吃對了可以更漂亮

王璐

眼看著氣溫不斷上升，朋友圈開始了一輪又一輪曬圖大賽。對于女性，尤其是年輕女性來說，“朋友圈攝影大賽”絕對是一場沒有硝煙的“戰(zhàn)爭”——不僅要看誰的拍攝技巧高超，更要比誰的皮膚狀態(tài)更好。不少精于此道的姑娘說，要打贏這場“戰(zhàn)爭”，除了依靠亞洲神技“美顏相機”外，還得在吃上多花些心思。這是真的嗎？改善飲食真能讓人收獲細(xì)嫩水潤的皮膚以及烏黑靚麗的秀發(fā)嗎？

-要想皮膚好 做到這六點-

年輕女孩面臨的皮膚問題大多數(shù)集中在冒痘痘、膚色黯淡、缺乏光澤等方面，中年女性除了上述問題，可能還要跟細(xì)紋、黑眼圈對抗。這些問題的出現(xiàn)，一方面和現(xiàn)代生活節(jié)奏快，人們作息不規(guī)律有關(guān);另一方面，也和很多女性長期不健康的飲食習(xí)慣密不可分。如果您想讓自己的皮膚能夠長期維持健康、水潤、有光澤的狀態(tài)，應(yīng)該做到以下六點：

1.少吃甜食

很多女孩子偏愛的甜食，如面包、蛋糕、餅干、巧克力、冰淇淋、奶茶、甜飲料，統(tǒng)統(tǒng)都是健康肌膚的大敵。近兩年，美容圈里刮起了一陣“抗糖化”風(fēng)。不少女性為了漂亮慷慨地為“抗糖化”美膚產(chǎn)品掏腰包，卻左手一杯奶茶，右手一塊蛋糕，其美容結(jié)果可想而知。

攝入過多高糖分食物會影響到我們皮膚的新陳代謝，造成皮膚氧化、暗黃，并引起痤瘡等問題。英國廣播公司（BBC）曾做過一期節(jié)目：一位多年來深受痘痘困擾的男生，在聽從營養(yǎng)師的建議戒掉甜飲料和蛋糕甜點，改吃全谷面餅和新鮮蔬果、肉類之后，僅用1個月，臉上的痘痘竟然消失了一大半。如果你也有肌膚泛黃或痘痘等問題，戒掉甜食1個月，每天堅持吃雜糧粥、雜糧飯、新鮮蔬果以及清淡烹制的肉類，就會發(fā)現(xiàn)，你化妝臺上的祛痘產(chǎn)品可能都用不上了。

2.不要過度化妝

不知您有沒有發(fā)現(xiàn)，如今走在大街上的女孩子們個個妝容精致。然而，濫用化妝品卻很有可能讓女性皮膚變差。我的一位皮膚科醫(yī)生朋友常說，她能保持皮膚年輕態(tài)，最主要的秘訣是為肌膚“減負(fù)”。她常常感慨：“女性朋友如果連最基本的清潔、保濕和防曬三大步驟都沒有做到位，就重金購入各類彩妝產(chǎn)品、卸妝產(chǎn)品，濫用這些產(chǎn)品破壞皮膚屏障的功能，進而導(dǎo)致過敏、起痘、皮膚脆弱。大多數(shù)女性朋友皮膚出了問題第一時間求助的不是皮膚科醫(yī)生，而是‘網(wǎng)紅護膚品，直到皮膚問題已經(jīng)發(fā)展到不可收拾的地步，才不情愿地去醫(yī)院皮膚科看病，真是本末倒置。”

3.不要盲目追求“年輕態(tài)”

皮膚看上去是否年輕，和一個人的實際年齡、整體健康狀況有關(guān)。客觀地說，任憑我們用再昂貴的護膚品，吃得再健康合理，都不可能對抗歲月的流逝。我們能做的是在提高身體健康狀況的基礎(chǔ)上，通過護膚品和健康飲食，讓歲月留下的痕跡變得輕一點，坦然享受每個年齡段帶來的不同魅力。不想通過科學(xué)飲食、適度鍛煉、合理作息來改善整體健康狀況，而只想依靠注射玻尿酸、肉毒素來讓臉蛋保持“年輕態(tài)”，并不是明智的做法。

4.常吃新鮮蔬菜水果

新鮮蔬果中除了維生素C，還含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)，比如花青素、番茄紅素、維生素E，類胡蘿卜素等能夠讓蔬果呈現(xiàn)繽紛色彩的天然色素。它們大多擁有著極強的抗氧化功能。如果每天能吃夠一斤新鮮蔬菜，半斤水果的話，我們就能獲得很多“抗氧化劑”，幫助皮膚對抗日曬、空氣污染以及化妝品造成的衰老。許多女性朋友看到風(fēng)靡朋友圈的葡萄籽、花青素產(chǎn)品，會毫不猶豫花大價錢購買。可她們卻忘了，這些產(chǎn)品多數(shù)都是從天然蔬果中提取的。與其買了這些產(chǎn)品之后十天半個月吃一次，還不如把錢拿來購買美味的蔬菜水果，在改善三餐品質(zhì)的同時，幫助我們的皮膚抗氧化。

5.把雜糧米糊加入食譜

這不僅是因為粗雜糧含有大量的膳食纖維，有助體重控制，促進腸道蠕動，更因為比起精米白面來說，粗雜糧屬于低血糖生成指數(shù)食物，能更有效地幫助控制我們的餐后血糖。如前所述，一旦人體餐后血糖平穩(wěn)，不僅能遠(yuǎn)離糖尿病，也能使皮膚正常的健康代謝得到保證。

考慮到有些女性朋友不太適應(yīng)粗雜糧的口感——覺得難咀嚼、難下咽，所以建議大家可以采用粗雜糧、大米和少量雪梨一起打成米糊的方式來食用。另一方面，不少職業(yè)女性因為工作忙碌，每天攝入的水分不夠充足，如果將早晚餐改成雜糧米糊，還能適當(dāng)彌補一些水分，避免皮膚缺水干燥。

6.別忘了吃點肉

如今愛美的女性朋友，沒吃過燕窩、阿膠，也吃過桃膠、豬蹄和銀耳，說到底，是為了讓皮膚獲得更多的膠原蛋白，保持豐盈水嫩的狀態(tài)。然而，這些食物雖然在蒸煮燉之后看起來黏黏糊糊的，甚至還有流動的膠質(zhì)，可真想依靠它們補充膠原蛋白，卻真的很難。

膠原蛋白的合成，需要人體有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白以及維生素C攝入。遺憾的是，上面那幾種食物中并沒有多少優(yōu)質(zhì)蛋白，有的只是質(zhì)量較差的不完全蛋白，以及植物多糖。魚、肉、蛋、奶和豆類，才是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源。一些女性朋友出于控制體重或者追求時尚的目的堅持素食，寧愿天天吃銀耳紅棗羹，都不吃一點燉牛肉，這種做法并不明智。很可能一段時間后，您在發(fā)現(xiàn)體重減輕的同時，也會看到皮膚變得黯淡無光。究其原因，就是飲食中缺乏來自肉、蛋、奶類食物的優(yōu)質(zhì)蛋白，導(dǎo)致皮膚缺乏合成膠原蛋白的原料，缺乏礦物質(zhì)鐵來幫助造血，令皮膚失去紅潤的光澤，變得黯淡無光。

-烏黑秀發(fā)不能光靠黑芝麻-

記得我上中學(xué)時，有段時間頭發(fā)干枯發(fā)黃。我媽媽聽人說吃黑芝麻能養(yǎng)發(fā)，就買了很多黑芝麻磨成粉。之后，我每天的早餐都是一碗濃濃的黑芝麻糊。一開始，我吃得不亦樂乎。可沒過兩周，我就吃膩了。在媽媽苦口婆心的勸說下，我苦苦堅持了一個學(xué)期，但效果并沒有預(yù)期中的那么好。這件事導(dǎo)致我今天看到黑芝麻還有點頭皮發(fā)麻的感覺。

黑芝麻對秀發(fā)有益，并不是因為它那來自花青素的黑色。若真如此，那葡萄皮、茄子皮、黑豆、黑米等食物不是也應(yīng)該對頭發(fā)有益嗎？黑芝麻是一種礦物質(zhì)和脂肪含量都相對豐富的植物種子，而這些礦物質(zhì)和脂肪，是頭發(fā)生長必需的營養(yǎng)素。但黑芝麻的養(yǎng)發(fā)功能是“有限”的。黑芝麻屬于植物種子，其中還含有不少的草酸和植酸，致使其中礦物質(zhì)的吸收利用率比不上同樣富含礦物質(zhì)的動物肉類。如果您真想靠黑芝麻養(yǎng)發(fā)，建議您用黑芝麻醬作為蘸料，搭配清湯涮煮的瘦肉片一起吃。這樣不僅養(yǎng)發(fā)效果更好，吃起來也更美味。

其他一些坊間傳言，如吃海帶養(yǎng)發(fā)、吃核桃養(yǎng)發(fā)，也不太靠譜：單一食物的營養(yǎng)素種類、含量以及人體的吸收利用率都比不上多樣化食物搭配更好。真想養(yǎng)出一頭烏黑濃密的秀發(fā)，除了少熬夜，營養(yǎng)方面要著重關(guān)注以下這三點：

1.足量補充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。我們?nèi)祟悘念^發(fā)絲到腳趾甲，無一不是由蛋白質(zhì)參與構(gòu)成。頭發(fā)的本質(zhì)也是一種蛋白質(zhì)——角蛋白，而頭發(fā)的黑色來自于以酪氨酸為原料合成的黑色素，酪氨酸則要依靠體內(nèi)其他蛋白質(zhì)來源的氨基酸合成。經(jīng)歷過節(jié)食、斷食、蔬果汁減肥法的女性應(yīng)該都有體會，隨著體重的迅速下降，頭發(fā)也會變得枯黃毛躁，這就是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

因此，要想秀發(fā)烏黑，每日攝入100 ～150克的瘦肉、魚蝦等水產(chǎn)是很有必要的。只要肉食做得清淡少油，吃100克肉并不會輕易讓您發(fā)胖。更何況，吃這些清淡的肉食引起的血糖波動要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于甜點。您何樂而不為呢？此外，奶類和豆類也是優(yōu)質(zhì)蛋白的很好來源，二者還能同時為我們補鈣，幫助女性維持挺拔的身姿。大豆中還含有一定量的植物雌激素，能夠幫助強化骨骼，改善皮膚彈性。

2.多樣化飲食確保營養(yǎng)

頭發(fā)的健康除了依賴于蛋白質(zhì)，還受到其他營養(yǎng)素的影響，例如鐵、鋅、錳、B族維生素等。因此，在攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白的基礎(chǔ)上，您需要通過多樣化的膳食搭配，來確保營養(yǎng)全面。

除了黑芝麻、肉類，腰果、開心果、核桃等堅果中也富含鐵、鋅等礦物質(zhì);粗糧雜豆以及蛋類則能提供不少的B族維生素;動物肝臟中的維生素A以及橙黃色蔬果中的類胡蘿卜素能夠維持毛囊的健康和促進頭發(fā)的生長。由此可見，養(yǎng)發(fā)絕非一日之功，營養(yǎng)鏈條中的任何一環(huán)出了問題，頭發(fā)的健康狀況都會出問題。只有確保較長時間內(nèi)，這些營養(yǎng)素的攝入全面且足夠，您才有可能擁有一頭迷人的秀發(fā)。

3.合理選擇營養(yǎng)素補充劑

考慮到現(xiàn)代女性工作繁忙，很可能無法做到一日三餐搭配合理。因此，在沒有條件從天然食物中攝取足夠營養(yǎng)的情況下，您可以在營養(yǎng)師或醫(yī)師指導(dǎo)下選擇一些適合自己的營養(yǎng)補充劑，如女性復(fù)合型維生素補充劑，來彌補飲食營養(yǎng)的缺陷。

如今，街上美女越來越多，可能夠不化妝坦然露出“素顏”的卻不多見。只有認(rèn)真吃飯，規(guī)律運動，保證睡眠，提升整體健康狀況，女性朋友們才能更有自信地用那句“淡妝濃抹總相宜”評價自己。