隴西縣日光溫室香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

丁峰 常麗君

摘要：

香菇作為一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)受到人們的青睞，全國(guó)各地香菇種植產(chǎn)業(yè)已經(jīng)得到較快發(fā)展。日光溫室香菇種植方法已經(jīng)成為現(xiàn)階段香菇種植的主要方法，在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣，本文將就隴西縣日光溫室香菇標(biāo)準(zhǔn)化培養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行研究。

關(guān)鍵詞：

隴西縣；香菇種植；日光溫室技術(shù)

中圖分類號(hào)：S64612

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20190330057

1香菇菌種選擇要求

必須具有較強(qiáng)的抗逆性，隴西地區(qū)的溫度特點(diǎn)使得菌種在培育過(guò)程中容易受到溫度的影響。因此只有具有較好的抗逆性才能保證菌種的正常萌發(fā)。同時(shí)萌發(fā)出的菌絲應(yīng)長(zhǎng)勢(shì)良好，長(zhǎng)出的香菇高度和長(zhǎng)勢(shì)應(yīng)較為一致，便于進(jìn)行采摘；在進(jìn)行菌種選擇過(guò)程中必須依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣鳌N售渠道、種植面積進(jìn)行綜合考慮，然后依據(jù)不同菌種的特點(diǎn)進(jìn)行搭配種植。現(xiàn)階段已有的菌種一般以分化時(shí)所需溫度的高低進(jìn)行區(qū)分，可分為高溫類型、中溫類型和高溫類型。在進(jìn)行日光溫室栽培的香菇由于在秋季進(jìn)行接種因此必須選擇成熟時(shí)間較早的品種。

2栽培時(shí)間和培育周期要求

日光溫室栽培香菇技術(shù)是在秋季進(jìn)行種植，然后在冬季和春季進(jìn)行收獲。一般情況下，在條件適宜的情況下需要進(jìn)行大約10個(gè)月左右的培育即可。對(duì)于隴西縣而言，適宜的種植時(shí)間是在每年的8、9月份，這個(gè)時(shí)候的溫度和濕度都有利于菌種的萌發(fā)。同時(shí)，在種植菌種之后，9、10月的溫度則適合剛剛萌發(fā)出來(lái)的菌種進(jìn)行后續(xù)生長(zhǎng)，在11月份時(shí)即可出菇，同時(shí)香菇出現(xiàn)轉(zhuǎn)色。從開(kāi)始種植以后到第2年的5月份一般可以收獲5次，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入的最大化。

3原料選擇要求

要實(shí)現(xiàn)香菇種植高產(chǎn)的目的，對(duì)栽培基質(zhì)進(jìn)行選擇極為重要。現(xiàn)階段在進(jìn)行基質(zhì)選擇時(shí)主要選擇碳水化合物較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，各地區(qū)依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行合理選擇，一般以闊葉木的鋸末、玉米脫粒以后留下的玉米芯等為宜。如果選擇木屑作為基質(zhì)，最好是選擇用闊葉喬木的木屑，如果其中摻雜有針葉木的木屑其含量也應(yīng)小于15%，同時(shí)在選擇過(guò)程中要注意農(nóng)藥殘留問(wèn)題，對(duì)于農(nóng)藥殘留量較高的木屑或經(jīng)過(guò)甲醛浸泡以后的木屑應(yīng)該禁止使用，以防止一些有毒物質(zhì)在香菇生長(zhǎng)過(guò)程中被吸收，出現(xiàn)食品健康問(wèn)題。如果選擇使用玉米芯作為基質(zhì)材料則要注意需將玉米芯打碎，打碎以后的顆粒大小與豆粒相當(dāng)。

在完成機(jī)制材料選擇以后就該選擇合適的輔助原料，輔助原料的加入目的主要有2種，可以有效的提高基質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)成分含量，可以調(diào)節(jié)碳氮比值，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理配比。一般輔助原料為麥麩或玉米粉等碳水化合物。在進(jìn)行輔助原料選擇時(shí)要注意選擇的原料需要新鮮，不應(yīng)用出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的玉米粉或麥麩作為輔助原料。同時(shí)已經(jīng)摻雜好的基質(zhì)應(yīng)在陰涼干燥的區(qū)域進(jìn)行貯藏，以備使用。

4發(fā)菌操作

要實(shí)現(xiàn)菌種的良好萌發(fā)就必須采用一定的技術(shù)進(jìn)行發(fā)菌操作。對(duì)于現(xiàn)階段采用較多的袋裝香菇，進(jìn)行接種和菌絲培養(yǎng)時(shí)是在同一個(gè)地方進(jìn)行。對(duì)于接種以后的菌袋在培養(yǎng)室中應(yīng)采取井字形排放形式，擺放時(shí)應(yīng)注意將接種點(diǎn)向下，然后從上向下排列8～10層，此時(shí)應(yīng)將培育溫度控制在15～25℃之間，在接種以后一段時(shí)間內(nèi)不宜輕易挪動(dòng)，以免其他細(xì)菌對(duì)基質(zhì)造成污染影響菌種的萌發(fā)。

在菌絲萌發(fā)以后必須進(jìn)行翻動(dòng)以免由于溫度過(guò)高造成菌絲死亡，進(jìn)行翻動(dòng)的時(shí)候可以將原來(lái)的井字形排列變?yōu)槿切闻帕校藭r(shí)菌絲需要朝上。溫度必須控制在22°之內(nèi)，同時(shí)對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)污染的菌種要及時(shí)清除，以免造成污染擴(kuò)散。已經(jīng)萌發(fā)的菌種要每隔1周進(jìn)行1次翻動(dòng)。

一般而言在20d天以后菌絲就會(huì)在接種口向四周進(jìn)行擴(kuò)散，在菌絲擴(kuò)散的直徑達(dá)到8～10cm左右時(shí)就可以將菌袋外邊的塑料袋剝離或直接解開(kāi)封閉用的膠布，使氧氣進(jìn)入菌袋，促進(jìn)菌落盡快生長(zhǎng)。此時(shí)培養(yǎng)溫度應(yīng)控制在22℃以上，較高的溫度有助于香菇菌落的盡快轉(zhuǎn)化，同時(shí)加大空氣中的濕度，加強(qiáng)通風(fēng)，加強(qiáng)菌落管理，以實(shí)現(xiàn)菌落快速擴(kuò)大并盡快轉(zhuǎn)化為香菇的目的。

5總結(jié)

通過(guò)本文介紹可發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)行香菇培育過(guò)程中，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，通過(guò)對(duì)溫度濕度等條件的控制，為香菇生長(zhǎng)創(chuàng)造出適宜的環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)香菇產(chǎn)量的生長(zhǎng)。我們相信，隨著技術(shù)的提高，香菇種植必將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的提高，為農(nóng)民帶來(lái)更多的收益。

參考文獻(xiàn)

[1]

馮景剛.香菇栽培技術(shù)講座（二）香菇段木栽培[J].新農(nóng)業(yè)，2014（2）：42-43 .

作者簡(jiǎn)介：

丁峰（1980- ），男，大學(xué)本科，副高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：中藥材栽培技術(shù)。