大菱鲆循環水工廠化生態育苗技術

袁廣運

摘 要：大菱鲆是一種國外的名貴魚類，原產于歐洲。黃海水產研究所于1992年引入我國，1999年首次在山東育苗成功。大菱鲆是一種低水溫生活的魚類，生長迅速，成活率高，非常適合北方進行工廠化養殖。由于它口感獨特，商業價值高，在我國迅速推廣開來，形成了一項經濟價值很高的產業。經過長期的生產實踐，大菱鲆的人工育苗技術已經十分成熟，成活率可以達到80%，白化苗幾乎看不到。本文就大菱鲆工廠化生態育苗技術規范進行介紹。

關鍵詞：大菱鲆;循環水;工廠化;生態;育苗技術

中圖分類號：S917.4 文獻標識碼：A 文章編號：1671-2064（2019）07-0204-02

1 親魚培育

（1）培育條件，培育車間為全遮光車間，車間每個池子的上方用黑色不透明的布遮起來，每個池子安裝4個100w的白熾燈，這樣每個池子可以單獨控制光照時間，也避免了外界光照對親魚性腺的影響。親魚養殖池為7m×7m深1m的水泥池，池子中均勻分布有充氣石，采用1.5kw的充氣泵。

（2）水質管理，養殖用水為地下100m深的地下海水，溫度為13-15℃，鹽度為29‰，溶解氧>5mg/l，PH值7.8-8.2，氨氮<0.1mg/l，采用流水培育，進水口設于池子上方沿切線方向。中央排水口設于池子中央，池子環流過后通過中央排水管排出池外，池外的排水管由內外套管組成，可調節池內水位。換水量根據放養密度進行調整，保證每天8-10個循環量。

（3）親魚的的選擇，一是從大菱鲆的原產地進口，二是在國內挑選優質的成魚。規格要2kg以上，魚齡2-3年。體型正常，無畸形，體膘肥厚，體質健壯，活動能力強，攝食旺盛。

（4）日常管理，餌料選用新鮮的野生雜魚，如黃花魚、鲅魚、沙丁魚等。小個體的雜魚可以直接投喂，大個體的要切成4cm的魚塊投喂，投喂前要沖洗干凈。每天投喂1-2次，每次投喂完要及時換水和清除殘餌。餌料品種要多樣，避免投喂儲藏時間過長變質的雜魚。要定期的給親魚補充維生素，添加方法：把維生素填入膠囊殼塞入魚塊投喂，也可以按2‰的比例加入自己加工的飼料中。親魚的營養強化培育階段必須加入營養強化劑如康克A、魚油等。在營養強化階段要增大投喂量，讓親魚儲存足夠的能量，這樣才能得到質量好的魚卵。

（5）人工調控促進性腺發育技術，模擬自然界的變化規律，調控每天的光照時間和溫度變化或者單從光照時間進行調控來促進性腺發育。我們在生產上的具體措施為：光照周期從4小時逐漸增加到18小時，每天延長30分鐘，早晚各15分鐘。水溫維持14℃不變。經過2-3個月的調控即可使親魚分批成熟產卵。

（6）人工采卵和受精，當發現池子中親魚性腺發育成熟以后，要及時把發育成熟的個體從養殖池中挑出放在一個專門采卵和受精的池子中，以減少對未成熟個體的影響。根據挑出成熟雌性親魚的個數，按1：1或者1：1.5的比例挑出成熟雄性親魚。現在生產上都采用人工催產的技術，將催產劑如促黃體素釋放激素（LRH-A3）和促絨毛膜促性腺激素（HCG）溶于0.9%的生理鹽水，用注射器打入親魚體內，2-3天內可以觀察到腹部明顯隆起，這時就要跟蹤觀察親魚的發育成熟度，以免錯過受精時機。大菱鲆是分批多次產卵的魚類，產卵之間有時間間隔，一般每次間隔時間為40小時。一定要把握好采卵時機才能保證卵子的成活。做一個專門采卵受精的工作臺，在親魚身下墊一個濕的海綿，用濕毛巾蓋住眼睛。把魚身和盛卵用的玻璃杯擦拭干凈，防止水和尿液混入。把擠好的精液和卵子混合均勻，靜止5分鐘，逐漸加入海水。15分鐘后，把靜置好的上層受精卵倒出沖洗干凈放入孵化網箱孵化，下沉的底部死卵丟棄。

（7）孵化，大菱鲆魚卵在海水中是浮性卵，故采用浮性卵的孵化方法。用60目篩絹網和鋼條制作一個圓筒型的網箱，大小為φ80cm×高100cm。把網箱吊在水泥池中，每個網箱放一個氣石，利用氣流把受精卵均勻分布在水中。流水孵化，保證孵化水溫在13-15℃范圍內，每天把下沉的死卵吸出，經過3-4天的孵化，就可以把發眼卵收集計數布池了。

2 苗種培育

（1）育苗條件，育苗車間有前期育苗池和配水池，大小為4m×4m深1.2m的水泥池。配水池主要是控制合適的水溫，然后加入濃縮小球藻，向育苗池補充新水，進行育苗水體的開放式循環，中間培育車間全是大小為6m×6m深0.6m的水泥池。為保證具有良好的循環流態，可將池子的四角取圓，底部向中央放坡，池中央和池外分設立管以便保持水位和排水，使整個池子的水系統達到開放式或封閉式循環流水的效果。餌料車間為3m×4m深1.5m的輪蟲暫養池，體積為0.4m3的圓形輪蟲強化缸，體積為0.8m3的鹵蟲孵化缸。控溫設施為環保節能的電力升溫儀器，對育苗用水進行升溫，同時育苗車間采用升溫風機，以保證室溫在20-25℃。充氣設施為2kw的鼓風機。

（2）生物餌料，大菱鲆育苗使用的生物餌料主要有小球藻、輪蟲和鹵蟲無節幼體。小球藻主要為購買的濃縮小球藻。直接加入配水池，根據仔稚魚的不同生長時期加入不同的濃度。輪蟲為購買的天然生長的褶皺臂尾輪蟲，放在暫養池以備投喂。投喂之前要進行營養強化，把輪蟲放在強化缸中，加入小球藻和3050型號的營養強化劑，強化6-8h就可以投喂。鹵蟲無節幼體是采用鹵蟲冬卵在孵化器孵化之后直接投喂。孵化器把溫度控制在28-30℃，28h后進行殼體分離。分離出無節幼體不用強化可以直接投喂給魚苗。

（3）仔稚魚的培育。放卵前的準備工作：首先把培育車間洗刷干凈并進行消毒。由于采用的是循環水的培育模式，所以鉆孔的中央管要套60目的篩絹網，以防受精卵流出。把充氣石在池子中分布均勻并緊貼池底。向池子中加入過濾后的地下海水，通過外面的可調節的溢水管的高度控制池子中水的深度。溫度為13-15℃，鹽度為29‰，PH值7.8-8.2，溶解氧6mg/l以上。光照強度500-2000lux.不要有直射光。放卵：把受精卵稱好質量，按6g/m3的密度平均分在每個池子中。池子中每個氣石的氣量要調節均勻大小合適，以能把魚卵均勻分散在水中為宜。水溫一般在15℃左右。受精卵一般經過3-5天孵化出仔魚，初孵仔魚全身透明，沒有游泳能力，需要充氣的力量分散在水中。初孵仔魚經過3天就可以開口攝食了，此時水溫要升高到18℃。

開口投喂操作：當仔魚開口以后，向育苗池加入濃縮小球藻和輪蟲。濃縮小球藻密度一般為200億/ml左右。育苗池小球藻密度控制在50萬/ml即可。仔魚的開口餌料是活輪蟲，將強化后的輪蟲按0.2個/ml投喂，第一天根據攝食情況投喂1-2次。配水池中配好18℃的水，加入濃縮小球藻，比育苗池中密度稍微大點。每個育苗池通過閥門控制好流量，以每天1/3的交換量為宜。為了防止水面上形成油膜，在開口的同時在育苗池中可以加一個去除油膜的裝置，把110mm的PVC管分成兩半，斜面放立，底部放一個氣石，水面放一個25mm的PVC管構成的框用來收集臟物和油膜。

仔魚培育管理，當仔魚開口以后，就逐漸由內源性營養向外源性營養轉化，所以與受精卵的質量好壞有很大關系，質量差體質弱的在這一時期就被淘汰掉。另一方面與操作也有很大關系，要根據仔魚的數量調整投喂量，以便每次投喂前都可以把輪蟲吃干凈，這樣才能保持水質和藻相的穩定，整個仔魚階段都要投喂輪蟲，投喂次數逐漸增加到每天4次。由于仔魚的運動自主性差，池子中的氣量要調節合適，使仔魚均勻分布在水體中，一定不能太小，這樣仔魚漂浮在水體表面會造成大量死亡。氣量也不能太大，會使仔魚攝食困難，造成大量死亡。換水以開放式循環流水的模式，換水量不宜太大，為仔魚提供一個穩定的水環境。初孵仔魚在8天左右進入開膘期，此時要及時清除水表面的油膜，以防仔魚上浮吐氣困難，造成充氣受阻，造成大量死亡。

稚魚培育管理，仔魚一般培養到20天時進入稚魚期。此時魚體長8mm左右，魚體放寬，集群分布，十分活躍。25天時魚苗體長1cm左右，魚體從側游變成平游。魚眼有兩眼對稱逐步變成兩眼上移，最終右眼上移至背面，開始進入變態期。此時換水量要保持在3-4個循環量，并且可以投喂鹵蟲無節幼體，投喂之前一定要把鹵蟲殼分離干凈，以防鹵蟲殼阻塞消化道造成死亡。鹵蟲無節幼體投喂數量要根據魚苗的數量進行合理調整，以魚苗及時吃完和腸胃飽滿為準。鹵蟲無節幼體可以不用強化直接投喂。輪蟲投喂期的延長可以大大降低白化率，所以不要過早的投喂鹵蟲無節幼體，投喂鹵蟲無節幼體會影響輪蟲的攝食。經過實踐檢驗這種投喂模式白化率幾乎為零。一般在第35天開始，早晨在沒有投喂鹵蟲之前，這時候的魚苗處于空腹狀態，可以進行配合飼料的食性轉化，可以投喂顆粒大小為200-300μm的配合飼料，投喂配合飼料之后鹵蟲無節幼體的投喂量要進行適量調整。

幼魚培育管理，一般40-45天開始進入幼魚期，此時部分幼魚開始附底。水溫要控制在18-19℃，充氣量要增大，可以在配水池中加入純氧，防止魚苗因為密度大而缺氧。每天換水量在5-7個循環。此時要以投喂配合飼料為主，顆粒大小可以增大到300-500μm，鹵蟲可以作為補充，到50天時就可以斷絕鹵蟲的投喂。為了有利于魚苗的底棲生長和預防疾病的發生，要對池底進行吸污，吸污時一定要把池底清除干凈，不能有成堆的臟物存在。此時配水池可以不用再加入小球藻。孵化后60天，魚苗完全變態為幼魚，體色變為灰白色，生活習性與成魚沒有什么區別。

（4）分苗，魚苗生長到60天時就存在了很大的個體差異，再加上密度過大，已經影響到魚苗的生長，所以就要進行魚苗的分苗工作。首先準備一個水槽，保證水槽內有水不停地流入，在水槽上方放置一個能浸在水里的網，把魚苗放在網內，這樣就可以進行魚苗的分選了。把魚苗分成大小兩個種類，這時可以放在中間培育車間進行養殖，同時進行密度的調整，有利于魚苗以后的生長和日常管理，在分苗的同時把一些畸形的和白化的苗種淘汰掉。全長3-5cm的苗種，放養密度1000-2000尾/m2。投喂營養均衡的配合飼料，投喂早期每天6-8次，隨著魚苗的長大，漸減至3-4次。投喂要細心，減少殘餌的浪費，每次投喂后要放凈池水，排除殘餌和糞便，換水量為8-10個循環。再經過30天的養殖，魚苗能夠達到5cm以上大小，此時就可以作為商品苗種出售了。

參考文獻

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