令人沉醉的X．O

文并圖片提供/慵懶的大象

“你的愛(ài)如此耀眼，即使在黑暗之中。我會(huì)在人群中尋覓，人海中我只看見(jiàn)了你，我會(huì)為你付出一切。親愛(ài)的，你的愛(ài)讓我陶醉……”

這是一首叫作“XO”歌曲的歌詞，其實(shí)X．O酒也會(huì)讓人陶醉。印象中，提起X．O就有種洋味十足的感覺(jué)：馬爹利X．O、軒尼詩(shī)X．O、人頭馬X．O。

X．O是頂級(jí)的、最上乘的白蘭地。X．O是白蘭地中“特陳”的意思（類似白酒里面的5年陳、10年陳之類的，屬于年份酒）。

法國(guó)X．O是一種烈性酒，由葡萄酒或其他水果發(fā)酵后蒸餾而成，但須放在木桶里經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀。許多國(guó)家都出產(chǎn)白蘭地，而以法國(guó)產(chǎn)的最好，其中尤以干邑白蘭地馳名世界。“干邑”是法國(guó)西南部的一個(gè)小鎮(zhèn)，在它周圍約10萬(wàn)公頃的范圍內(nèi)，無(wú)論是天氣還是土壤，都適合良種葡萄的生長(zhǎng)。由于此地出產(chǎn)的葡萄蒸餾酒甚是有名，久而久之人們就直接拿“干邑”來(lái)作酒名使用了。所有的干邑都是白蘭地，但并不是所有的白蘭地都是干邑。

X．O酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，開(kāi)瓶前酒是不會(huì)放壞的，放的時(shí)間越長(zhǎng)越有價(jià)值、口感也會(huì)越好。

馬爹利X．O：產(chǎn)自法國(guó)干邑地區(qū)的著名干邑白蘭地品牌，也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。馬爹利X．O平均釀造年份在35～40年，酒精度為40度。

軒尼詩(shī)X．O：始創(chuàng)于1870年，是世界上最先以“X．O”命名的干邑，是軒尼詩(shī)家族款待摯友的私人珍藏，1872年傳入中國(guó)，自此深受國(guó)人喜愛(ài)，酒精度為40度。

人頭馬X．O：創(chuàng)建于1724年，人頭馬酒莊是世界公認(rèn)的特優(yōu)香檳干邑專家。其原料選自法國(guó)干邑地區(qū)最中心地帶，保證了人頭馬特優(yōu)干邑?zé)o與倫比的濃郁芬芳。

X．O可在餐前和餐后飲用，而中國(guó)人習(xí)慣于餐中飲用。做餐前酒時(shí)，怕酒過(guò)分濃烈，可加蘇打水；進(jìn)餐時(shí)飲用，建議佐以肉食；餐后飲時(shí)可以凈飲，或者制成雞尾酒。

飲用前可用手掌托住酒杯底部輕輕搖晃X．O酒液，使酒液在杯中旋轉(zhuǎn)，香氣四溢，喝起來(lái)口感更好。喝X．O還是要有一點(diǎn)儀式感的。

“在最暗的夜晚時(shí)分，我會(huì)在人群中尋覓……”伴隨著XO的歌聲品著X．O，會(huì)讓你更加癡迷。