紐約“干凈”中餐館老板道歉

“白人女性自稱開‘干凈中餐館引發爭議”，據《華盛頓郵報》9日報道，位于曼哈頓格林尼治村的“幸運李”（LuckyLees）中餐館引起種族歧視和“文化挪用”的爭議。

據報道，該餐館老板是白人女性阿麗兒·哈斯佩爾。她說，開這家餐館是為了致敬陪伴她和家人的中國食物。不過，餐館對撈面和宮保雞丁等中國菜進行了改良，不用添加劑或轉基因食品，也不放味精。哈斯佩爾稱自己的餐館是“干凈”的中餐館。

這一說法立刻引發批評。《華盛頓郵報》稱，食材干凈是大家都接受的定義，但是“干凈”一詞會讓人想起一種丑陋的刻板印象，即華人移民餐館都是骯臟的。有網友說，“這家餐館毫無理由地將自己抬得比其他華裔開的中餐館地位高。”還有網友說，“這個白人女性用‘不放味精羞辱傳統中國菜肴”，“樂見其因為種族主義倒閉”。還有網友扒出哈斯佩爾曾在社交媒體上發文稱吃撈面讓她“脹氣和惡心”。

報道稱，哈斯佩爾9日通過社交媒體道歉稱，“你們的反應清楚地表明，我們餐廳的理念存在文化敏感性，我們承諾會一直傾聽并進行反思。”聲明解釋說，所謂“干凈”指的是食材品質高，沒有添加劑，同時“干凈”還指高超的烹飪技巧。

餐館的名字“幸運李”讓問題更加復雜化。《華盛頓郵報》稱，這一名字源自哈斯佩爾的丈夫Lee先生，會讓顧客感覺這家餐館是亞洲人開的，而實際上，Lee先生也是白人。美食評論家莎朗·蘇9日在推特上直言，這種餐廳命名法“超級具有欺騙性”。評論稱，“幸運李”餐館挨批的問題不在于一個白人制作不屬于其文化傳承的食物，而在于對這個族群及其餐飲史的不尊敬。基于哈斯佩爾之前的言論，可以認為她缺少這份尊重。▲

（王逸）