四川禽業現狀與發展建議

王萬霞，馬敏，鄭燦財，馮波

（四川省畜牧總站，四川 成都 610041）

1 四川禽業現狀

1.1 存出欄、產量及規模比重 2017年，四川省活家禽出欄6.52億只，禽存欄量3.66只，禽肉產量99萬噸，禽蛋產量144.5萬噸。行業統計2017年存欄蛋鴨5 300萬只，出欄肉鴨2億只，出欄肉鵝5500萬只。

1.2 主要品種

1.2.1 地方品種 全省有地方家禽品種15個，其中雞11個，分別是四川山地烏骨雞、舊院黑雞、彭縣黃雞、草科雞、峨眉黑雞、瀘寧雞、金陽絲毛雞、崖鷹雞、藏雞、米易雞、廣元灰雞；鴨2個：建昌鴨、四川麻鴨；鵝2個：四川白鵝、鋼鵝。除廣元灰雞、四川麻鴨外的13個品種均列入四川省畜禽遺傳保護目錄，四川白鵝、建昌鴨、鋼鵝、藏雞、金陽絲毛雞被列入國家遺傳資源保護名錄。

四川白鵝是我國著名的地方良種，在中型肉用鵝種中產蛋量最高，2000年就被列入國家級保種名錄，在國內享有很高的聲譽，被全國多省市引進，在國內肉用鵝育種和鵝的雜交改良上，四川白鵝被廣泛作為育種材料或雜交母本。建昌鴨、鋼鵝均以肥肝性能好而著稱。

地方雞種均屬于肉蛋兼用型，四川山地烏骨雞、舊院黑雞、草科雞等因優良的生產性能和獨特的經濟性狀而受到育種專家的高度重視和市場的青睞。

1.2.2 培育品種 全省自主培育并通過國家級審定的品種主要有四川農業大學培育的天府肉鵝、天府肉雞和四川省畜牧科學研究院與大恒公司培育的大恒肉雞。天府肉鵝和大恒肉雞因其生產性能良好，市場接受度高，已推廣至全國十多個省區，對我國水禽及優質肉雞生產的發展起到了積極的促進作用。

1.2.3 引進品種 引進蛋雞品種主要有海蘭、伊莎、羅曼粉；白羽肉雞（僅占肉雞5%）主要有AA、艾維因、哈伯德；肉鴨主要為櫻桃谷鴨。

1.3 良繁體系情況 2017年全省蛋種雞場34個，飼養種雞158.8萬套，其中蛋雞祖代場1個，肉種雞場35個，飼養種雞385.9萬套；種鴨場13個，飼養種鴨10.6萬套；種鵝場8個，飼養種鵝2.2萬只。截至2018年，全省擁有國家級肉雞核心育種場2個，國家級蛋雞良種擴繁基地2個。

1.4 養殖模式 成都平原以標準化養殖為主，盆周山區多因地制宜，以發展林下養殖為特色。肉雞、肉鵝以推廣林（果）下養殖為主；肉鴨以推廣網上旱養為主；規模蛋雞場以推廣“五化”為主要內容的標準化養殖為主。推行龍頭企業+專業合作社+適度規模養殖戶、公司+農戶、家庭農場等多形式、多層次發展模式。截至2018年，創建省、部級家禽標準化示范場253個，其中蛋雞場175個、肉雞場70個、水禽場8個。

1.5 主要分布區域 據行業統計，蛋雞主要分布在成都、南充、綿陽、樂山、廣元、德陽、眉山，占總存欄數量的58%。肉雞主要分布在成都、綿陽、南充等市，占總出欄量的67%。成都平原及周邊市培育品種主要以黃羽肉雞為主，地方品種主要養殖分布于產地及周邊。肉鴨主要分布成都、達州、德陽、南充、綿陽等市，占總出欄量的75% 。鵝主要分布在綿陽、德陽、宜賓、達州等市，占總出欄量的60%。

1.6 家禽養殖在扶貧工作中貢獻突出 在整個扶貧工作中，因為家禽養殖具有“短、平、快、好”的特點，在畜牧養殖扶貧項目中，家禽養殖占90%以上。在龍頭企業、合作社的帶動下，家禽產業在扶貧工作中貢獻巨大。

2 存在的問題

2.1 標準化程度低 自2010年農業部部級、2011年四川省級標準化示范場創建以來，全省有一大批蛋雞、肉雞進入示范場行列，但整體水平還不夠高，尤其是水禽標準化程度較低。

2.2 部分產能過剩 最為明顯的是近兩年蛋雞產業的迅速發展，導致產能過剩，市場低迷，影響養殖效益。

2.3 缺乏國家資金政策扶持 由于國家對家禽產業的項目資金扶持政策少，融資貸款難，加之環保壓力大，家禽產業尤其是水禽產業發展舉步維艱。

2.4 產業鏈不夠完整，缺乏知名品牌 目前禽產品以活禽、冰鮮及粗加工為主，而深加工較少，產業鏈不夠完善，影響了產業的持速發展。

3 發展建議

3.1 政府重視、龍頭帶動 政府應加大重視力度，根據各地優勢，給予政策引導和財政支持，引進大型龍頭企業，以龍頭帶動，形成“龍頭企業+專合社”、“龍頭企業+家庭農場”等經營模式。加強基礎設施建設，提高家禽場規模化、設施化和標準化水平。大力推廣先進的養殖技術，按照“以種定養”原則，種養結合，提高糞污綜合利用率，實現種養循環生態農業綜合體，推動家禽養殖轉型升級。

3.2 積極推進家禽良繁體系建設 充分利用四川省資源豐富的優勢，加強遺傳資源活體保護及種質資源遺傳物質的保存工作，發現、保護、開發、利用、管理現有的種質資源。水禽是全省優勢產業，以四川農業大學為主培育的天府肉鵝是我國第一個通過國家審定的肉鵝配套系，具有生產性能、繁殖性能適應性好等優勢，推廣到全國十多個省市。全省地方良種四川白鵝以繁殖性能高、適應性強等優勢，被江蘇、山東等10多個省份引作母本進行雜交利用。要發揮家禽養殖技術團隊和品種資源優勢，協作進行新品種、新品系的培育，加強核心育種場建設，推進聯合育種，提升育種能力，把四川建成國內重要的水禽種源基地。

3.3 加強標準化建設 以現有的省、部級標準化示范場為標桿，積極推進家禽標準化創建工作，尤其是水禽方面，要利用四川省被農業部列為全國8個水禽標準化示范場創建試點省的契機，爭取政府支持，多渠道籌集資金，加強水禽場基礎設施建設，提高水禽場設施化水平和糞污綜合利用率。