“地中海飲食”應該怎么吃呢？

首先還是應該控制量。地中海飲食雖然有利于健康，但也不能不加控制地攝取。比如，山茶籽油、杏仁油、低芥酸菜籽油和高油酸花生油富含單不飽和脂肪酸，可以替代橄欖油。即便如此，每天攝入量也應控制在25～30克。

另外，地中海膳食推薦喝紅酒。我國膳食指南推薦的酒精攝入量為：男性每日低于25克，女性低于15克。因此，飲用紅酒，男性應不超過160毫升，女性不超過100毫升。不喝酒的人沒必要為追隨這種飲食方式而喝紅酒。

魚類每周吃3次即可，以清蒸、燉煮為佳，油炸、油煎會使歐米伽3脂肪酸比例下降，熏烤會產生多環芳烴類致癌物。因為我國輕度貧血和低血壓女性較多，最好每天攝入50克紅肉。多數國人奶類攝入量不足，以一杯奶為標準，飲用全脂奶即可，無須刻意選擇低脂或脫脂奶。

2018年的年度最佳飲食是得舒飲食，今年得舒飲食排到第二名。得舒飲食主要是以控制高血壓為目的的膳食結構。排名第三的是彈性飲食，這個飲食方案的基本思想是植物性食物為主，可以少量吃肉。

其實，排名前三位的這些健康飲食結構有很多共同點：比如都要求盡量少吃加工食品，而多吃新鮮的蔬菜、水果、豆類、全谷類、堅果和種子類。因此，這些飲食結構能減少炎癥，降低人體的氧化應激水平，有益平衡腸道菌群，對整體健康都有益處。

（摘自“搜狐健康”）