有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)研究

[摘 要] 隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求越來越高，尤其對(duì)食品安全問題愈發(fā)關(guān)注。為了能滿足國家的發(fā)展需求和人們對(duì)美好生活的要求，在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)應(yīng)得到進(jìn)一步的推廣與運(yùn)用。基于此，本文在對(duì)比有機(jī)種植與傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)進(jìn)行全面的探討，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 有機(jī)農(nóng)業(yè);種植技術(shù);發(fā)展趨勢(shì)

[中圖分類號(hào)] S63 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）02-97-2

對(duì)于有機(jī)農(nóng)作物而言，食品的質(zhì)量是能得到保障的，因?yàn)槠浞N植過程中使用了有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，所以生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是無公害的、純天然的綠色產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的喜愛。但是，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)作物本身種植技術(shù)操作相對(duì)復(fù)雜，一旦出錯(cuò)，就會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)作物的生產(chǎn)品質(zhì)帶來影響。因此，注重有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的運(yùn)用是關(guān)鍵所在。

1 有機(jī)種植的優(yōu)勢(shì)

相比傳統(tǒng)種植技術(shù)而言，有機(jī)種植技術(shù)存在明顯的優(yōu)勢(shì)：第一，有機(jī)農(nóng)業(yè)能實(shí)現(xiàn)輪流作業(yè)及間隔作業(yè)，這樣的方式能滿足生態(tài)體系多樣性的發(fā)展需求;第二，基于作物秸稈還田方式的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植，可以幫助農(nóng)業(yè)養(yǎng)分實(shí)現(xiàn)循環(huán)處理;第三，有機(jī)農(nóng)業(yè)需要充分利用生態(tài)體系周邊的有機(jī)物質(zhì);第四，為了提升養(yǎng)分管理效果，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)直接將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相互結(jié)合起來。

針對(duì)有機(jī)種植所用的肥料而言，主要有如下4種：第一，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)際要求，通過高溫發(fā)酵處理后沒有任何害處的肥料;第二，含有一定天然成分的礦物質(zhì)肥;第三，含有一定微生物的生物菌肥;第四，通過有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料等。葉面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物葉面專用肥等。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中不允許使用化學(xué)合成的肥料，有機(jī)蔬菜種植應(yīng)限制使用人糞尿[1]。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)

2.1 種植環(huán)境的要求

針對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)而言，對(duì)于種植環(huán)境的選擇，主要表現(xiàn)在種植地點(diǎn)、緩沖帶的選擇上。

2.1.1 合理選擇種植地點(diǎn)。種植地點(diǎn)是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，所以選好種植地點(diǎn)非常重要，尤其要把握好種植地點(diǎn)的水、土壤、空氣等因素。在水質(zhì)方面，為了避免工業(yè)廢水、城市污水等對(duì)農(nóng)作物帶來的污染，就需要在工業(yè)區(qū)水源上游及城市上游設(shè)置種植基地，并且確保水質(zhì)能滿足灌溉的要求。在土壤方面，應(yīng)偏向于選擇肥沃的土地，并且最近幾年沒有進(jìn)行過傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在空氣方面，生產(chǎn)基地應(yīng)與污染源保持一定的距離，選址時(shí)需要考慮實(shí)際的氣候條件，掌握主導(dǎo)風(fēng)向，將基地設(shè)置在交通干線、工廠等上風(fēng)向[2]。

2.1.2 合理設(shè)置緩沖帶。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因?yàn)榈叵滤⒋箫L(fēng)、傳粉昆蟲等帶來的影響，導(dǎo)致有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難免會(huì)受到外界環(huán)境的影響。同時(shí)，基地之外的農(nóng)作物也可能對(duì)其帶來影響，外界的污染物在地下水彌散、風(fēng)力及下雨等情況下，通過地表徑流等直接侵入基地，這樣就會(huì)造成污染。另外，蝴蝶、蜜蜂等昆蟲利用傳粉的方式，也會(huì)讓普通農(nóng)作物的花粉直接帶入有機(jī)農(nóng)作物中，從而造成基因方面的污染。但在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，受一些現(xiàn)實(shí)條件的限制，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植基地不可能完全封閉。所以，通過設(shè)置緩沖帶，把有機(jī)農(nóng)作物種植基地和普通農(nóng)田隔離開，以達(dá)到保護(hù)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植基地的作用。緩沖帶，也就是要求在一定區(qū)域內(nèi)設(shè)置障礙物，或者在有機(jī)農(nóng)田與普通農(nóng)田之間種植有機(jī)農(nóng)作物，以降低外界環(huán)境對(duì)有機(jī)農(nóng)田帶來的影響。并且可以在緩沖區(qū)域提供害蟲、田鼠等有害生物的天敵的棲息地，以防范蟲害與鼠害帶來的影響。

2.2 合理設(shè)置種植轉(zhuǎn)換期限

一般用于有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的地塊不可能完全符合有機(jī)農(nóng)作物的種植要求，而是需要在地塊上種植一段時(shí)間的有機(jī)農(nóng)作物，使土壤條件轉(zhuǎn)變?yōu)榉嫌袡C(jī)農(nóng)作物種植要求的條件，這一段緩沖時(shí)間就是種植轉(zhuǎn)換期限。種植轉(zhuǎn)換期限的長(zhǎng)短與實(shí)際的地塊使用情況有一定的關(guān)系，如荒地等沒有被開發(fā)利用的土地，一般需要保持一年左右的種植轉(zhuǎn)換期限。在北方，一年一茬的土地需要保持2 a年以上的種植轉(zhuǎn)換期;對(duì)于南方兩年三茬或一年兩茬的地區(qū)，其種植轉(zhuǎn)換期需要超過3 a[3]。在種植轉(zhuǎn)換期內(nèi)，需要按照有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)要求來進(jìn)行生產(chǎn)，在此期間收獲的農(nóng)產(chǎn)品不能認(rèn)定為有機(jī)產(chǎn)品。度過種植轉(zhuǎn)換期后，通過有關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，才能稱之為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

2.3 科學(xué)選種

選種的科學(xué)性也會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量帶來一定的影響，所以應(yīng)按照種植的實(shí)際技術(shù)要求來進(jìn)行選種。第一，基于當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，合理選擇能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻摹⒕哂辛己每共『涂瓜x性能的品種。第二，針對(duì)某類有機(jī)農(nóng)作物而言，如果是初次種植，沒有市售有機(jī)種苗或者種子，可考慮選擇沒有受到任何污染、沒有使用施肥或者農(nóng)藥等有害物質(zhì)的常規(guī)農(nóng)作物種苗或者種子來進(jìn)行種植;如果是非初次種植，則需要使用上一次種植收獲后保留的有機(jī)種子。如果選擇市場(chǎng)銷售的種子，那么需要經(jīng)過權(quán)威部門的認(rèn)證。

2.4 種植

進(jìn)行有機(jī)農(nóng)作物種植的時(shí)候，其種植技術(shù)的科學(xué)性與合理性會(huì)對(duì)種植效率及有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量帶來一定的影響。在種植過程中需注意以下幾點(diǎn)：第一，在種植有機(jī)農(nóng)作物的時(shí)候要選擇輪作方式，也就是在連續(xù)的幾年內(nèi)在同一地塊種植不同種類的農(nóng)作物;第二，科學(xué)灌溉，也就是需要確保農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的水分充足，同時(shí)有效防范水土流失現(xiàn)象的出現(xiàn)，一般會(huì)選擇滴灌、噴灌及滲灌方式來進(jìn)行灌溉，這樣不但可以大幅度節(jié)約水資源，也能保證農(nóng)作物對(duì)水分的充分、均勻吸收。同時(shí)，為滿足有機(jī)農(nóng)業(yè)灌溉水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)要求，要采取保護(hù)措施，確保灌溉用水不受任何污染。

2.5 病蟲害防治

在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過程中，需要注重病蟲害防治。具體而言，在病蟲害防治過程中注重采用物理防治和生物防治2種措施。

2.5.1 物理防治。在種植有機(jī)農(nóng)作物時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守其自然生長(zhǎng)規(guī)律，對(duì)種植密度進(jìn)行科學(xué)合理的控制，確保有機(jī)農(nóng)作物健康生長(zhǎng)。有機(jī)農(nóng)作物收獲完成后，則要及時(shí)整理種植區(qū)域，預(yù)防因殘莖腐敗而滋生病菌與蟲卵。在種植有機(jī)農(nóng)作物時(shí)，種植戶可利用防蟲網(wǎng)覆蓋種植區(qū)域，人工切斷傳播病蟲害的途徑;也可以強(qiáng)化對(duì)燈光誘殺技術(shù)的應(yīng)用，因?yàn)榇蠖鄶?shù)害蟲都具有趨光性，在夜間通過誘蟲燈殺滅種植區(qū)域的害蟲，能有效減少害蟲數(shù)量，達(dá)到防治病蟲害的目的[4]。

2.5.2 生物防治。生物防治是現(xiàn)階段種植有機(jī)農(nóng)作物時(shí)應(yīng)用比較廣泛的一種防治病蟲害措施，因?yàn)樽匀唤缬泻οx的天敵，部分害蟲會(huì)為害有機(jī)農(nóng)作物，但其天敵能起到捕殺害蟲的作用，并且不會(huì)影響有機(jī)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。例如，可在種植區(qū)域引入赤眼蜂，對(duì)玉米螟蟲進(jìn)行防控。

2.6 合理使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品

在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，農(nóng)戶要注意禁止使用基因工程產(chǎn)品。當(dāng)下世界范圍內(nèi)并沒有對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全形成定論，盡管轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不管在抵抗病蟲害還是產(chǎn)量方面等表現(xiàn)出良好效果，但是未進(jìn)行充分安全性認(rèn)證的所有產(chǎn)品都是禁止使用的。所以，為徹底防范潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，無論是現(xiàn)在還是將來都禁止在種植有機(jī)農(nóng)作物的過程中使用任何轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，涵蓋轉(zhuǎn)基因的種子、肥料、土壤改良劑等。

3 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

實(shí)際上，發(fā)達(dá)國家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展起步較早，目前已經(jīng)形成比較完善的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展起步落后于發(fā)達(dá)國家，但可以適當(dāng)借鑒國外的先進(jìn)技術(shù)要求及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促使我國有機(jī)農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展。并且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與市場(chǎng)消費(fèi)力的不斷增大，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)也在不斷提升。現(xiàn)如今，在我國東北、山東等地區(qū)已經(jīng)形成多區(qū)域有機(jī)農(nóng)業(yè)種植模式，依托產(chǎn)品轉(zhuǎn)化逐步建立完整的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的周邊區(qū)域也在積極建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植生態(tài)示范園，全國各地都應(yīng)積極迎合人民群眾的實(shí)際生活需求，不斷豐富有機(jī)農(nóng)業(yè)種植項(xiàng)目，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)大眾化發(fā)展，從而帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)發(fā)展，并確保食品安全。

4 結(jié)語

在相關(guān)各方的共同努力下，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)水平正在持續(xù)提升。在生產(chǎn)實(shí)踐中，農(nóng)戶需明確有機(jī)種植與傳統(tǒng)種植之間的異同，積極應(yīng)用有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，使種植環(huán)境滿足既定要求，合理設(shè)置種植轉(zhuǎn)換期限，同時(shí)堅(jiān)持科學(xué)選種、掌握種植要點(diǎn)、加強(qiáng)病蟲害防治，最大限度地發(fā)揮有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的價(jià)值，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)作物。當(dāng)然，在今后的發(fā)展中應(yīng)繼續(xù)禁止使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不斷加強(qiáng)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的研究與推廣應(yīng)用，真正為民眾提供餐桌安全保障。

參考文獻(xiàn)

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