手沖咖啡佐陽明山春天笑妍

Aries Huang

四月春暖花開，臺北陽明山朵朵花開展笑顏，閑坐“白房子”佐窗外自然景致，享受手沖純粹咖啡與美食甜點，這一刻太尊寵。此時陽明山花季登場，怎能不留點時間給自己忙里偷閑呢？尤其想要坐擁陽明山景致，“白房子”的位置剛剛好。

白房子主人盧俊雄總經理夫婦

能手沖咖啡的機器手臂

每次來到“白房子”，像是有股魔力般，坐下了就舍不得離去。由知名西餐廳洋蔥創始人盧俊雄將美軍宿舍群改造設計，保留老房子的質樸感，以日本小樽采購的燈飾、歐風復古家俬、法國畫家歐笠嵬的藝術畫作、創意花卉妝點，融合混搭與懷舊風格，更多了文青氣息。

入口吧臺區名為“白阿酷”的機器人手臂是店內一大亮點，盧總特別進口造價不斐的德國庫卡（KUKA）機器手臂，可說是全球第一個可以制作手沖咖啡的機器手臂。當客人一多時，“白阿酷”可真是幫了大忙，跟手沖的一樣好喝，質量穩定、細膩而專業。

對于怕喝咖啡會心悸的人來說，“白房子”的咖啡可以放心喝，科契爾Kochere帶有蔗糖甜、柑橘香，清爽不苦澀的淡雅口感，卡莎·露易斯Casa Ruiz具有鳳梨、柑橘香等多層次風味，阿杜麗娜Audlina充滿野姜花香、柑橘、莓果味，肯亞AA Kenya蘊含百合花香、炭烤烏梅、黑糖香甜，曼特寧余味深厚，融和黑巧克力與草本香，皆值得您細細品飲。

當然餐點也很贊，盧總運用科學方法讓食物更保鮮。店內招牌炭烤三明治，利用冷凍發酵處理，讓面包保存其水分，德國豬腳采靜電烤箱烤制，金黃色外皮酥脆，鮮嫩肉質愈嚼愈香，牛肉搭配石莼鹽調味，多了海味新感受。甜點更請到冠軍的甜點達人制作，以紅外線烤箱烘焙，更增濕潤口感，每一口都讓人感到幸福與滿足，為用餐劃下完美句點。（摘自中國臺灣《聯合報》）（編輯/小美）