黃華山三冬老酒釀造技藝入選福建省第六批省級“非遺”代表性項目名錄

2019年2月25日，福建省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄正式公布，福矛酒業集團旗下品牌——黃華山烏衣紅曲“三冬老”黃酒釀造技藝成功入選“非遺”代表性項目名錄。

黃華山“三冬老”黃酒，采用獨特的建甌烏衣紅曲黃酒釀造工藝，選取烏衣紅曲、優質糯米為原料，在適宜的季節釀制，經低溫長時間發酵和3年以上儲存，自然陳釀、生香。黃華山“三冬老”黃酒形成了香氣濃郁、酒味醇厚、余香悠長獨特的產品風格，具有去腥除膩、增色添香的功效，同時它還含有多種氨基酸和微量元素，能使菜肴的營養更加豐富，是家庭烹飪的好幫手。黃華山“三冬老”以悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到消費者的喜愛和贊譽。