有機茶葉優質高效栽培技術的探討

摘 " "要：我國茶葉市場潛力巨大，有機茶種植園的的前景十分廣闊，面對市場需求日益增長的有機茶葉，本文對于有機茶葉的栽培技術進行了深入研究，通過茶葉的栽培選址、土壤管理、茶樹的養護、施肥、防治病蟲害這幾個方面進行闡述，總結了有機茶葉如何進行優質高效的栽培。

關鍵詞：有機茶葉;優質;高效;栽培技術

中圖分類號：S571.1 " " " " " "文獻標識碼：A " " " " " " " 文章編號：1004-7344（2019）03-0165-02

有機茶葉需具備在生產的整個過程中，為了使茶葉避免受到化學添加劑的污染，在生長及加工過程中不加入任何添加劑、人工化肥、化學農藥，所栽培出的就是有機茶葉。作為一種既健康又環保的有機產品，有機茶葉需要有專業機構頒發的認證書，整個栽培過程需要進行深入的研究探討，不斷提高有機茶葉的產品質量。

1 "茶葉栽培選址

有機產業的種植方法是根據有機農業法進行的，在整個過程中禁止使用任何化肥、農藥、生物制劑等人工合成的物質，并且具有機食品認證的相關證書，符合國際統一標準，所以有機茶葉就是無污染的純天然茶葉。

在有機茶葉生長的過程中，為了避免茶葉不受到污染，選擇茶葉栽培的地址就尤為重要。需要選擇無污染風險的地區，并且遠離交通主干道和工廠等場所，選擇栽培的地址最好是在環境優良的村莊地區，并且栽培茶葉所用的土壤不能有重金屬污染源，需要對于土壤的pH值進行調查研究，保證呈現的是弱酸狀態。同時茶葉栽培地區的空氣質量也要達標，不能夠有嚴重的空氣污染現象。在對栽培地區選址進行之前，需要對所選擇地段的水資源以及土地資源進行抽樣檢驗，通過試驗結果保證土壤和水源沒有受到污染，才能夠確定有機茶葉的栽培地點，之后在種植的過程中，需要保留茶園地區的四周植被。在樹林植被以及茶園之間需要做好防洪排澇的措施，設置排水溝，并且溝邊與路邊設置一些綠化帶，使茶葉的生長環境有良好的保障。總體來說有機茶園的選擇地區盡量設置在深山偏僻地帶，因為此處的土質結構良好，土壤類型為紅黃壤，有充足的水源與深厚的土層，并且當地的水質空氣都具有優質水平，才能達到有機茶的生產條件。在茶園建園的過程中，需要以維持生態平衡為主要原則，保持水土資源的優質并且做好嚴密的規劃。

2 "土壤管理措施

有機茶園栽培選址確定之后，需要重點關注土壤的管理。很多有機茶園處于山區地段。山區內雨水較多，要實行嚴密的雨水防范措施，否則在雨季降水量多的季節很容易由于雨水的沖刷，造成土層的暴露，土壤肥力下降，對于茶樹的生長不利。茶樹根系暴露在外，那么有機茶的生長過程就會變得十分緩慢，同時水土流失也較為嚴重，所以為了避免這一情況發生，需要在所選擇的山區將原始植被進行最大程度的保留，同時挖設溝渠，設置排水溝，做好防洪防澇措施。溝渠的設置也可以在茶園中施加綠肥，同時茶園間需鋪設一些綠草，對于茶樹的生長也十分有利，茶園土壤的覆蓋物可以選擇秸稈和麥草等，在選擇的時候最好選擇自然生長的山草，沒有受到農藥的污染，是屬于自然生長的優質植被，如果用山草之外的覆蓋物進行茶園的覆蓋，還需要進行進一步的滅菌處理，才能夠保證茶樹生長的安全性。茶園內鋪設覆蓋物能夠很大程度的保證土壤的肥力，同時能夠經受雨水的沖刷，覆蓋物選擇無污染的山草，還能夠對茶樹起到保護作用，不會受到農藥的污染，種植有機茶葉的土壤需要達到一定的厚度，才能保障土壤的肥沃，產品質量才能夠更加優質。土壤需要80cm厚的土層，并具備有效的鉀、磷、氮等元素，土壤要足夠疏松，才不會在雨季出現積水的狀況，所以土壤的管理對于茶樹的生長起到了至關重要的作用。

3 "茶園養護

有機茶園的養護需要選擇優良的茶樹品種，在選擇的時候，要求顏色嫩、綠，有較好的光澤度，并且適應能力強，葉片柔軟，才能夠適合優質茶葉的栽種。現在茶葉市場上普遍推廣的產品有玉蘭香、云抗10號、長葉白豪等品種，一般的繁殖方式大多數都以扦插苗的方式進行，茶園通過移植幼苗的方式，在茶園內將種植溝進行提前挖好，再挖20cm土壤放在外埂，最后將25cm左右的心土挖松，與表層土壤相混合，將土壤的石塊、樹根、雜物清理干凈，再進行后續的茶苗養護繁殖。茶苗的種植時間，需要選擇在幼苗的休眠期，這樣的成活率較高，栽種的季節適宜在立春之后或者驚蟄之前，如果在秋季種植，適合在霜降前后的時間。移栽的過程中，需要在茶苗的根部多留存些土壤，以此來減少茶苗根系的破壞，栽植的整個過程需要做好防凍、抗旱工作，才能保證后續茶苗的生長。

茶樹的生長需要有充足的水源，但是如果水資源過多會容易產生過多的雜草，為了避免雜草奪取茶樹所需要吸收的養分，如何去除雜草十分重要，需采用人工除草的方式或者小型的機械，將多余的雜草清理干凈，特別是沒有鋪覆蓋物的茶園，清除雜草十分重要，關系到了茶樹后續的生長狀態以及產品的最終質量。

4 "茶園施肥

有機茶園的茶樹生長過程中，嚴格按照有機茶園肥料使用準則執行。施肥主要是通過使用充分腐熟的農家肥、腐質土、有機專用肥、秸稈、綠肥等，禁止使用化學肥料、生長素等肥料。在茶園內可以使用豆科類肥料，或將落葉生物雜草堆放在一起進行人糞腐熟之后進行施肥，這樣也能夠增加土壤的肥力，增加土壤的疏松程度。施肥的過程中需要達到一定深度，至少要到20cm，如果太淺只能依附在土壤表層，不能夠發揮施肥的效果。施肥能夠使土壤的肥力得到提高，也是茶樹優質的重要基礎，茶園基肥施用一般是在11月左右，追肥時間段一般在每年的5～8月進行，不同的地區有不同的施肥方法，一般情況下是以挖淺溝的方式進行施肥，開溝深10cm、寬15cm的施肥溝，施入肥料后蓋土。同時為了茶樹更好的生長，還需要對茶樹定期修剪，天氣一旦降溫，茶樹會發生凍害，這時需要將茶樹枯萎的枝條進行修剪，一般茶園內每年修剪3～4次。冬季不可修剪，茶樹在春茶萌芽之前進行修剪的效果最佳，通過定型修剪能夠使茶樹更快的生長，并且茶的產量也能得到提高。

5 "病蟲害綜合防治

有機茶園在對茶樹的培養過程中，一定做好病蟲害的防治工作，一旦發生病蟲害，會嚴重影響到茶葉的產量和質量。通過茶園的生態系統進行研究，采用物理、生物等綜合措施，對茶園內的有害生物進行控制。①改善環境，保持茶園生態平衡，種植茶苗的同時，在茶園的主干道、人行道兩旁及四周種植香樟樹等，以達到遮陰和調節氣候的目的，也是鳥類棲息和繁衍的地方，可增加茶樹害蟲的天敵類群，同時促使小氣候的變化和生物群落結構與生態環境的變化，使其向有利于天敵和不利于病蟲的方向發展。使得害蟲的數量減少，這些辦法都能夠達到防治病蟲害的效果。②做好農業防治和物理防治，選擇無土壤病菌的地塊，選擇抗病蟲品種，合理種植，勤中耕除草，深翻曬土，清潔茶園，適時修剪、人工摘除病枝或卵塊等技術措施。還可以選擇生物防治，在對茶園進行農業和物理防治的基礎之上，可以選擇生物防治，有機茶葉的生長過程中可以選擇植物源藥劑如0.36%苦生堿水劑、BT蘇得利，白僵菌、10%多抗霉素、波爾多液等，對茶園內的病蟲害消滅的效果較好。③實行投入品管理制度，建立完整的有機茶園檔案，將農藥的用量做到可追溯，對在有機茶園內茶樹生長期間的使用藥劑的過程、次數、濃度、用量等都要進行詳細的登記，進行統一規范化管理，有記錄可查保證茶葉的優質。

6 "結 語

根據以上分析，有機茶葉的優質高效栽培需要選擇無污染的地區，作為有機茶葉優質的保障，同時在種植的過程中，嚴格按照有機茶園建設技術規程進行操作，做好防澇準備，保證土地的肥沃，有充足的養分為茶樹提供生長條件，養護過程中及時除草與修剪，確保有機茶葉的產品質量。

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收稿日期：2018-12-5

作者簡介：楊丕惠（1968-）女，漢族，普洱景東人，農藝師，大專，主要從事農業技術工作。