【中圖分類號】R851.7【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-6851(2019)04-019-01
2019年春晚,葛優、潘長江、蔡明等表演的小品《兒子來了》,讓保健品再度成為街談巷議的熱點話題。
保健品,從字面上看,是指有保健作用的產品,這樣一來,許多東西都可以被稱為保健品。事實上,人們所說的保健品,多數情況下是指“保健食品”。近年來,隨著經濟水平的提高和保健意識的增強,人們購買保健品已經成為一種趨勢。國家頒布的國民營養計劃實施方案也提出,要針對不同人群的健康需求,著力發展保健食品等新型營養健康食品。然而,正因為保健品的想象空間太大,才導致人們對保健品存在種種迷信與誤區。其實,對于各類保健品,既不要盲目迷戀,也不要義憤填膺地排斥,理性對待就好。
到了難忘的上世紀60年代,被史稱“三年困難”的60年代初,家鄉的原坡和河川里一切不含毒汁的野菜和野草,包括某些樹葉,統統都被大人小孩挖、掐、拔、摘、捋回家,拌以少許面粉或麩皮,蒸了,食了,已經無油可拌。這樣的麥飯已成為主食,成為填充肚腹的坐莊食物。男人女人老人小孩,別無選擇,漂亮的臉蛋兒和丑陋的黑臉,也無法挑剔,只能賴此物充饑,延續生命。老人臉黃了腫了,年輕人也黃了腫了,小孩子黃了腫了,漂亮的臉蛋兒黃了腫了時,尤為令人嘆惋。
看來,這種純粹以綠色野菜野草為食物的實踐,顯示出殘酷的結果,提醒今天那些以綠色食物為時尚為時髦的先生太太們,切勿矯枉過正,以免損害貴體。
近日和朋友到西安大雁塔下的一家陜北風味飯館就餐,一道“洋芋叉叉”的菜,令人費解。吃了一口便嘗出味來,大膽探問,可是洋芋麥飯?延安籍的女老板笑答,對。關中叫麥飯,陜北叫洋芋叉叉。把洋芋擦成絲,拌以上等白面,蒸熟,拌油,仍然沿襲民間如我母親一樣的農家主婦的操作規程。
陜北盛產洋芋,用洋芋做成麥飯,原也是以菜代糧,變換一種花樣,和關中的麥飯無本質差別?,F在由服務生用瓷盤端到餐桌上來的洋芋叉叉,或者說洋芋麥飯,卻是一道菜,一種商品,一種賣價不低的綠色食品,城里人樂于掏腰包,并贊賞不絕的超前保健食品。
家鄉的原野上,苜蓿種植已經大大減少。已經稀罕的苜蓿地,不容許任何人涉足動手掐采。傳統的鄉俗已經斷止。主人一茬接著一茬掐采下苜蓿芽來,用袋裝了,用車載了,送到城里的蔬菜市場,賣一把好錢。鄉俗斷止了,日子好過了,這是現代生活法則。
母親的苜蓿麥飯槐花麥飯,已經成為遙遠而又溫馨的記憶。