吃早餐避免誤區(qū)

宋倪

俗話說一天之計(jì)在于晨，早餐對我們也是很重要的。但是由于很多人嫌麻煩總是很隨便的吃早餐，這樣對身體可是有傷害的哦。下面我們來看看哪些早餐誤區(qū)可能會危害到我們的身體。

1.早餐越早越好

不少習(xí)慣早起的人，清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需也利于吸收，但事實(shí)上早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。

建議：起床后宜先喝水補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗的水分，活動20～30分鐘后再吃早餐比較合適。

2.油條加豆?jié){

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國人更鐘愛傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化；再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期食用。

建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條（一星期不宜超過兩次）；進(jìn)食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。

3.剩飯菜當(dāng)早餐

不少家庭做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。但其實(shí)剩飯菜，特別是隔夜后的蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。

建議：剩蔬菜盡量別再吃；剩余食物一定要保存好以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

5.早餐吃得過于營養(yǎng)

很多人因?yàn)橐庾R到早餐的重要性，因此大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、煎炸食品等，但過于營養(yǎng)的早餐只會加重腸胃負(fù)擔(dān)，對身體有害無益。

建議：早餐應(yīng)該把握營養(yǎng)均衡原則，選擇易消化吸收、纖維質(zhì)高、低脂低糖食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

6.混淆純牛奶、早餐奶

純牛奶和早餐奶是很多人早餐必備之選。這兩種奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等。早餐奶蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶蛋白質(zhì)含量通常在2.9%～3.1%之間。

建議：相比而言早餐奶營養(yǎng)均衡更適于早餐飲用；純牛奶碳水化合物比例相對較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物如堅(jiān)果類食品。

（摘自東北新聞網(wǎng)）