暹麗泰食LILA.LAB，在實驗室里享受泰北佳肴

清慈

泰北地區(qū)，有別于泰國的首都曼谷，整體生活節(jié)奏慢。曼谷的擁堵和繁忙，大都市的高姿態(tài)，在泰北地區(qū)都不見蹤影。食在泰北，走在泰北，讓人只覺自由、舒適，身與心都得到了放松。在重慶生活的市民不約而同地認(rèn)為，重慶的生活節(jié)奏快，平時走在路上大家都步履匆匆。那么，自由、舒適的泰北“style”或許是重慶人的一個新選擇。

暹麗泰食實驗室的創(chuàng)始人意圖打造一個符合本土口味又兼具個性的泰國餐廳，除了嘗遍重慶各大菜市場的食材之外，他們還在泰北的大街小巷流連忘返，頻繁在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的餐廳試味以尋求靈感。終于，他們將讓人贊不絕口的地道泰北美食帶回重慶，搬進“實驗室”。自此，暹麗泰食實驗室得以在重慶“生根發(fā)芽”，“治愈”眾生。

不—般的治愈空間

“實驗性”是暹麗泰食實驗室這家店的靈魂。

空間設(shè)計里材質(zhì)的趣味運用，讓暹麗泰食實驗室的入口和用餐區(qū)等空間，各自擁有極強的個性及表現(xiàn)力，聚合在一起又展現(xiàn)出有沖擊力的視覺魔力。入口的通道由亞克力玻璃與錫紙打造，充滿科技感與未來感。餐廳內(nèi)隱約的光線，讓進來的食客有種自己已經(jīng)進入了另一個空間的夢幻錯覺。

復(fù)古科技感的接待前臺后面的大藥柜上，擺放著各種泰國進口藥。餐廳入口處、櫥柜里，隨處可見膠囊、藥瓶等醫(yī)藥元素?！笆澄锔幰粯?，一個治愈身體，一個慰療心靈。”這也是為什么暹麗泰食實驗室的創(chuàng)始人打破常規(guī)，將餐廳設(shè)計成“實驗室”的原因。

從前臺旁的鐵質(zhì)弧頂門進入餐廳，面前的視野頓然開闊，腳下的水磨石地板經(jīng)打磨而顯現(xiàn)出清晰的石頭紋理。天花板上垂吊的金屬幾何吊燈與白色織造的裝置，交錯蔓延開來，燈上的每個金屬片，在燈光與煥彩玻璃的映射下，發(fā)出斑駁繽紛的光影。

考慮到食客用餐的舒適性，餐廳將每個桌位都間隔了一定的距離，方便食客暢快飲食、放松交談。不同層次的綠色元素與綠植的裝點，平衡了“實驗室”的理性帶給人的距離感，讓“實驗室”不再刻板、冰冷。金屬材質(zhì)與復(fù)古綠絲絨制成的座椅，搭配當(dāng)代風(fēng)格的餐桌，使餐廳別有一番風(fēng)味。坐在窗邊的食客可以通過立面玻璃窗眺望遠(yuǎn)處的繁華街景，特別是當(dāng)天色漸暗。華燈初上時，一覽窗外燈火輝煌的美景，愜意、舒適。

最別致的泰國美食

泰國菜，泛指泰國的飲食文化，以色香味聞名，力求達到酸、辣、成、甜、苦五味的平衡。

泰國菜分為泰北菜、泰東北菜、泰中菜與泰南菜等四大菜系，各菜系特色鮮明，其使用的食材也往往跟鄰近國家類似，反映了泰國四方不同的地理和文化。中部和南部更偏好于辣與酸的口感;而北部則更傾向于口感鮮明的甘甜，入口的感覺是酸辣，但之后濃濃的椰香在你的舌尖打轉(zhuǎn)，辛與辣在這一刻顯得如此般配。

暹麗泰食實驗室以泰北風(fēng)味為主旋律，把食物在人味蕾上的爆發(fā)視覺化，結(jié)合泰食甜與辣的雙重刺激享受，用美妙的食物“治愈”人心。餐廳的招牌菜有冬陰功湯（酸辣海鮮湯）、黃咖喱海鮮目己面包、芒果糯米飯、酸檸檬魚、黃咖喱蝦等，菜品豐富，五味俱全。

芒果糯米飯

備受歡迎的黃咖喱海鮮配面包，鮮艷的紅與明亮的黃，讓人光看上去就食欲大開。吐司片沾上黃咖喱醬，特調(diào)咖喱的濃郁與海味的鮮美互相融合吸收，將一片看似普通的吐司變成了拯救味蕾的“奇幻小兵”。

帶著椰奶風(fēng)味的冬陰功湯，濃而不膩;金黃色的泰味菠蘿炒飯，清香可口;醬爆海鮮香氣馥郁，令人味覺澎湃……而芒果糯米飯早已成為廣大食客每次到餐廳的必點首選：用香蘭葉包裹蒸煮的糯米，顆粒分明飽滿，入口軟糯，又帶有絲絲菠蘿的酸甜。

地址：渝中區(qū)時代大道時代天街C館17棟9-2

聯(lián)系電話：023-63303557