糧食供應鏈管理的模式創新研究

文/冷志杰 趙佳 馬伊茗

欄目主持/李 雯雯

2017年10月，國務院辦公廳《關于積極推進供應鏈創新與應用指導意見》明確了“供應鏈是以客戶需求為導向，以提高服務質量效益為目標，以整合資源為手段實現產品設計、采購、生產、銷售、服務等全過程高效協同的組織形態”。由此判斷，中國供應鏈管理已經從學術研究和企業應用層面，達成國家層面的供應鏈管理創新共識：是指供應鏈組織形式的變革、供應鏈信息技術的創新應用，以及供應鏈商業模式創新。2017年11月，習近平總書記在黨的十九大報告指出，在現代供應鏈等領域培育新增長點、形成新動能。至此，供應鏈管理已經進入國家戰略的新階段。2018年4月，商務部等8部門發布《關于開展供應鏈創新與應用試點的通知》，指出建立健全農業供應鏈，優先選擇糧食等重要產品，說明糧食供應鏈的創新與應用的急迫性。通過供應鏈創新應用梳理糧食供應鏈商業模式是糧食企業當前的關鍵任務。

國際上，美國ADM、邦吉、嘉吉、路易達孚國際四大糧商作為龍頭企業均已形成農場-中轉庫-港口-出口的商業模式，借助良好的經營管理能力，將農產品協會、農產品信貸公司、農商聯合體、產地市場或中間市場的批發商、零售商、代理商、加工商、儲運商等整合起來，進行合理的供應鏈管理規劃，形成了糧食供應鏈管理模式。這些國際大糧商供應鏈管理的績效驅動了中國糧食企業創新糧食供應鏈管理模式。

本文首先研究糧食供應鏈管理模式創新的關鍵問題，然后研究糧食供應鏈管理模式創新的方法，并展示一個案例，期望能為中國糧食企業創新糧食供應鏈管理模式提供幫助。

一、糧食供應鏈管理模式創新的關鍵問題

（一）信息技術創新與應用不足問題

由于缺乏糧食信息采集渠道和技術標準，很難建成區域性或者北糧南運通道上的通用糧食信息平臺，從而導致從產地到餐桌的糧食供應鏈各成員由于信息不暢而無法運行。主要問題：一是物聯網、互聯網和移動網技術等融合應用不能覆蓋從田間到餐桌的各個糧食物流節點。農田收獲、糧食處理中心、收納庫、中轉庫、市場、加工企業、鐵路、汽車等物流節點之間還不能保持信息通暢。二是規模大田物聯網應用仍然是一個難點，由于現行綠色食品體系的田間數據自動提取少，人工填報居多且不精準，因此用物聯網技術自動提取現行綠色食品體系的田間數據，以及最初一公里的相關數據是糧食全過程精準追溯的關鍵，這不僅是物聯網應用技術創新問題，更是存在使用成本瓶頸問題。三是糧食信息技術創新與應用顯示的數據如何形成管理方案是中心問題，解決該問題能夠促進糧食提質增效，節約成本，產生更大的價值，但是目前“三網”合一的信息系統使用范圍不廣，系統之上的管理應用面窄，實際系統績效拉動性不強，總體而言信息技術創新與應用平臺的零邊際成本的應用紅利還未顯示。

（二）缺乏糧食供應鏈商業模式創新與應用的試點企業

缺乏糧食供應鏈商業模式創新與應用的試點企業主要有兩方面原因，一是多數糧食企業的組織者所做出的決策是基于因果關系思維邏輯，以及供應鏈成員的理性人假設，并沒有根據實際，運用非理性人的假設，以及相宜邏輯的思維方式，使得糧食企業組織者在商業模式選擇、運行中缺乏實質性意見，商業模式得不到優化。二是個體與整體的資源配置方式差距無法縮短，無法行使供應鏈整體的資源配置方案，無法做到最有效的降本增效。在實施層面存在契約協調性不強或者不能覆蓋供應鏈全部成員的問題，各種契約組成的供應鏈商業模式不合理或者創新不足，因為各種契約確定往往靠回顧保存在組織的檔案或記憶里的經驗，常常存在現有的供應鏈商業模式實施戰略不到位的問題。

二、糧食供應鏈管理模式的創新方法

糧食供應鏈管理的創新模式主要包括，糧食供應鏈組織機構創新糧食質量和物流等相關標準，激勵成員選擇符合標準的先進技術和設備，提取信息，創新戰略。

（一）糧食供應鏈組織機構創新

1.糧食供應鏈組織機構協調管理供應鏈聯盟，可以有效激勵供應鏈成員選擇符合行業和團體標準的先進技術和設備。比如，在物聯網技術支持下集成化糧食供應鏈管理信息系統的精確預測，建立糧食供需安全預警系統；開發一套全面的讀寫器規則轉換系統，制定開發糧食跟蹤與追溯應用系統，在供應鏈系統中，進行糧食數據共享和糧食可追溯信息分析。

2.大型的核心企業推動供應鏈組織機構創新信息提取與匯總。供應鏈組織機構通過有效激勵供應鏈成員，可以創新解決從產地到銷地各環節主體相關質量和物流規范信息的獲取難問題。針對糧食“最初一公里”的收儲斷鏈問題，以及糧食破散問題，供應鏈組織機構激勵成員構建經由農戶到糧食處理中心到用戶的科學合理的糧食物流網絡體系。鑒于糧食安全需要和糧食規模大，至今沒有全國和區域性糧食物流信息平臺是合理的，主要缺乏糧食物流信息采集渠道和技術標準，以及匯集這些物流信息大型糧食企業，需要大型糧食企業作為核心企業，推動供應鏈組織機構創新應用信息技術構建信息平臺是可行的。通過設置和規范使用糧食產后處理設備，還有收納庫、中轉庫到銷區糧食物流中心及因地制宜的“戰略裝車點”和“戰略卸車點”，提取規范信息，在此基礎上，才能建立銷地成員對產地成員有關成品糧品質提升的協調激勵機制，可以常態化地實施相關激勵契約。

（二）糧食供應鏈信息技術創新

1.糧食供應鏈質量全程追溯中，覆蓋各節點的物聯網創新是關鍵。現有的解決方案主要針對糧食的散貨性和糧食倉儲問題，以及中心信息管理系統的視角進行制定：利用物聯網技術，獲取供應鏈物流節點實時狀態監控數據,準確性、保真度較高；糧食的散貨性及糧食的“四散”化物流的運輸設備中，以集裝箱作為物聯單元,可以更好地應用物聯網技術,構建糧食網絡體系，促進糧食物流的發展；依托數據中心的基礎數據和標準，對糧食流通的信息形成可視化管理系統。但是，對于大田物聯網應用方面，仍然是一個瓶頸問題，原農業部推進3個相關項目，改進手工錄入田間種植、環境等主要質量指標的現狀，將逐漸創新和應用田間自動獲取相關數據的技術。

2.三網融合創新應用是提升糧食物流績效的戰略制定基礎，也是發展趨勢。一些大型糧食相關企業進行三網融合的創新已經應用在部分物流環節，比如依據物聯網、互聯網和移動網三網融合和云計算、數據挖掘等技術，提出建立優質稻谷儲期模型，實現集監測、分析、預警于一體的稻谷質量智能監測預警系統。“互聯網+”借助大數據、物聯網、云平臺等信息科技對資源進行優化配置，促進農業和現代物流的全面打通與深度融合。但是，“三網”合一的糧食供應鏈管理平臺的創新和廣泛應用亟待發展。

（三）糧食供應鏈商業模式創新

1.糧食供應鏈商業模式的創新需要考慮社會行為因素。在中國、印度等新經濟體國家，在電子商務環境下農產品供應鏈管理中，研究有政策約束的物流服務提供者能力越來越重要；運用分銷者、農場主等供應鏈主體間利益分享，在庫存、運輸等物流環節上運用討價還價和合作經營等商業模式，從而減少供應鏈不確定性的研究成為重要方向。討價還價一般用理性人假設下的博弈論研究，為各種激勵協調供應鏈的商業模式研究提供了模型方法，但是糧食行業關聯國計民生，即使在市場條件下，也需要拓展理性人假設引入社會行為進行相關研究。因此，需要導入信任因素進行研究。

2.通過核心企業與行業協會推進糧食供應鏈組織機構實施。中國的研究者認為以核心企業為中心，通過對資金流、物流、信息流的控制，將上下游企業整合到一個統一的、無縫化程度較高的功能網絡鏈條中，形成戰略聯盟，獲得供應鏈上的整體競爭優勢。在協調機制的契約研究表明，實現流動流程協同可增強供應鏈的可控性和快速反應的能力，組織間學習是對存續于供應鏈中的知識進行吸收、整合、利用；基于產銷平衡的糧食主銷區和主產區之間的利益調控和協調機制的實施可以有效保障糧食安全。這些協調機制的契約構成了糧食供應鏈組織機構的商業模式，核心企業不僅可以推進糧食供應鏈組織機構實施創新糧食供應鏈商業模式，也可以將創新糧食供應鏈商業模式推薦到行業協會示范，因為通過糧食行業協會能夠協調其他供應鏈上下游企業間關系，以及企業與政府間的關系，整合行業資源，形成價格協調機制和行業標準，促進相關產業整合和市場體系的構建。

三、七星農場推進糧食供應鏈管理模式創新的思路

2017年七星農場建設完成了國內唯一的水稻《國家大田農業物聯網應用示范項目》，能夠全面積、全方位提取水稻生長的要素信息，制定規范的種植模式，實現農業生產、管理的信息化。在此基礎上，筆者帶領課題組為其制定了《基于物聯網的水稻供應鏈管理規劃》，2018年完成《水稻供應鏈運作手冊》。其中核心思想是，依據糧食供應鏈創新模式形成水稻供應鏈創新理念：“針對水稻產業痛點，實現糧食供應鏈組織機構的創新模式，糧食供應鏈信息技術的創新，糧食供應鏈商業模式創新，形成水稻供應鏈的競爭優勢，從而在水稻供應鏈上培育新的增長點，進而形成水稻產業發展的新動能”。

七星水稻供應鏈的設計如圖1所示。水稻供應鏈組織機構依托農業物聯網綜合服務管理平臺和精準質量追溯系統，構建水稻全程供應鏈管理服務平臺，通過該平臺管理水稻供應鏈聯盟，以滿足消費者的好米需求為導向，以提高水稻質量和效益為目標，以整合供應鏈各種內外資源的五大服務體系（農資服務體系、生產服務體系、財務與金融服務體系、農業物聯網綜合服務管理平臺技術服務體系，以及質量可追溯全程監管服務體系）為手段，構建綠色水稻產品設計、種植、收儲、加工、大米銷售、服務等全過程高效、協調的五大聯盟的供應鏈聯盟組織形態，實現精準的綠色水稻供應鏈全程可追溯管理。

圖1 七星農場水稻供應鏈設計內

1.七星農場推動形成水稻供應鏈組織機構創新。從行業上構建并協調管理種植者聯盟、倉儲聯盟、加工聯盟、銷售聯盟，以及大米物流聯盟，水稻供應鏈組織機構由五大聯盟協商形成。從原來市場自發交易形成的種植、加工和銷售的無序供應鏈，轉化成水稻供應鏈組織機構管理的種植、倉儲、加工、銷售和大米物流聯盟的供應鏈聯盟，保障客戶需求，提供規范標準、全年供應規模綠色大米。

2.在信息技術應用方面創新。綜合應用“大田物聯網+3S+移動互聯網”技術，完成精準質量追溯，實施一袋一碼追溯管理。

3.進行水稻供應鏈商業模式的創新。針對五大聯盟，水稻供應鏈組織機構構建供應鏈聯盟平臺，提供五大服務體系，貫徹利益共享、風險共擔的協調激勵機制，形成水稻供應鏈聯盟驅動的協同商業模式，提高供應鏈競爭力。

七星農場推進水稻供應鏈創新，形成經濟新增長點，把農業供給側優勢不斷向消費終端延伸，凸顯和發揮供給方的作用。這不僅能保證了稻米質量在物流各環節的一致性和均衡性，而且提高了數據可獲得性，形成了居于競爭優勢的商業模式。建設的以水稻種植、收儲、加工、物流、銷售為一體的北糧南運供應鏈管理經驗，根據后期的調研訪談，水稻供應鏈管理已得到供應鏈中各主體的認可，已經開始在黑龍江北大荒農墾集團中示范。