八九的確不離“食”

杜奔新

2019年，北京交通廣播22：00推出一檔美食節(jié)目—《八九不離“食”》，以傳播中華美食文化為宗旨，主持人“掌勺的”夏小八—夏銘、“跑堂兼收銀的（前臺(tái)）”熊麗—熊小九、掌柜的—“王食”，三人聯(lián)袂主持，有捧的，有逗的，還有“膩縫”的，別具特色。嘉賓美食家霍權(quán)、全聚德面點(diǎn)廚師長(zhǎng)張景宇女士、孔乙己集團(tuán)創(chuàng)意總監(jiān)陳慶給人的印象都很深刻。片花“好飯不伯晚，良緣不伯遲。若問(wèn)廚房事，八九不離‘食”，也突出了節(jié)目特點(diǎn)。

節(jié)目邀請(qǐng)川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯?shù)炔讼档膹N師代表做客直播間，分享獨(dú)特的烹飪技巧。直播之外，節(jié)目定期整理圖文內(nèi)容在微信公號(hào)推送，既方便聽(tīng)眾記錄學(xué)習(xí)，又可以與聽(tīng)眾充分互動(dòng)、交流。

如2月11日，邀請(qǐng)的是北京市工貿(mào)技師學(xué)院高級(jí)講師劉志林，劉老師以揚(yáng)州八怪之一羅聘的詩(shī)介紹“豬年豬時(shí)話(huà)豬頭”專(zhuān)題：“初打春雷第一聲雨后春筍玉淋林。買(mǎi)來(lái)配燒花豬頭不問(wèn)廚娘問(wèn)老僧。”而且還提及了《調(diào)鼎集》《隨園食單》《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》《齊民要術(shù)》《飲膳正要》，涉及內(nèi)容很豐富，感覺(jué)美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

此外，熱心聽(tīng)眾@健康是福，每天為節(jié)目作詩(shī)或者發(fā)表抒情文字，如“肥香味美北京鴨，世界享譽(yù)大董家。田野水塘大文化，只食人間最美它。”作為節(jié)目結(jié)束的點(diǎn)睛之筆，為節(jié)目增色不少。