熱干面

查驍(xiāo)陽

說到小吃，不得不夸夸咱勤勞能干的武漢人！在漫漫的歲月長河里，心靈手巧的家鄉人創造出了各種各樣的美味早點——營養豐富的三鮮豆皮，酥香軟糯的千層餅，胖嘟嘟圓滾滾的油條，薄透鮮美的湯包……當然，最值得一提的、最深入民心的、最經典的一種小吃，定是武漢著名小吃熱干面。

熱干面是武漢的傳統小吃，正宗的武漢伢（yá）記事的時候就會深深愛上它。我第一次吃熱干面的時候，本來胃口不好，是沒什么食欲的。可是，我的眼睛盯著那金黃醬香的面，感覺這面既不像平時家里的湯面那么素凈，又不像長壽面那樣盡是湯汁，它只裹著幾絲蔥花，怎么就那么香呢？要不，嘗嘗吧！

我試探著下了筷子。殊不知，面一入口，居然饞得口水都出來了！嗯，柔韌筋道的口感。濃郁爽滑的芝麻醬，再配上咸甜可口的蘿卜丁，一碗面一口氣吃完，而且意猶未盡，竟朝著爸爸大喊：“再來一碗！

從此，只要家里人請客吃飯，我菜單都不掃一眼，一坐下來就直接嚷：“服務員，上碗熱干面啊。”引得爸媽和客人哈哈大笑。熱干面已化為了我心中的江城第一鮮、早點第一味。

后來，我還專門上網查閱了熱干面的起源。原來，民國時期在長堤街賣面的李包將多余的面條晾在桌上，一不小心打翻了油瓶，只能第二天加上調料來賣，這樣出來的面條竟一時走俏武漢三鎮。真想不到熱干面還有如此妙趣橫生的“前世今生”。現在，地地道道的武漢人都說，來武漢就要吃熱干面，沒吃過熱干面，也就白來武漢了。

有時，媽媽沒時間做早點，就讓我自己買早點吃。每當這時，我一定會選擇吃熱干面！端著一大碗熱干面和一大群人坐在熱火朝天的早餐店里，一股腦兒地開始大快朵頤，美好滿足的一天也就拉開了帷幕。

“熱干面，天天見！”如今，熱干面已從武漢走向了全國人的餐桌，走向了世界餐飲的殿堂，它是武漢舌尖上的“明星代言人”，傳承著荊楚大地多元的鄉土文化，帶給整個世界美好舒爽的享受。

靈雪姐姐：讀完全文，舌尖上的美味——熱干面，肯定看饞了無數讀者。如果不是地道的武漢人，絕對寫不出如此有味道的文章。美味的熱干面，濃濃的家鄉情啊。小作者將家鄉的小吃“熱干面”的制作工藝、發源歷史、爽滑口感，寫得絲絲入扣、入木三分，整篇文章顯得趣味盎然、香味彌漫，讓人回味無窮。