番茄科學施肥與注意事項

彭特勛 蔡再華 李友志 王迪軒

番茄是茄科番茄屬草本植物，為我國各地種植的主要蔬菜之一。在長江流域，其主要栽培方式有大棚早春栽培（越冬冷床育苗一般在11月上中旬播種，如采用電熱育苗可在12月中下旬播種，于2月中下旬定植大棚）、春露地栽培（12月上中旬播種，3月下旬至4月上旬定植）、越夏露地栽培（4月下旬至5月上旬播種，6月中旬定植）、大棚秋延后栽培（7月中下旬播種，8月中下旬定植）。番茄對營養物質的要求以氮素最多，在全生育期都需充足供給氮素。對磷肥的吸收量雖不多，但對根系及果實作用顯著。對鉀的吸收量最大，尤其在果實迅速膨大期，對鉀的吸收量呈直線上升。對鈣的吸收量也很大，缺鈣時易得臍腐病及引起生長點壞死。

一、苗期施肥

番茄的育苗方式很多，下面僅介紹其中兩種育苗方式的苗期施肥方法。

1. 育苗床或營養缽（杯）育苗

①營養土的配制與播種。由腐熟堆肥7份與肥沃園土3份，經混合后過篩，每100千克營養土中加入硫酸銨0.1千克、過磷酸鈣0.4千克、草木灰1.5千克，充分混勻。將剛露白的種子拌細沙或細土，均勻撒播在床面上，播種后覆蓋厚約1厘米細土，覆土后床面噴灑樂果、敵敵畏等殺蟲農藥，防治地下害蟲。用營養缽育苗的，裝入營養土的營養缽依次排緊放入苗床內，趁濕播入發芽種子2～3粒，用消毒細土蓋上，接著撒土填滿缽間空隙，噴一層薄水。

②苗期追肥。秧苗迅速生長期至秧苗鍛煉前應注意追肥，可葉面噴施0.3%尿素+0.1%磷酸二氫鉀混合液，隔7～10天噴1次，共2～3次。

2. 穴盤育苗

①基質配制。草炭、蛭石按2∶1的比例配制基質，然后每立方米基質中加入三元復合肥（15-15-15）2.5千克，或每立方米基質中加入復合肥0.75千克和充分發酵腐熟的干雞糞3千克（或者腐熟羊糞4千克）。基質與肥料要充分攪拌混合均勻后過篩裝盤。

②苗期追肥。幼苗三葉一心后，每7～10天進行2～3次營養液追肥。

二、不同栽培方式基肥施用水平

1. 大棚早春栽培

一般每畝施入腐熟有機肥3 000千克、餅肥75千克、三元復合肥50千克，采用全耕作層施用的方法，即肥與畦土充分混合。

2. 春露地栽培

一般每畝施腐熟優質有機肥4 000千克左右、餅肥100千克、過磷酸鈣50千克、硼酸1～2千克，基肥最好采用溝施，也可采用撒施。

3. 越夏露地栽培

參照春露地栽培。

4. 大棚秋延后栽培

一般每畝施腐熟有機肥4 000～5 000千克、復合肥30～50千克或餅肥200～300千克，深施在定植行的土壤深處。

三、不同栽培方式追肥方法

1. 大棚早春栽培

緩苗后，一般不追肥，也可視生長情況輕施1次速效肥。待第一批果實直徑長到3厘米時結合追肥澆1次水，盛果期后結合采收追肥2～3次，每畝每次追施30%腐熟人糞尿200千克或三元復合肥10～15千克。還可結合噴藥葉面噴施1%過磷酸鈣或0.1%～0.3%磷酸二氫鉀。

2. 春露地栽培

在基肥不足的情況下，早施提苗肥，在澆緩苗水時施入，一般每畝追施腐熟稀薄糞尿500千克，或緩苗后結合中耕每畝穴施（穴深10厘米，距離植株15～20厘米）500千克腐熟有機肥，或5千克尿素。

第一果穗坐果以后，結合澆水要追施1次催果肥。一般每畝可施尿素15～20千克、過磷酸鈣20～25千克，或磷酸二銨20～30千克。缺鉀地塊應施硫酸鉀10千克，也可用腐熟人糞尿1 000千克+草木灰100千克代替化肥施用。以后在第二穗果和第三穗果開始迅速膨大時各追肥1次，一般每畝追施尿素15千克、硫酸鉀20千克，或三元復合肥40千克。高架栽培第四穗果開始迅速膨大時也要追肥，每畝追施氮素化肥15～20千克、硫酸鉀20千克。拉秧前15～20天停止追肥。追肥可以土埋深施，也可隨水澆灌。

番茄栽培除土壤追肥外，還可進行葉面追肥，可選用0.2%～0.4%磷酸二氫鉀，或0.1%～0.3%尿素，或2%過磷酸鈣溶液噴施葉面，也可葉面噴施多元復合肥。

3. 越夏露地栽培

一般進入果實膨大期后追肥，應掌握少量多次，不能偏施氮肥。在基肥充足的情況下，一般追施2～3次硫酸銨，每次每畝15～20千克，或尿素15千克、硫酸鉀10千克，或三元復合肥30千克，或番茄專用肥40千克。進入雨季，適當加大施肥量，同時噴施葉面肥。立秋后氣溫降低，可追施1～2次稀糞水。也可用1%～2%過磷酸鈣或10%草木灰浸出液噴灑葉面1～2次，以延長采收期。

4. 大棚秋延后栽培

在施足基肥的前提下，定植后至坐果前應控制澆水，土壤不過干不澆水，看苗追肥，除植株明顯表現缺肥外，一般情況下只施1次清淡的糞水作“催苗肥”，嚴禁重施氮肥。

果實長至直徑3厘米大小時，若肥水不足，應重施1次30%腐熟人糞尿。采收后看苗及時追肥。追肥最好在晴天下午，可葉面噴施0.2%～0.5%磷酸二氫鉀+0.2%尿素混合液。

四、與施肥有關的常見問題及解決辦法

1. 徒長（瘋秧）

保護地內偏施氮肥，澆水過多，加上夜間溫度偏高等，易誘發植株徒長。

防治措施：采用測土施肥技術，合理施用氮肥，控制氮肥用量。如基肥水充足，一般在開花坐果前不要施肥水，特別是采用了地膜覆蓋栽培的。在坐穩果后，才開始視情況適量追施肥水。酌情使用二氧化碳施肥技術。

常用的控旺藥劑有多效唑、甲哌鎓、矮壯素。如用濃度為50～100毫克/千克甲哌鎓（助壯素）或50%矮壯素水劑1 500倍液進行控旺，或用復硝酚鈉（愛多收）、海藻類葉面肥也能起到控旺的作用。甲哌鎓、矮壯素等使用相對安全，但應注意控制用量和間隔期，間隔期至少在7天以上。

2. 植株早衰

基肥撒施，平畦定植，植株主要根系部位肥料較少，到結果后期，供肥量不足而致植株早衰。

防治措施：在保證番茄生長期間所需氮、磷、鉀肥的前提下，還要增強腐熟優質有機肥、生物菌肥及微量元素肥料（如鉀、銅、鐵、鋅肥等），以增加土壤有機質含量，改善土壤通透性，給番茄根系生長創造一個良好的環境條件。

3. 畸形花

偏施氮肥，或過度控水，易致畸形花。

防治措施：施肥上做到苗床氮肥充足，但不過多，磷、鉀肥及鈣、硼等微量元素適量。保持光照充足，濕度適宜，避免過干或過濕。進入花芽分化期后，出現葉色淺、葉片薄、莖細等缺肥癥狀時，可澆稀薄的尿素和磷酸二氫鉀液。

4. 落花落果

定植時傷根過多，低溫緩苗慢，氮肥不足，或整枝打杈不及時，以及偏施氮肥，造成植株徒長，營養生長抑制生殖生長，花器不發達，會引起落花落果。當下層果穗坐果較好，由于追肥不及時，花果間營養競爭失調，上層花朵養分供應不足，造成“瞎花”或脫落。

防治措施：增施有機肥，提高地溫，保證土壤養分平衡供給。中、后期葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀。對有明顯缺肥早衰癥狀的，要及時補施速效性肥料，葉面噴施硼、鋅、鈣營養液，促使花粉管伸長;噴施米醋與葡萄糖液，可提高抗寒能力，米醋濃度為100～300倍液，葡萄糖濃度為100倍液。

5. 畸形果

植株營養積累過多，易出現花畸形現象，并導致果畸形。

防治措施：加強育苗期的肥水管理，在適當控制肥水的同時，要防止偏施氮肥，做到氮、磷、鉀合理配施，防止秧苗徒長。

6. 卷葉

土壤中有機質含量偏低，或土壤中缺少磷、鉀、鈣及鎂、鐵、錳、銅等營養元素引起卷葉。

防治措施：施足腐熟有機肥作基肥，采用地膜覆蓋栽培，進入結果期后合理澆水追肥，使植株生長健壯不徒長，雨后及時排水。在結果期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，或復合微肥等葉面肥料，有較好的效果。

7. 嫩莖開裂

嫩莖開裂主要是由植株缺鈣和缺硼引起或因環境條件不良使植株在生育盛期對鈣和硼的吸收受阻而引起體內元素失衡產生的。

防治措施：增施有機肥和鈣、硼肥，定植前應多施腐熟有機肥，其中以雞糞為好;其次每畝隨整地施入硅鈣肥40千克、硼砂1～1.5千克。在定植后隨噴藥每7～10天噴1次葉面肥，以綠芬威3號1 000 倍液、惠滿豐多元素復合肥400倍液為佳。對于已發病植株，可葉面噴霧0.2%～0.3%氯化鈣或補鈣寶1 000倍液或稀土營養元素肥800倍液，重點噴中上部莖葉并注意提溫保溫。每7～10天1次，共2～3次，可有效控制該病的加重和擴大。

8. 缺素

①缺鈣。植株缺鈣時，頂端幼葉邊緣發黃皺縮，出現褐色斑，葉柄扭曲，生長點幼芽變小黃化，嚴重時壞死。后期全株葉片上卷，果實易發生臍腐病、心腐病、空洞果及裂果。

防治措施：生石灰施用充足，土壤注意深耕，均衡澆水，防止干旱，氮肥和鉀肥不宜施用過多。鈣肥需要提前補施，不能等到缺鈣時再補施。建議番茄進入結果期后，及時補施富含鈣、硼等中微量元素的葉面肥，如葉面噴施0.3%～0.5%氯化鈣溶液，每周2～3次。

②缺鎂。植株缺鎂時，多在第一穗果實膨大期顯癥。中下位葉片的葉脈間組織失綠黃化，向葉緣擴展，并向上位葉發展。老葉只有主脈保持綠色，其他部分黃化。缺鎂嚴重時全株變黃。

防治措施：土壤中缺鎂時要補充鎂肥，及時對葉片噴施1%～2%硫酸鎂溶液，每周噴3～5次。

③缺硼。植株缺硼時，植株萎蔫，新葉停止生長，附近嫩莖節變短，上位葉片的葉脈間組織褪綠呈黃色或橘紅色，小葉片內有斑塊，并向內卷曲。生長點變黑或發暗，嚴重時凋萎死亡。莖蔓彎曲易脆，莖內側有褐色木栓化龜裂。果實小而畸形，果皮上有木栓化褐色斑，嚴重時斑塊連接成片，并產生深淺不等的龜裂，病部果皮變硬。

防治措施：土壤缺硼可提前施入硼肥，每畝施硼砂0.5～1.2千克作基肥。植株缺硼可及時噴施0.1%～0.3%硼砂溶液，一般噴2～3次。

④缺鐵。植株缺鐵時，頂部葉片（包括側枝上的葉片）的葉脈間或葉緣失綠黃化，初末梢保持綠色，后逐漸全葉黃化變白，葉片較小（呈黃白苗）。從頂葉向下位老葉發展。

防治措施：一是葉片噴施含鐵葉面肥，可用0.5%～1%硫酸亞鐵溶液，或0.02%～0.05%螯合鐵葉面噴施，可迅速改善心葉發黃的情況。二是加強根系養護，增強根系的吸收能力。特別是在低溫時期，根系的生存活力和更新能力是否活躍，直接影響到鐵元素的吸收。隨著地溫的降低，以后澆水時，可隨水沖施功能性養根產品，如甲殼素、海藻酸、腐植酸類肥料進行養根。三是改善土壤環境。平時要注意合理施肥，降低大量元素的用量，讓氮磷鉀恢復到適宜的土壤含量水平，提高有機肥用量，促進團粒結構增加，土壤的理化狀況得到改善，土壤對各類養分的供應能力自然而然就會增強。

9. 氣害

生產中，如果基肥中施用了未充分腐熟的稻殼糞等肥料，定植不久的番茄苗出現死苗、葉片發黃的現象，這是由于低溫時放風時間很短，有害氣體積聚棚內，發生氣害損傷葉片，重則燒根死苗。

補救措施：一是加強通風，避免氣害蔓延。二是增施養根護根肥料，隨水沖施生根劑等功能性產品，如甲殼素類、氨基酸類肥料，或者含有益菌的肥料，修復根系受損細胞，能夠降低肥害、氣害的繼續發展。三是養護葉片，建議噴施海藻酸、氨基酸類葉面肥，同時適當補充含鈣、硼等中微量元素的肥料，提高植株抵抗力，緩解氣害。

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