創新創業背景下應用型本科院校旅游管理專業實踐教學體系的構建探討

王喬俊

[摘?????????? 要]? 近兩年學術界對創新創業教育在旅游管理專業方面的研究文獻明顯增多，但對實踐教學體系方面研究的文獻較少。因此，將創新創業教育應用到旅游管理專業的實踐教學體系中，構建旅游管理專業多層次的實踐教學體系，既能培養學生的創新創業能力，提高其綜合素質和職業能力，又能滿足旅游業對具有較高職業素養的基層管理者和高技能人才的需要。

[關??? 鍵?? 詞]? 創新創業;本科院校;旅游管理;實踐教學

[中圖分類號]? G712??????????? ?? ??????? [文獻標志碼]? A???????? ????????????? [文章編號]? 2096-0603（2019）08-0092-02

隨著旅游業的蓬勃發展，旅游管理專業也迅速發展壯大，從工商管理下面的二級學科躍升為與其并列的一級學科。旅游管理專業是旅游學、管理學、文化學等學科交叉的綜合性專業，學習的內容比較繁雜。而且，隨著本科院校逐漸向應用型本科院校轉型，給旅游管理專業提出了新的挑戰。然而，實踐教學是培養學生實踐能力和創新能力的重要環節，也是提高學生社會職業素養和就業競爭力的重要途徑，怎么結合創新創業教育，探索適合于應用型本科院校旅游管理專業的實踐教學體系顯得尤為重要。

一、應用型本科院校旅游管理專業實踐教學現狀

（一）課程設置重理論輕實踐

應用型本科教育是以本科教育為主，面向區域經濟社會，以學科為依托，以應用型專業教育為基礎，以社會人才需求為導向，培養高層次應用型人才，以培養知識、能力和素質全面協調發展，面向生產、建設、管理、服務一線的高級應用型人才為目標定位的高等教育。而旅游管理專業本身就是應用型非常強的專業，更應該重視實踐教學。但是，目前一些高校的旅游管理專業受傳統教學模式的影響，仍然重理論輕實踐，對實踐教學的課時安排較少，在教學計劃中也沒有明確的實踐教學要求，在能力考核方面也以理論知識考核為主，實踐能力考核的體系相對不完善[1]。

（二）實踐教學內容過于簡單

目前，應用型本科院校旅游管理專業的實踐教學模式主要分兩種：第一種是由本科院校轉型為應用型的本科院校，主要以理論教學為主，實踐教學為輔，常見的實踐教學有見習、課內實訓和畢業實習，這三方面的實踐教學相對來說綜合性比較差，都是在輔助理論知識教學，且在校的實踐教學過于理論化，與實際工作脫軌，這樣的實踐教學失去了其目的[2];第二種模式是由高職高專提升為應用型的本科院校，理論基礎比較薄弱，實踐教學比較豐富，但實踐教學內容大多停留在高職高專層次上，沒有達到應用型本科學生的培養目標。

（三）師資不夠雄厚

應用型師資是既有傳道、授業、解惑能力，又有豐富實踐經驗和解決實際問題的能力，能夠理論聯系實際，在工作情景下具體指導學生完成學習任務的新型高校教師。[3]而目前大部分應用型本科院校的師資還是以知識傳授型教師居多，“雙師型”教師和實踐教學型教師較少，具有很強的行業背景的教師更是少之又少。另外，師資隊伍的結構也不夠合理，大多數院校青年教師居多，骨干教師和學科帶頭人較少，甚至個別由高職高專院校提升的應用型本科院校整個專業都找不到一個學科帶頭人，這類院校一般由地方所辦，很難吸引一些高層次的骨干人才加入。

二、學術界對旅游管理專業實踐教學的研究現狀

根據CNKI（中國知網）的期刊數據庫檢索結果，國內學術界對旅游管理專業的研究非常關注，每年都有三四百篇文章，且2016年達到了研究頂峰，發表了471篇文章。對旅游管理專業實踐教學方面的研究也較為關注，近七年來總共發表了338篇文章，對旅游管理專業實踐教學體系方面的研究一般，不過近三年的研究關注度明顯高于前幾年，而對旅游管理專業實踐教學在“應用型”“本科”“創新”“創業”等方面的研究較少，對旅游管理專業實踐教學在創新創業方面的研究更少，只有2018年和2017年分別有1篇研究文章。由此可見，學術界對旅游管理專業實踐教學與創新創業方面的融合研究較少關注。

三、創新創業背景下應用型本科院校旅游管理專業的實踐教學體系構建

（一）理論與實踐相結合，強調學以致用

在創新創業背景下，應用型本科院校的實踐教學要樹立符合時代發展的新教學理念、完善教學平臺、分層次開展實踐教學。新教學理念就是結合創新創業教育，在《旅游管理類教學質量國家標準》的指導下，樹立以“應用”為主導的人才教育理念與培養目標，提高學生的自主學習能力、創新創業能力和崗位適應能力，強調因人施教，根據學生的自身特點做到有針對性地培養。完善教學平臺是指大學教師要充分運用信息技術和網絡技術，模擬旅游管理中的相關工作，讓學生不斷強化理論知識，熟悉相關崗位的工作流程，培養學生的實踐操作能力，激發學生的創新創業能力。

旅游管理專業的學生學習的內容比較繁雜，涉及酒店管理、景區管理和旅行社管理等多個方面，尤其是應用型本科院校的旅游管理專業，更要圍繞應用型人才培養目標，優化人才培養方案。因此，在實踐教學的過程中要做好分層次教學，首先，要讓學生了解旅游管理專業涉及哪些行業，對應的工作崗位與內容有哪些。其次，針對學生的不同興趣愛好，選擇不同的專業方向進行有針對性地對口培養。再次，校內培養以培養學生的動手能力和崗位的適應能力為主，依托實驗室、校內外的教學實訓基地和技能大賽等，給學生提供能夠充分鍛煉自己的實踐平臺，輔以導師制，強化對學生的專業指導。最后，通過邀請行業精英來學校進行授課或學習指導，強化學生對專業實踐操作的認知，并直接安排學生到酒店、旅行社或景區等企業進行頂崗實習，鍛煉學生的實踐能力，強化學生的專業知識，了解行業的最新發展狀況，以此激發學生的創新創業思維。

（二）根據課程內容計劃相應的實踐教學

旅游管理專業的課程大概可以分為大學基礎課、學科基礎課、專業主干課和專業選修課四大類型。學習的內容涉及旅游學、管理學、經濟學、地理學和心理學等多學科方面的知識，相對來說，旅游學和管理學的實踐要求比較高。而人的學習是有一個認知過程的，所以實踐課程內容要根據專業的培養目標進行合理安排，有序進行，從易到難，從簡到繁，由淺到深，對實踐性較高的部分，學校要與相關的酒店或者旅游企業尋求合作，把學校的實踐教學計劃與相關用人單位相結合，既讓學生能夠真正得到鍛煉，還能解決學校實踐教學資源不足的問題，同時可以緩解相關單位用人緊張的狀況。

（三）融入創新創業理念構建科學的實踐教學體系

科學實踐教學體系的構建要從兩方面出發，一方面是教學內容的多層次設計，另一方面是實踐教學的監控與評價體系的完善。在實踐教學內容方面，需要教師加強對教學內容的研究，熟悉教學內容，根據內容的特點進行分層，將校內外實訓基地與創新創業平臺深入融合，使學生在學習的過程中能夠有一個由簡到繁、由淺到深的過程，以科學的教學分層促進學生提升學習效率和創新創業能力。當然在實際的教學中，本科院校除了提供分層教學以外，還要完善相應的監控和評價機制，監控機制是被動的一種引導，監控會促進教師注意自己的教學質量提升，評價機制則是以引導的方式落實分層教學，這樣的教學更具科學性。

（四）加強師資隊伍建設

教師是教學的引領者，所以教師的能力直接影響教學的質量，因此要構建本科院校實踐教學的體系，就必須加強對師資隊伍的建設，旅游管理專業的教師，除了基本的師德和專業能力以外，還要有相應的實踐能力和與時俱進的學習能力。師資隊伍的強化不但要在整個院校的發展中不斷累積，還要在日常教學中通過培訓或者職業技能大賽來促進教師自主的學習，與時俱進地掌握最新的管理內容和服務內容，對實踐要求比較高的旅游學和管理學教師，學校可以多鼓勵教師在校外的酒店或者旅游企業掛職，定期邀請相關部門的精英人才或者高層管理來校進行指導交流或做專題講座，當然也可以鼓勵教師帶領學生去做一些調研或者規劃項目，將理論教學與實踐教學緊密聯系[4]。

四、結語

作為發展前景好、實踐要求比較高的旅游管理專業來說，在應用型本科院校的教學中實踐教學體系的構建是尤為重要的，尤其是在當前旅游業發展速度比較快的社會背景下，高校必須緊抓創新創業思想，完善實踐教學體系，通過本文的討論來看，高校旅游管理專業要想在未來對旅游管理做出更大的貢獻，就必須從多方面出發構建實踐教學體系，以高效的實踐教學體系引導高校重視實踐教學，培養學生各方面的能力，為旅游管理的發展提供更多有能力的創新創業型人才。

參考文獻：

[1]楊坤.普通本科院校旅游管理專業實踐教學體系研究[J].黑龍江工業學院學報（綜合版），2018（12）：16-20.

[2]劉勛.江漢大學旅游管理專業人才培養目標調整的依據和必要性[J].度假旅游，2018（11）：158-159.

[3]李德才.應用型本科院校師資隊伍建設方面的問題與對策[J].應用型高等教育研究，2018，3（1）：30-34.

[4]張萌.智慧旅游背景下旅游管理類專業實踐教學“三措并舉”創新研究[J].四川職業技術學院學報，2016，26（2）：141-144.