環境對花椰菜保護地制種產量的影響

牛國保 姚星偉 單曉政 文正華 劉莉莉 江漢民 張小麗 馬云生 孫德嶺

摘 要： 為了明確花椰菜保護地制種產量與相關環境因素的關系，找到花椰菜保護地制種的最佳環境模式，以保護地制種相關影響因素為研究對象，觀測其對花椰菜制種產量的影響。結果表明，花椰菜保護地制種的適宜地溫為20 ℃，667 m2種子產量達40.8 kg；光照強度直接影響花椰菜制種的產量，1層遮陽網覆蓋條件下667 m2種子產量為5.5 kg，無遮陽網覆蓋條件下667 m2種子產量達32.0 kg；葉面噴施0.1%（w，后同）的硼酸具有較好的增產效果，667 m2種子產量達36.8 kg；保護地重茬栽培將導致種子產量急速下降，重茬4年后667 m2種子產量僅為1.2 kg，幾乎絕收，但經溫室換土處理后種子產量可基本恢復，667 m2種子產量達30.2 kg。

關鍵詞： 花椰菜； 保護地； 環境模式； 繁種

Abstract： In order to clarify the relationship between the seed production and the related environment factors and find out the best environmental model， the related factors which might affect the seed production of cauliflower were studied. The results indicated that the suitable ground temperature for cauliflower seed production was 20 ℃ and the seed production per 667 m2 was 40.8 kg. The seed production per 667 m2 was 5.5 kg under one layer of shade net. However， the seed production per 667 m2 was 32.0 kg with none shade net. Spraying 0.1%（w） boric acid on the leaf surface showed positive effect in increasing the yield， and the seed production per 667 m2 was 36.8 kg. Continuous cropping cultivation in protected field caused seed production declined rapidly. After continuous cropping cultivation for 4 years， the seed production per 667 m2 was only 1.2 kg. However， the seed production per 667 m2 could return to 30.2 kg after soil replacement.

Key words： Cauliflower； Protected field； Environment model； Seed production

花椰菜營養豐富且具有保健功能，深受廣大消費者的喜愛，近年來栽培面積和消費量迅速增加，目前花椰菜已成為國內外蔬菜市場的主要蔬菜種類之一。花椰菜制種面積也隨著栽培面積和良種銷售量的增加而不斷擴大，目前我國花椰菜主要制種基地集中在云南，但是存在連年重茬種植和區域性自然災害頻發的情況，制種基地過于集中可能會發生嚴重的災害，輕者減產，重者絕收。因此，擴寬花椰菜制種區域，開展保護地花椰菜雜交制種技術研究[1-3]，建立不同種植時期和方式對花椰菜產量影響的技術體系[4-6]，建立適合不同生態條件的花椰菜制種技術體系尤為重要。筆者主要進行了保護地環境控制模式與花椰菜制種產量的相關性研究。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗品種為‘津品56親本，由天津科潤蔬菜研究所提供，地點在天津科潤蔬菜研究所武清基地溫室內。9月1日播種，10月26日定植于溫室內，株距40 cm，行距50 cm，父、母本定植比例為1∶3。

1.2 方法

利用溫室風口大小調節溫室溫度，每小區用塑料布隔離，使溫室白天溫度保持在一定范圍，即10～15 ℃、15～20 ℃、20～25 ℃ 3個溫度處理，分別為處理A、B、C；設置3個不同澆水次數處理，從2月1日開始至3月1日處理結束，即多水處理（5 d澆1次）、中水處理（10 d澆1次）、少水處理（15 d澆1次）；設置3個不同光照處理，分別為1層、2層、3層遮陽網覆蓋；均調查不同處理株高、株幅、最大葉長×寬、最長枝長度、現蕾大小、花蕾黃化率，并調查種子產量，以不做任何處理為對照（CK）。分別設置硼肥（硼酸）和鉬肥（鉬酸銨）處理，設置5個硼酸處理水平，分別為：0.01%（w，下同）、0.05%、0.10%、0.15%、0.30%；設置4個鉬酸銨處理水平，分別為：0.01%、0.05%、0.10%、0.20%，3次重復，均以噴清水為對照，從定植后20 d每10 d噴1次，共5次，并調查各處理產量情況。重茬處理：通過對同一品種（‘津品56）在同一溫室連續重茬繁種4 a，記錄每年的種子產量情況，第5年進行溫室換土，將整個溫室內土壤自地表向下40～50 cm深挖運走，取沒有栽培過十字花科植物的肥沃表土回填，經過大水漫灌、沉淀，然后作畦定植。每小區面積8 m2，各處理為獨立試驗，設3次重復。

2 結果與分析

2.1 溫度對花椰菜制種產量的影響

在我國北方，花椰菜保護地制種生長期為冬春季節，此時正值全年低溫時期。因此溫度的高低直接影響花椰菜的生長，進而影響制種的產量。從表1可以看出，隨著溫室溫度的升高，植株生長加快表現在株高、最大枝長加大，但株幅變小，即株形變細長；隨著溫室溫度的升高，發育進程加快，而溫度升高后花蕾黃化率增加，導致落花數增多。

從表2可以看出，高溫區產量最低，可能是由于隨著地溫升高，植株地上部生長明顯加快，出現徒長現象，同時黃化蕾增多，最終導致產量降低。以地溫20 ℃種子產量最高，667 m2產量達40.8 kg。

2.2 灌溉對花椰菜制種產量的影響

由表3可知，多水處理下，株高較矮、最大枝長短，花蕾黃化率最高，達25.2%，由于澆水過多，根系發育受阻，出現澇害。少水處理下，株高最矮，最大枝長最短，花蕾黃化率較高，達22.5%，植株長期處于缺水干旱狀態，影響生長。從整個澆水處理分析，以每10 d澆1次水植株生長最為正常，而且花蕾黃化率最低，為10.0%。

由表4可知，多水區產量最低，以中水區即每10 d澆1次水的產種量最高，折合667 m2產量38.2 kg。

2.3 光照對花椰菜制種產量的影響

光照是決定花椰菜生長發育的重要因子之一，同時光照與溫度、濕度又互相影響，形成了保護地環境的小氣候。從不同弱光處理對對花椰菜植株形態的影響來看：隨著覆蓋遮陽網層數的增多，生長量減少，以致3層遮陽網覆蓋處理，3月10日調查植株死亡。從不同弱光處理對對花椰菜產量的影響來看，隨著覆蓋遮陽網層數的增多，產量減少，以致3層遮陽網覆蓋處理產量為零。以1層遮陽網覆蓋單株和667 m2種子量最高（表5、表6）。

2.4 肥料對花椰菜制種產量的影響

花椰菜是以花器官為產品的作物，對硼肥和鉬肥需求量較高，從產量結果看，硼酸各處理之間有一定的差異，以0.10%～0.30%效果較好，從經濟實用性來看，以0.10%最為適宜。葉面噴施鉬酸銨后，各處理與對照間差異不明顯，從本試驗結果分析，噴施鉬酸銨對花椰菜種子產量影響較小（表7、表8）。

2.5 重茬次數對花椰菜制種產量的影響

通過對同一品種（‘津品56）在同一溫室連續繁種5 a的記錄，發現前4 a在未采取任何防治措施的情況下，種子產量急速下降，直至最后幾乎絕收。經過溫室換土處理后種子產量可得到基本恢復（表9）。

3 討論與結論

經過對多種防治方法的摸索，筆者發現2種較為有效的防治方法：（1）藥劑防治：根據調查發現，重茬制種田發生的主要病害為菌核病和灰霉病，可根據發病規律制定防治方法。在定植后用“菌核凈”800倍液或“農伴侶”500倍液畦面噴施，每隔15 d噴施1次，直至開花；在割球后，將“農伴侶”調和成漿糊狀，涂抹在割球后的傷口上，可有效減少病菌侵染，對初期病株涂抹感染部位也有一定的治療作用。用“灰霉一熏凈”等對菌核病和灰霉病有防治作用的熏蒸類農藥在每次澆水后3～5 d對溫室熏蒸1次，也可以對菌核病和灰霉病起到一定的防治作用。（2）換土防治：將整個溫室內土壤自地表向下40～50 cm深挖運走，取沒有栽培過十字花科植物的肥沃表土回填，經過大水漫灌、沉淀，即可作畦定植。換土防治雖然對解決溫室病害問題非常有效，但是生產成本提高，因此不適宜每年進行。

花椰菜保護地制種的適宜地溫為20 ℃，在春季水分管理上每10 d澆1次水為宜，在實際應用中采用地膜覆蓋、高畦栽培、小水溝灌等減低濕度的方法可有效減少菌核病、黑腐病和霜霉病的發病率；在保護地條件下，光照強度直接影響花椰菜制種產量，為提高產量應盡量延長光照時間；葉面噴施0.1%的硼酸具有較好的增產效果；在茬口安排上，由于保護地制種倒茬極為困難，而且土壤藥物消毒成本高，需要畦面噴施消毒，在割球后，將“農伴侶”調和成漿糊狀，涂抹在割球后的傷口上，可有效減少病菌侵染，對初期病株涂抹感染部位也有一定的治療作用。

參考文獻

[1] 陶玉祥，任延宏.花椰菜日光溫室雜交制種技術[J].種子科技，2011（9）：33-35.

[2] 牛國保，孫德嶺，單曉政，等.花椰菜雄性不育品種高產制種技術[J].長江蔬菜，2015（11）：36-38.

[3] 王寶龍，姜立綱，王鳳鶴，等.溫室大棚蔬菜制種蜜蜂授粉方法[J].蔬菜，1989（4）：39.

[4] 麻繼仙，楊長楷，楊龍，等.種植方式對花椰菜蜜蜂授粉雜交制種產量的影響[J].黑龍江農業科學，2015（3）：41-42.

[5] 李素文，張寶珍，方文惠，等.割球時期及方式對中晚熟花椰菜制種產量的影響[J].北方園藝，2005（3）：51-52.

[6] 唐征，張小玲，劉慶.不同的種植時期對花椰菜制種的影響研究初報[J].溫州農業科技，2005（4）：46-54.