弱堿性水真的有利健康嗎

馮曉剛

人體內部酸堿度相對穩定

首先，人體各部分維持著各自穩定的pH值，例如：口腔唾液pH值為6.6～7.1，胃液pH值為0.9～1.5，血液（主要指血漿）pH值為7.35～7.45，其中血液pH值用來作為人體酸堿平衡的指標，高于7.45稱為“堿中毒”，低于7.35稱為“酸中毒”。堿中毒和酸中毒僅出現在患有代謝性疾病或其他嚴重疾病的狀態。

那么，人體正常pH是怎樣維持的呢？研究表明，血液中存在緩沖系統，可以抵抗少量酸、堿而本身pH值不發生顯著變化。另外，人體由呼吸系統、泌尿系統等多個系統共同運作，以維持人體酸堿平衡。因此，不論在飲食上花多少心思，人體完善的酸堿調節體系都會把自身pH調節至正常范圍，所以人體體質并無酸堿一說。

2018年，曾風靡全球的“酸堿體質理論”終于走下了神壇，該理論創始人美國學者羅伯特·歐陽在訴訟中敗訴，并被判賠償一名癌癥患者1億多美元。“人體酸堿說”純屬子虛烏有。

國家標準對飲用水PH有明確規定

在我國國家標準《生活飲用水衛生標準》（ GB 5749-2006）中，“水質常規指標及限值”一欄中明確寫明：飲用水pH值為6.5～8.5，只要在這個范圍內的水都是安全的水。

早在2010年央視“3·15晚會”上，專家就曾指出市場上熱銷的“堿性水”改善人體pH值只是一種營銷手段，沒有科學依據。

從水產品廣告中也不難發現端倪，盡管產品標題里有“弱堿性”字樣，但產品詳情內所提供的檢測證書往往側重于水源地保證書、產品所含礦物質含量、產品包裝材料的安全性，并沒有證據直接證明弱堿性為什么有利于健康。

可見，“弱堿性水利于健康”的說法并沒有科學依據，大家記住，只要是符合國家標準的飲用水都是安全的。