廣州美食情

曾小健

嶺南人能歌善舞，能文能武，但最令人敬佩的，是嶺南人那種能吃會吃，對食品一絲不茍的生活態(tài)度。

天邊剛剛泛起魚肚白，我就起了床，穿上鞋以百米沖刺的速度向一間小屋直奔而去。小屋的招牌還未點亮，老板娘就忙活起來。這間小屋不算豪華，所有的蒸籠、碗碟都十分整齊地擺放在桌上。一進(jìn)店，我便大聲喊道：“阿姨，來籠蝦餃，再來一杯百合蓮子糖水?！卑⒁谈呗暣鸬溃骸昂眠?！馬上出鍋！”說著，她就開始忙活起來。只見她嫻熟地將蝦仁豬肉餡兒一勺一勺地放在薄薄的餃子皮上，再飛快地將餃子皮包上，放入蒸籠。整個過程不足5分鐘，每一步都十分熟練且準(zhǔn)確無誤，我看后深深折服。

湯鍋里也熱鬧非凡，一顆顆白色的蓮子像一條條小魚兒，在水中自由自在地游著，隨著水溫慢慢升高，“魚兒們”在水中跳起了舞蹈。雪耳也舒展著身軀，挺直的身子逐漸松軟下來，好似幾只水母，悠閑地在“魚群”中漫步。一瓣瓣百合，默默地為蓮子伴舞，同雪耳一起漫游。加上一兩塊冰糖，糖水就出鍋了。

“來嘍！你的早餐！”阿姨的喊聲將我從那美妙的畫面中喚回來。我才想起，我不只是來飽眼福的，還要大飽口福！看著那瓊漿玉液，我不禁垂涎三尺。我舀了一勺百合蓮子糖水放入口中，雪耳入口即化，蓮子軟糯微甜，百合軟硬適中。該嘗嘗剛出籠的蝦餃了。餃子皮晶瑩透亮，里面的餡兒清晰可見，飽滿的蝦肉散發(fā)出誘人的鮮香。一口咬下去，Q彈的蝦肉瞬間喚醒了我的胃口，一個、兩個、三個……

享用完美食，我不停地咂著嘴。抬頭一看，門口已排起長長的隊，阿姨專心地重復(fù)著那一系列動作，耐心地將一份份早餐遞到顧客手中……

廣州人一絲不茍的品質(zhì)造就了食物的美味，營養(yǎng)豐富的美食為廣州的繁榮增色不少。廣州人濃厚的嶺南情在血液中流淌，在美食的香氣中傳遞。

（指導(dǎo)老師 肖高梅）

簡 評

小作者以嫻熟的筆觸，借助自己的一次早餐經(jīng)歷，抒發(fā)了對廣州美食的一片深情。文章運用比喻和擬人的修辭手法，將蓮子比作在水中跳舞的魚兒，將雪耳比作水母，語言有趣又生動。當(dāng)然，這種恰切的比方得益于作者對生活的細(xì)致觀察。同時，作者充分調(diào)動各種感官，“入口即化”“軟糯微甜”“晶瑩透亮”“散發(fā)出誘人的鮮香”，讓我們身臨其境般跟著小作者走進(jìn)嶺南人的美食天地，感受他們對食品一絲不茍的生活態(tài)度。每一個熱愛美食的人，都熱愛生活，因這份熱愛，文字有了溫度，生活更加美好。

（余東芳老師）