第二十三屆FHG環(huán)球食品展上舉辦首屆上海餐飲非物質(zhì)文化展

11月12日，第二十三屆FHC環(huán)球食品展在上海盛裝啟幕。歷經(jīng)22年的成長發(fā)展，展會整體展出規(guī)模達到18萬平方米，比去年增長了近20%。展會吸引來自全球48個國家和地區(qū)的近3 500家參展商參展，以超大規(guī)模進行本國優(yōu)質(zhì)食品的展覽展出。在眾多專業(yè)展區(qū)中，咖啡、飲品、休閑食品、進口食材等板塊顯得尤為亮眼，F(xiàn)HC 2019再一次為西餐行業(yè)全新賦能。

主辦方與上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會共同舉辦首屆上海餐飲非物質(zhì)文化展區(qū)，吸引了來自“王寶和”“老飯店…‘杏花樓…‘功德林…‘東泰祥…‘沈大成…‘老正興”等25家知名老字號品牌參展，現(xiàn)場更是集合了上海本幫菜烹飪技藝傳承人周元昌、上海烹飪元老李耀云等協(xié)會專家、各非遺餐飲企業(yè)家以及手藝繼承人，就上海餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護、傳承與發(fā)展等問題進行深入討論，一同規(guī)劃上海餐飲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)展藍圖。