定西地區露地辣椒品比試驗

郭子軍，謝淑琴，張旦，曹力強，周東亮，白鍵，王姣敏

（定西市農業科學研究院，甘肅定西743000）

辣椒（Capsicum annuumL.）茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。辣椒具有生產效益高，銷路多等優點，深受種植者的喜愛[1]。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲；辣椒營養豐富，其中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，能驅寒、止痢、殺蟲、增強食欲、促進消化，因其獨特的辣味及豐富的營養保健功能，深受消費者的青睞[2，3]；但膳食上應當講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調和，過于偏愛辣味，易造成臟腑陰陽失調，產生疾病[4]。辣椒是一種重要的茄科蔬菜作物和調味品，種子油可食用，果亦有驅蟲和發汗之藥效[5-7]。

甘肅省定西地區氣候類型屬南溫帶半濕潤-中溫帶半干旱區，大陸性季風氣候明顯。近年來，辣椒種植面積逐年增加，2014年約為1600 hm2，2018年發展到2000多hm2。辣椒是甘肅地區的傳統優勢作物，為當地農村主要經濟作物之一。但農戶在種植的過程中，常年自行留種，導致辣椒品種單一、品質降低、品種退化嚴重[8，9]。為進一步提高辣椒生產效益，豐富甘肅省定西地區辣椒種植品種，提高辣椒產量和品質，支撐產業的可持續發展，文章引進了國內優質的辣椒品種5個，在土壤、施肥、栽培管理等水平一致的條件下，與當地主栽品種進行品比試驗，旨在篩選出適應甘肅等干旱地區栽培的優質、高產、穩產、抗病的露地栽培辣椒新品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試辣椒品種共6個，分別為隴椒10號、航椒5號、先紅五號、金螺絲、金泰豬大腸、隴椒16號，其中隴椒16號為對照，是當地的主栽品種[10]。隴椒10號、隴椒16號由甘肅省農科院提供，航椒5號由天水農科院提供，先紅五號由先正達種子公司提供，金螺絲、金泰豬大腸由蘭州市種子公司提供。

1.2 試驗地基本情況

試驗地位于定西市農科院蔬菜試驗示范園，試驗地海拔1898.7 m，屬溫帶大陸性氣候，年日照時數2500 h，降雨量400 mm，年平均氣溫6.3℃，雨熱同季，無霜期141 d。蔬菜試驗示范園土壤類型為黃土，肥力中等。栽前施腐熟有機肥4 m3/667 m2，氮磷鉀復合肥（N-P-K：18-18-18）80 kg/667 m2，深翻[11]。

1.3 試驗設計

試驗共設6個處理，即每個品種為1個處理，每個處理重復3次，隨機區組排列，小區面積15.84 m2。起寬70 cm、高10 cm的壟，壟溝30 cm，然后覆上寬100 cm、厚0.008 mm的黑色地膜。雙苗定植，株行距均為50 cm，每小區60株。

2018年3月12日于溫室內育苗，5月16日移栽至蔬菜試驗示范園，7月19日開始采摘，9月20日拉秧。結果期的早期、中期每667 m2分別隨水追施沃葉微生物肥（由夫沃施生物技術有限公司生產）15 kg。其余田間管理措施均相同。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性狀

詳細記載各品種物候期，7月份選取10株調查植株門椒高度，選取特征典型的10個果實進行果長、果寬等性狀的調查或測定。

1.4.2 產量

分小區按每次采收量累積計產[12]。

1.4.3 病情指數

病情指數是全面考慮發病率與嚴重度的綜合指標。調查的主要病害有病毒病、疫病和炭疽病[13,14]。調查病葉時參照辣椒炭疽病病情分級標準進行分級（以單片葉為單位）：0級，無病斑；1級，病斑面積占葉片面積2%以下；3級，病斑面積占葉片面積的3%～8%；5級，病斑面積占葉片面積的9%～15%；7級，病斑面積占葉片面積的16%～25%；9級，病斑面積占葉片面積的25%以上。根據病葉調查情況計算病情指數，計算公式見式（1）。

1.5 數據分析

數據采用Excel軟件統計和SPSS 19.0軟件進行方差分析與差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 各品種辣椒的主要物候期

各辣椒品種的物候期如表1（見下頁）所示。由表可知，3月12日播種，先紅五號辣椒品種的出苗最早，金泰豬大腸出苗最晚，兩個品種差4 d。5月16日移栽于蔬菜示范園，金泰豬大腸開花及坐果最早，航椒5號開花及坐果最晚，兩個品種差3 d。收獲期隴椒10號最長，航椒5號和金螺絲最短。全生育期先紅五號最長，為201 d，金螺絲最短，為192 d。

2.2 各品種辣椒生長指標比較

從表2（見下頁）可以看出，不同品種辣椒果實的顏色均為綠色，采收后期先紅五號、隴椒16號、隴椒10號、金螺絲及金泰豬大腸這5個品種成熟果會轉為紅色，先紅五號轉色最快。果長最長的為航椒5號，其次是隴椒16號，先紅五號最短。果肩直徑先紅五號最大，航椒5號最小。單果重最高的為先紅五號127.36 g，其次是隴椒10號，這兩個品種與其它品種差異極顯著；金螺絲的最低，為41.98g。辣味方面，隴椒16號最辣，先紅五號微辣，其它辣椒品種的辣度中等。

表1 參試辣椒品種的物候期Table 1 Phenological period of pepper varieties tested

表2 參試辣椒品種的生長指標Table 2 Growth indices of pepper varieties tested

表3 參試辣椒品種的產量Table 3 Yield of pepper varieties tested

2.3 各品種辣椒產量比較

從表3可以看出，隴椒10號、航椒5號、金泰豬大腸的產量均高于對照，金螺絲和先紅五號均低于對照。隴椒10號產量最高，為4775.1 kg/667 m2，比對照增產28.6%；金泰豬大腸次之，為4497.2 kg/667 m2，比對照增產21.1%，航椒5號第三，為4156.1 kg/667 m2，比對照增產11.9%；金螺絲產量最低，為2476.0 kg/667 m2。從方差分析表可以看出，隴椒10號與金泰豬大腸、航椒5號、隴椒16號（CK）產量差異顯著。

2.4 各參試品種抗病指數的測定

在栽培的過程中不同程度地出現了病害，各參試品種抗病性如表4所示。本試驗主要調查了病毒病、疫病和炭疽病三種病害。隴椒10號和金泰豬大腸未發生病毒病，說明這兩個品種對病毒病具有高抗性，其它品種均有不同程度的發病，其中隴椒16號最為嚴重。各參試品種均未發生疫病，可見對疫病的抗性都較好。試驗還得出，各參試品種均發生炭疽病，其中先紅五號的病情指數最高，說明病害最嚴重；金泰豬大腸和隴椒16號（CK）次之，其它處理病害指數較低，其中隴椒10號的病害指數最低，為0.2。

表4 各參試品種抗病指數Table 4 Disease resistance index of pepper varieties tested

3 結論

從辣椒生長指標來看，隴椒10號果肩直徑、單果重均位居第二，辣度中等；航椒5號果最長，但果肩直徑最短，其它指標位于中間。金泰豬大腸單果重第三，其它指標中等；先紅五號單果最重，果最短，果肩最寬，微辣，果面光滑；金螺絲、隴椒16號各項指標均中等。果實采收后期均可以轉紅，先紅五號轉色最快。從辣椒產量來看，隴椒10號產量最高，比對照增產28.6%，位居第一；金泰豬大腸的比對照增產21.1%，位居第二；航椒5號第三，比對照增產11.9%；以上這三個品種差異顯著。從抗病性來看，隴椒10號對病毒病、炭疽病均具有高抗性，病害指數最低；航椒5號對這兩種病的抗性僅次于隴椒10號；金泰豬大腸高抗病毒病，但不抗炭疽病；其它品種抗這兩種病的抗性均較差。

以上數據對比分析可知，隴椒10號、航椒5號綜合性狀好、抗病性強，采收期長，產量高。該品種掛果也多，持續坐果能力強，且果形相似，果長相近，口味較符合定西地區市場需求，生產上可選擇在無霜期較短的地區推廣露地種植。金泰豬大腸、金螺絲和先紅五號這三個品種綜合性狀表現較弱、抗病性較差，產量較小，不適合在當地露地推廣。