當?shù)氐酿B(yǎng)殖企業(yè)以及養(yǎng)殖戶需求情況，有效地開展科學(xué)合理的養(yǎng)殖技能培訓(xùn)以及養(yǎng)殖衛(wèi)生知識的培訓(xùn)活動，或是運用講座、競賽以及印刷科普小冊子等形式向養(yǎng)殖戶宣傳更多養(yǎng)殖知識，使其能夠明確添加違禁藥品或是添加劑等會對人體帶來的影響和危害，并將科學(xué)的飼養(yǎng)觀念傳遞給養(yǎng)殖戶，進一步增強養(yǎng)殖人員綜合素養(yǎng)，確保其能夠運用安全的飼料開展養(yǎng)殖工作，這樣才能提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的安全性，并推動養(yǎng)殖業(yè)更好發(fā)展。

2.3對養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)進行職業(yè)道德教育

目前，許多養(yǎng)殖戶以及養(yǎng)殖企業(yè)都缺乏職業(yè)道德教育。對過量添加劑及使用違禁藥品影響人體健康的嚴重性并不清楚。在中小企業(yè)和基層養(yǎng)殖戶中，使用飼料添加劑已經(jīng)是非常普遍的現(xiàn)象。一些科技人員和不法商販勾結(jié)，使飼料安全隱患無限增大。所以，相關(guān)的行業(yè)職能管理部門，應(yīng)該對養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)進行法律法規(guī)等方面的培訓(xùn)，使養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)能夠充分的認識到飼料安全對消費者的重要性，讓廣大的養(yǎng)殖戶切實感受到飼料安全的重要性，建立起社會責任感。

2.4完善畜牧養(yǎng)殖飼料監(jiān)管體系

政府相關(guān)部門要加大對畜牧養(yǎng)殖飼料的檢查力度，按照相關(guān)的衛(wèi)生要求，對衛(wèi)生質(zhì)檢不達標的飼料生產(chǎn)企業(yè)進行嚴肅處理，及時銷毀不合格的飼料產(chǎn)品，減少疾病的傳播途徑;政府相關(guān)部門還要建立起易于執(zhí)行的獎懲制度，進一步完善畜牧養(yǎng)殖飼料的監(jiān)管體系，組織專門的監(jiān)管隊伍不斷打擊市場上流通的廉價三無飼料，加大科技和資金投入，加大對畜牧養(yǎng)殖飼料行業(yè)的規(guī)范程度，對養(yǎng)殖戶和飼料生產(chǎn)廠家進行不定期的衛(wèi)生抽查，并組織飼料衛(wèi)生講座對缺少飼料衛(wèi)生安全意識的養(yǎng)殖人員進行知識培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶和飼料生產(chǎn)廠家的責任意識，提高飼料衛(wèi)生檢測設(shè)備的科技水平。

2.5加強對飼料生產(chǎn)的管理和控制

管理方面可以引用相關(guān)的管理機制，比如HACCP機制，是可以確定生產(chǎn)過程中存在著哪些潛在性的危害環(huán)節(jié)，并且采取針對性的措施消除安全隱患。而HACCP管理包括危害分析、關(guān)鍵控制點的確認及限制、監(jiān)控、糾正、記錄及核實程序等7個方面，從而實現(xiàn)飼料生產(chǎn)全過程的追蹤和在線控制，確保飼料安全，保障畜牧產(chǎn)品的安全性，保障消費者的身體安全。

3、結(jié)語

飼料安全隱患不但影響著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長遠發(fā)展，也關(guān)系著居民的消費安全，在新的歷史時期，應(yīng)當不斷加強對飼料安全生產(chǎn)和使用的重視程度，充分認識到飼料安全對社會產(chǎn)生的各種影響，排查飼料安全隱患產(chǎn)生的因素，通過加強轉(zhuǎn)變畜牧養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)營管理理念、提升養(yǎng)殖人員綜合素養(yǎng)、推廣飼料新技術(shù)等方式，有效消除飼料安全隱患，促進我國畜牧養(yǎng)殖的快速發(fā)展，保證禽畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

參考文獻

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[3]王生雨.畜牧養(yǎng)殖飼料安全隱患因素與對策[N].中國畜牧報，2016/07/13（010）.

（作者單位：山東省德州市陵城區(qū)畜牧獸醫(yī)局）