看看“鄰居們”的這些瘦身幺蛾子！

減肥、瘦身，各國有各國的國情，各家有各家的高招，特別是我們的近鄰日本，雖說胖子少，長壽多，瘦身招數常常走在前面。

SMART MEAL嚴苛外餐和外賣

現在在家烹調三餐的人少了，許多人選擇直接在外面解決，或是購買快餐等熟食回家吃。

據日本厚生勞動省的國民健康調查指出，購買外食難以攝取營養均衡的一餐，因此，日本營養改善協會、日本高血壓協會、日本肥胖協會等7個學術團體共同發起“健康飲食與食品環境檢查Smart Meal”認證。

“SMART MEAL”中的用餐以“主食+主菜+副菜”或是“主食+副食（主菜+副菜）”的形式標識，對于1人份的菜單做均衡營養的規范，主食和菜分為“適量”（適合辦公室工作的人，450—650千卡）與“足量”（適合體力勞動，650—850千卡），分別規定了蔬菜、肉以及鹽的分量。就餐或點外賣時可選擇菜單上標記的餐食，便于大家選擇用以瘦身的菜譜同時確保營養均衡。

2018年秋，“SMART MEAL”制度正式開始，已經有近400家餐廳、1萬多家外賣店鋪獲得認證。

花王集團公布“腹部瘦身黃金比”

特定保健品“Healthya”開發商花王集團公布了飲食黃金規則，也就是能使腹部變瘦的黃金比，據說掌握了它之后即使吃得再多，也能減少內臟脂肪。

1.減少脂質，增加蛋白質；2.攝入糖分同時，攝入食物纖維；3.攝入脂質應攝人n-3脂肪酸……遵守這些原則，就能減少內臟脂肪，吃多也不會大腹便便。

這一黃金比，是花王基礎研究部門的高瀨秀人在2008年到2011年三年間，通過跟蹤詢問11646人的飲食習慣并測定內臟脂肪含量基礎上得出的結論。

男女不同的瘦身策略

瘦身方法男女各異，女性大多數情況下只要理解瘦身的好處就能較為順利地瘦身。但由于女性在購物和烹飪時，接觸食品的機會較多，容易控制不住多吃。其實通過制定每天的行為習慣和規則，點滴積累挑戰瘦身就可以。

女性在閉經前后容易發胖。發胖后，患變形性膝關節癥和月經不調以及乳腺癌的風險均會上升，因此在更年期開始之前40歲左右就有必要培養好的生活習慣避免發胖。

抗肥胖關鍵是“瘦蛋白”

人的食欲分為兩種，一種是肚子餓引起的一般性“恒常性”食欲，另一種是為滿足心理性空腹感的“快樂性食欲”。熱量較高的砂糖和油刺激腦部犒賞系統，可引發“快樂性”食欲。

“恒常性”食欲滿足脂肪細胞中的中性脂肪積累后，會大量分泌出瘦蛋白，大腦捕捉后可抑制食欲。瘦蛋白最初被發現的時候，外界曾一度認為可用瘦蛋白制成瘦身藥。但后來又發現肥胖的人雖然也能分泌大量瘦蛋白，但是體內同時產生“瘦蛋白抗性”而難以抑制食欲，也就是說瘦蛋白處于無效狀態。

讓瘦蛋白發揮抑制人的“快樂性”食欲作用，說到底，就是除了因餓而食外，一概閉嘴，絕對不可以為了“吃美”“吃爽”而吃了。

本版供稿：健康與美容