新疆阿月渾子發展進程

易首全 李慧民 何健

摘要：

本文綜合介紹了阿月渾子的起源、分布情況，我國阿月渾子的栽培歷史、研究發展歷程及目前我國阿月渾子發展現狀，以期為我國阿月渾子產業健康可持續發展提供參考和決策依據。

關鍵詞：

阿月渾子； 發展； 進程

中圖分類號：F32613

文獻標識碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20190330032

阿月渾子（學名：Pistacia vera L.）別名胡榛子，維吾爾語稱皮斯坦（伊朗語Pistan的譯音），又名：必思答、綠仁果、無名子等；英文名：Common Pistache，商業名稱“開心果”，為漆樹科（Anacardiaceae）黃連木屬（Pistacia L.）落葉小喬木。是世界四大干果之一，也是中國新疆喀什地區特有的珍貴木本油料、干果、藥用等多種用途的經濟樹種[1]，果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品。

1阿月渾子的原產地及分布

阿月渾子起源于中亞西亞，是中亞最古老的樹種之一。據考證，遠在4000萬a前第三紀時期，是亞熱帶旱生森林干燥地帶中1個樹種。已有5000a的栽培的歷史，在西亞約有3500余年，在中亞約有2000余年，在地中海沿岸約有1500余年，在我國約有1300余年。世界主產區主要分布在地中海沿岸各國，原產于伊朗，分布于土耳其、意大利、法國、希臘、敘利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國新疆等地，也已廣泛栽培。主要出口國是伊朗、美國、土耳其，2014年伊朗出口阿月渾子18萬t，已經取代美國成為阿月渾子第1大生產國[2]。

2新疆阿月渾子栽培歷史及研究發展的歷程[JP]

阿月渾子在唐代由伊朗傳入我國，在新疆南部的喀什、疏附縣等地有少量栽培。引入栽培的最早記述為唐代的《本草拾遺》（公元739年）：“阿月渾子氣味辛溫，清無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。阿月渾子生西蕃諸國…”據此記載，我國的阿月渾子栽培至少已有1300多年的歷史。在這漫長的歲月里，這個珍貴的果樹在我國并沒有得到良好的發展，新疆產區成齡植株只有零星分布。

21阿月渾子低質低效的自然發展階段

新疆喀什地區的阿月渾子是20世紀20年代初隨民間交往，從烏茲別克斯坦的安集延地區引入，在疏附縣伯什克然木鄉的莊園種植。建國初，疏附縣伯什克然木鄉有阿月渾子成年樹30余株。1959年和1963年，中國科學院植物研究所植物園先后從前蘇聯喀什干和新疆喀什市引入種子試種，至1970年僅保存20%的植株，到1972年末已無存。在20世紀70年代伊朗王國首相贈送給我國l0株帶土的兩年生阿月渾子苗木，栽植后，亦因夏雨高溫、高濕感染褐斑病（CerosporaSpp.）（尾孢屬）而枯死。西安植物園在20世紀60年代，從新疆喀什市引種阿月渾子成功，但未能推廣應用[3]。20世紀70年代末處于農戶自發的零星分散種植，實生繁殖品種結果周期長、品質差，產量低，處于低質低效的自然發展階段。

22阿月渾子栽培技術的探索階段

1979年在原國家林業部支持下，喀什地區林科所培育阿月渾子營養袋苗木，于1982年在疏附縣樹木園營造了133hm2阿月渾子種子園，并在伯什克然木鄉、多來提巴格鄉建立阿月渾子果園，開始了阿月渾子栽培技術的探索研究。

23引進阿月渾子良種試驗階段

1993[CD1]2007年，在自治區林業廳支持下，地區林業局協調新疆林科院、地區林科所及疏附縣林業局，組建阿月渾子課題組，1996年通過國家林業局“948”《國外阿月渾子優良品種及栽培管理技術引進》項目，以及自治區科技廳國際合作項目《阿月渾子良種培育》的實施，以133hm2阿月渾子種子園為基礎，建立了阿月渾子試驗研究基地，完成了阿月渾子種質資源調查、溫室營養袋育苗、引進國外阿月渾子優良品種、嫁接技術等一系列研究工作，引進保存了美國、伊朗、土耳其、吉爾吉斯斯坦等地阿月渾子品種21個，砧木種類5種，篩選了適于喀什地區栽培的3個主栽品種和1個授粉品種，其產量、品質達到世界阿月渾子良種標準，解決了良種問題。

24阿月渾子栽培技術攻關階段

2005[CD1]2007年林業技術推廣站同卡迪那公司合作，喀什地區啟動了133hm2阿月渾子示范基地的建設，但限于生產基礎設施條件、發展資金、技術水平等因素的限制，受根頸腐爛病及低溫凍害問題困擾，造林保存率低，基地建設被迫停止。2008年喀什地區林業技術推廣站（原喀什地區林科所）在澤普縣阿月渾子基地上繼續開展技術攻關，將節水灌溉技術與阿月渾子栽培特性相結合，成功研發出干旱荒漠條件下阿月渾子壟植滴灌栽培技術，有效防控根頸腐爛病的發生，并解決了幼樹期低溫凍害問題。

25阿月渾子示范推廣階段

2012年至今，林業技術推廣站同新疆農科院、新疆天一盛禾現代農業發展有限公司、喀什雪源林果業開發有限公司合作，研究示范規模化、工廠化溫室營養袋育苗技術，建立了良種采穗圃，培育阿月渾子苗木30萬株。2015年根據地委、行署的安排部署，地區林業局組織地區林業技術推廣站、總工辦編寫了《喀什地區“十三五”阿月渾子基地發展規劃》及《疏附縣萬畝阿月渾子基地建設發展規劃》，爭取立項自治區農業技術推廣與服務補貼資金項目1000萬元（2015年實際到位400萬元），2017年林業技術推廣站承擔了中央財政林業科技示范推廣《阿月渾子良種示范推廣》項目，用于示范推廣阿月渾子工廠化營養袋育苗及滴灌高效栽培技術，建立科技示范基地的資金補貼，啟動了阿月渾子示范推廣工作。于2016年12月，通過新疆維吾爾自治區林木品種審（認）定委員會審定的疆寶（E1）、巴達米（E4）、克爾曼、皮特斯（雄株）4個良種，為開心果規模化生產提供了技術支撐和現實基礎。

3中國阿月渾子的發展現狀

自20世紀80年代以來，國內一些省份的科研機構如云南省林科院、北京林業大學苗圃、北京農學院苗圃、河北農業大學、山西臨汾、山東泰安、甘肅甘谷和隴南地區進行了阿月渾子的引種試驗，并以中國黃連木做砧木進行嫁接繁殖。但由于降雨量大、空氣濕度高，果實、枝葉病害發生嚴重，同時光熱條件不足，堅果開裂率低，品質差，我國內地不具備發展阿月渾子的自然條件。

阿月渾子是喜光、深根性樹種，極耐干旱，耐瘠薄，抗風沙能力強，但忌水濕，是干旱荒漠區非常難得的兼具生態保護功能和高效經濟產出的優良樹種。適于生長在炎熱、干燥地區，土層深厚、通氣且排水好的沙土、沙壤土或輕壤土條件下生長良好。生長期需干旱高溫氣候，≥10℃有效積溫4000℃以上，無霜期180d以上，夏季7[CD1]8月的40℃以上高溫有利于提高阿月渾子果仁飽滿度及開裂率。阿月渾子獨特的生物學特性和栽培技術要求，使阿月渾子主要分布在北緯38°～42°和東經30°～75°之間的溫帶大陸性氣候及地中海式氣候的地區，具備生長季干燥少雨，夏季高溫、冬季要求一定蓄冷量，同時極端低溫不超過-28℃，綜合阿月渾子對環境條件、灌溉條件、土壤條件等的各項指標要求，喀什地區是阿月渾子的適宜栽培區之一，也是我國唯一的阿月渾子栽培區，具有發展區域特色產業必備的生物資源優勢和自然地理條件[4]。由于喀什開心果種植區獨特的地理環境、特殊的水土和氣候條件及人文因素，形成了喀什開心果特有的品質和商品特性。在外觀、品質、品味、內在營養成份、食品安全性等方面比其他地域的產品更具特色，有“西域仙果”的美稱。

隨著中國經濟的快速發展，人民生活水平的不斷改善，人民的消費水平不斷提高，人們對健康越來越重視，而開心果不僅有一個吉祥的好名字，從健康方面也符合了人們對營養、保健、綠色的需求，消費市場不斷擴大。以國家“一帶一路”建設和自治區“絲綢之路經濟帶核心區”建設為契機[5]，大力推進南疆特色林果提質增效和轉型升級，開心果產業迎來了發展的春天，開心果已在喀什地區的疏附、澤普、葉城、英吉沙、莎車等縣廣泛栽培，隨著種植規模不斷擴大，栽培技術不斷完善，產量不斷增加，品質不斷提升，價格成倍增長，塑造喀什開心果優質、綠色、健康和美味的形象，在中國等新興市場國家具有廣闊的市場發展前景和開發潛力。

參考文獻

[1]

路丙社，董源，白志英.我國阿月渾子生產現狀及發展對策[J].果樹科學，1998，15（3）：252-255.

[2] 周洲.伊朗：阿月渾子出口增長兩倍[J].中國果業信息，2015，32（11）：31.

[3] 郭文場，周淑榮，王守本，龐曉斌，楊柏明.我國阿月渾子的來歷、品種、價值、發展現狀及建議[J].特種經濟動植物，2008（3）：43-45.

[4] 易首全，周曄.“咧嘴笑”的堅果[J].中國林業，2018（6）：18-21.[JP]

[5] 韓宏偉，張齊武，師瓊，何健，靳娟.喀什地區阿月渾子產業發展調研報告[J].新疆林業，2016（4）：7-9.

作者簡介：

易首全（1988-），男，四川儀隴人，本科，工程師，研究方向：經濟林栽培技術方面的研究；

何健（1967-），男，喀什地區林業技術推廣站站長，高級工程師，研究方向：經濟林育種良種栽培技術等方面的研究。