中小型超市庫(kù)存管理的研究與分析

李明遙 杜曉云

摘要：庫(kù)存作為物流中的重要環(huán)節(jié)，在降低成本、提高資金周轉(zhuǎn)率方面具有巨大潛力，對(duì)提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。本文以綿陽(yáng)好又多超市這一中小型超市為例，分析其庫(kù)存管理中存在的問(wèn)題，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)對(duì)庫(kù)存管理策略提出建議，運(yùn)用了ABC分類法來(lái)解決其庫(kù)存問(wèn)題，從而降低企業(yè)庫(kù)存費(fèi)用。

關(guān)鍵詞：中小型超市;庫(kù)存管理;ABC分類法

1.企業(yè)總體簡(jiǎn)介

好又多百貨商業(yè)廣場(chǎng)有限公司是一家大型的流通業(yè)量販型臺(tái)資企業(yè)，主要經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品有：零售日用百貨、日用雜品、針紡織品、五金交電、儀表儀器、工藝美術(shù)品等。隨著開店數(shù)的迅速增加，好又多公司的管理機(jī)制日臻完善。營(yíng)運(yùn)、系統(tǒng)等方面都不斷精益求精、整合及規(guī)范。好又多已成為中國(guó)大陸連鎖分店數(shù)量最多的外資商業(yè)企業(yè)之一，本論文是以好又多在綿陽(yáng)的一家分店為對(duì)象，該分店占地面積600平方米左右，屬于中小型超市。擁有管理人員及職工共四十多人，主要提供日用百貨、煙酒食品、各種肉類、蔬菜、水果等商品。

2.庫(kù)存管理問(wèn)題

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該超市在庫(kù)存管理過(guò)程中，問(wèn)題最為突出的是部分商品缺貨嚴(yán)重。

2.1商品缺貨情況

根據(jù)調(diào)查得出，各商品種類中，缺貨狀況一般的，占50%;缺貨狀況嚴(yán)重的，占40%;缺貨狀況不嚴(yán)重的，占10%。各商品平均每周缺貨天數(shù)中，每周缺貨5-8次的，占40%;其次，是每周缺貨3-5次與8次以上的，各占25%;缺貨0-3次的占12%。

由此可以看出，該超市的缺貨狀況還是比較嚴(yán)重的，平均每周缺貨次數(shù)集中在5-8次，還有25%是在8次以上的，所以應(yīng)對(duì)商品缺貨問(wèn)題高度重視。

2.2商品缺貨原因

（1）該超市倉(cāng)庫(kù)存貨目前采用的方法是傳統(tǒng)的ABC分類法，傳統(tǒng)的ABC分類法把占總品種數(shù)20%，占總金額80%的商品歸為A類商品;把占總品種數(shù)40%-60%，占總金額15%的商品歸為B類;把占總品種數(shù)20%-40%，占總金額5%的商品歸為C類。但該超市屬于中小型超市，由于其庫(kù)存的特殊性，即商品種類較多，但單品價(jià)值不高，資金占用較為分散，大多數(shù)情況下資金占用額占80%的商品，其商品種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了20%;而占總金額5%的商品，其品種數(shù)往往不足20%。因此，可以看出，傳統(tǒng)的ABC分類法應(yīng)用在中小型超市中，很難準(zhǔn)確的劃分A、B、C三類商品。

（2）運(yùn)用傳統(tǒng)的ABC分類法，該超市目前忽視了對(duì)每一種商品的具體分類管理，庫(kù)存管理和控制較為粗放。該超市的商品種類繁多，傳統(tǒng)的ABC分類法在應(yīng)用中僅僅對(duì)商品的大類進(jìn)行分類管理，而沒(méi)有對(duì)每一種商品進(jìn)行具體的分類管理，這就使得分類管理較為粗放，甚至存在一定的偏差。

2.3針對(duì)商品缺貨的解決方法

采用二次ABC分類法，即在傳統(tǒng)一次ABC分類的基礎(chǔ)之上，再進(jìn)行第二次ABC分類。針對(duì)該超市的商品，具體的實(shí)施步驟如下：第一步，對(duì)超市某時(shí)間段各類商品的單品數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì);第二步，對(duì)超市某時(shí)間段各類商品的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做出商品銷售額帕累托曲線圖;第三步，綜合超市各類商品單品比例及商品銷售額帕累托曲線圖，最終確定基本食品、蔬菜水果、煙酒飲品為A類商品（單品數(shù)占36.3%、銷售比占56.8%）;日用洗化、肉類魚類、休閑食品為B類商品（單品數(shù)占37.5%、銷售比占33.5%）;家居清潔、其他百貨為C類商品（單品數(shù)占26.2%、銷售比占9.7%）;？在第一層分類的基礎(chǔ)之上，再分別對(duì)A、B、C類商品按照傳統(tǒng)的ABC分類法進(jìn)行二次分類，最終分類結(jié)果如下表所示：

3.結(jié)論

本文在對(duì)國(guó)內(nèi)外庫(kù)存管理現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)之上，以中小型超市中的好又多超市為例，提出其庫(kù)存管理中存在的問(wèn)題，然后運(yùn)用了二次ABC分類法來(lái)解決其庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}和商品缺貨問(wèn)題。見(jiàn)微知著，由此可知中國(guó)的很多中小型超市都存在類似的問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)：

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[3]朱紅.ABC分類法在L連鎖超市的運(yùn)用研究[D].華南理工大學(xué)，2011

作者簡(jiǎn)介：

李明遙（1995—），女，四川綿陽(yáng)，西華大學(xué)管理學(xué)院物流管理專業(yè)，本科在讀。

杜曉云（1997—），女，浙江紹興，西華大學(xué)管理學(xué)院物流管理專業(yè)，本科在讀。