藥食俱佳話(huà)木瓜

文/孫 川

木瓜為薔薇科落葉灌木貼梗海棠的成熟果實(shí)，是藥食兼用之品，在我國(guó)主產(chǎn)于安徽、山東、貴州、四川、浙江、湖北等省，但其中以安徽省宣城所產(chǎn)品質(zhì)最佳，我們習(xí)慣將其稱(chēng)為“宣木瓜”。木瓜具有很高的食用價(jià)值，富含人體必需的氨基酸、果膠、蘋(píng)果酸、維生素C以及鐵、鋅、錳、鎂等18種微量元素，是很好的綠色食品和保健食品，是制作蜜餞果脯的重要原料。由于木瓜品種不同，其形狀、個(gè)頭、顏色和味道也不同，但總的來(lái)說(shuō)木瓜是橢圓形的，有誘人的香味。

木瓜藥用功能也很強(qiáng)大，其味酸而性溫，氣芳香，功能祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)、理脾和胃、消食止渴，是治濕痹、腳氣、轉(zhuǎn)筋腿痛之要藥。中醫(yī)認(rèn)為“酸能軟堅(jiān)”，木瓜味酸，在傳統(tǒng)上又多用于治療筋骨關(guān)節(jié)不利，故近代常用木瓜治療頸椎、腰椎、膝關(guān)節(jié)骨質(zhì)增生癥；又因木瓜有“酸以生津”之功效，故常將木瓜用于胃酸分泌減少的萎縮性胃炎的治療。