北海豇豆的雄起之路

本刊記者：劉光琳

通訊員：韓作敏 吳優(yōu)利

說(shuō)起北海的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，合浦豇豆聞名遐邇，它是我國(guó)重要的豇豆產(chǎn)區(qū)。2018年，北海市種植豇豆面積達(dá)21.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量40多萬(wàn)噸、產(chǎn)值20多億元，15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)超過(guò)28萬(wàn)人從事豇豆種植，開設(shè)了近300多個(gè)收購(gòu)點(diǎn)。如今，北海豇豆已銷往全國(guó)10多個(gè)省市及區(qū)內(nèi)各地市場(chǎng)……這組數(shù)據(jù)表明：北海市豇豆無(wú)論在種植面積還是產(chǎn)量方面，足以被稱為“豇豆之鄉(xiāng)”。帶不走的是銀灘，帶得走的是豇豆。

合浦是我國(guó)重要的豇豆產(chǎn)區(qū)。

名響全國(guó)“廣西豇豆村”

北海市位于廣西南部，日照較強(qiáng)，熱量充足，雨量充沛，肥厚的土地很適合果蔬種植。每年4月，北方還是雪花紛飛，低溫寒冷蔬菜稀少時(shí)，北海已經(jīng)暖如初夏，因而很適合豇豆種植。

每年的四五月間，正是豇豆收獲季，穿行在合浦縣的石灣、石康、常樂(lè)、廉州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，連片的豇豆蔚為壯觀，一壟壟的豆角透出水靈的嫩綠，一條條翠綠的豆角在微風(fēng)中搖曳，田壟間采摘豇豆的農(nóng)戶掩藏不住豐收的喜悅。

而在這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的道路兩旁，每隔幾十米就可看到豇豆收購(gòu)點(diǎn)，一筐筐剛剛摘下的新鮮豇豆在農(nóng)戶們嫻熟的配合下，有條不紊的進(jìn)行過(guò)秤、捆綁、冷凍、裝車，到處呈現(xiàn)出一派繁忙熱鬧的豐收景象。這些豇豆主要銷往湖南、湖北、河南、河北、上海、武漢、北京、廣州等省市。

“種豇豆辛苦，但是賺錢多。”在合浦縣金源農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社豇豆收購(gòu)點(diǎn)，石灣鎮(zhèn)東江村農(nóng)民龐旺信正在將自家豇豆賣出去，他說(shuō)，家里3畝地中有2畝種了豇豆，“主要是忙不過(guò)來(lái)，不然的話我會(huì)把3畝地全部種上豇豆”。

龐旺信所在的東江村位于合浦縣石灣鎮(zhèn)南流江上畔，現(xiàn)有農(nóng)戶1200多戶共5300多人。該村有著種植豇豆的傳統(tǒng)習(xí)慣，全村每年春種豇豆面積在3500畝左右。

在村里，記者見到了金源農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)陽(yáng)桂春，陽(yáng)桂春種植豆角已有十多年。作為廣西女婿的陽(yáng)桂春是湖南人，早年間從事蔬菜批發(fā)生意，主要以辣椒、瓜類等蔬菜批發(fā)為主。由于長(zhǎng)期在全國(guó)各地跑市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)需求比較了解，綜合各地市場(chǎng)需求，認(rèn)為種植豇豆有很大的市場(chǎng)空間。于是陽(yáng)桂春在東江村試種豇豆獲得成功，有了不錯(cuò)的收益，便組織村民一起種植豇豆。

“在種豇豆之前，村民大多種的是水稻和黃麻，一畝地一年的收入僅有幾百元。”東江村村民黃志培給記者算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：他種植的春種豇豆畝產(chǎn)3000公斤左右，平均每公斤能賣到5元，除去各項(xiàng)成本，每畝純收入能有1萬(wàn)元。

優(yōu)越的地理?xiàng)l件，為豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。

一個(gè)地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必然要立足于其區(qū)域優(yōu)勢(shì)和自然稟賦。北海交通便利，且氣候適宜，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，為豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。

2005年，北海市在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)行情，積極引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展豇豆的無(wú)公害種植，抓住時(shí)機(jī)，錯(cuò)開其他產(chǎn)地豇豆上市時(shí)間，占據(jù)北方市場(chǎng)豇豆空檔期，市場(chǎng)銷售價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益明顯，因而豇豆在當(dāng)?shù)乇粡V泛種植，造就了獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)，吸引了全國(guó)各地的貿(mào)易商前來(lái)收購(gòu)，豇豆因此成為廣西“南菜北運(yùn)”的主要菜品之一，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收。

據(jù)北海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物科副科長(zhǎng)韓作敏介紹，北海的豇豆一般都是在12月下旬開始播種，次年4月上旬開始收獲上市。這個(gè)時(shí)候剛好海南的豇豆已經(jīng)下市，而北方的豇豆還沒(méi)有上來(lái)，為北海豇豆提供了一個(gè)巨大的市場(chǎng)空間。加上北海的溫、光、水條件非常適合豇豆生長(zhǎng)，農(nóng)民有多年的種植傳統(tǒng)，適合南菜北運(yùn)和外銷嫩豆莢的銷售習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣。

為了更好地種植豇豆，2011年?yáng)|江村成立合浦縣金源農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社，合作社給社員提供良種，定期請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，并實(shí)行保底價(jià)和浮動(dòng)價(jià)結(jié)合的回購(gòu)方式，農(nóng)民開始種植時(shí)就簽訂一個(gè)保底價(jià)，成熟時(shí)如果市場(chǎng)價(jià)高于保底價(jià)，則按市場(chǎng)價(jià)回購(gòu)，以此保障農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民種植的積極性。

該村聯(lián)合周邊的村子，通過(guò)合浦縣金源農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社、合浦縣綠健蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社等流通組織，申請(qǐng)通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證，注冊(cè)豇豆產(chǎn)品商標(biāo)，產(chǎn)品主要銷往上海、北京、浙江等省市及區(qū)內(nèi)各地市場(chǎng)，高峰時(shí)期，每天收購(gòu)?fù)膺\(yùn)豇豆超2000噸。

目前，東江村是石灣鎮(zhèn)豇豆種植最多的村，也是北海最大的豇豆交易集散地。進(jìn)入東江，最顯眼莫過(guò)于道路兩旁堆放著的新鮮豇豆，婦女們坐成一排，一根一根地挑選，包扎成一小捆整齊碼放在一起；男人們則往大卡車上放置冰塊后，再將豇豆裝上去。一車接著一車，源源不斷地從這里發(fā)往全國(guó)各地……

豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂坏闹匾е?/p>

在該村的示范帶動(dòng)下，豇豆生產(chǎn)在合浦縣全面鋪開，豇豆種植以南流江沿岸的石灣鎮(zhèn)、石康鎮(zhèn)、常樂(lè)鎮(zhèn)、廉州鎮(zhèn)等鎮(zhèn)為主，面積占全縣種植面積的85%以上，輻射帶動(dòng)星島湖鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn)、烏家鎮(zhèn)及西場(chǎng)鎮(zhèn)、曲樟鄉(xiāng)、閘口鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)了解，目前北海市豇豆種植面積21.7萬(wàn)畝。

合浦豇豆以上市早、品質(zhì)優(yōu)、符合國(guó)家無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)等優(yōu)勢(shì)，成為了廣西特供上海世博會(huì)的5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品之一。作為合浦縣著名的蔬菜生產(chǎn)示范村，東江村也因此成為了名副其實(shí)的“廣西豇豆村”。

為什么是北海

所有的成功，都不是偶然的。

豇豆在北海的成功，除了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的努力，離不開“遵循市場(chǎng)”這個(gè)鐵律，也離不開當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)和支持。

北海豇豆產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中，在遵循市場(chǎng)規(guī)律的同時(shí)，也注重發(fā)揮好政府這只手的作用。首先就是優(yōu)選品種，推動(dòng)科學(xué)種植。通過(guò)建立高產(chǎn)創(chuàng)建基地，提高了豇豆種植科技含量，擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，豇豆發(fā)展勢(shì)頭良好。

作為重要的富民產(chǎn)業(yè)，北海市高度重視豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在石灣、廉州等鎮(zhèn)建立了豇豆標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、示范片、示范戶三級(jí)示范網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)大力開展良種良法，豇豆小拱棚覆蓋薄膜直播育苗栽培技術(shù)覆蓋率達(dá)100%。

在品種選取上，農(nóng)業(yè)科技人員多年來(lái)不斷地引進(jìn)和篩選“北豇1號(hào)”“農(nóng)豐5號(hào)”“源豐6號(hào)”等豇豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，進(jìn)行示范推廣，促進(jìn)了農(nóng)民的增產(chǎn)增收。

近年來(lái)，東江村種植豇豆選用長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐儲(chǔ)運(yùn)、商品性好的品種，大力推廣豇豆小拱棚覆蓋無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化直播栽培技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)和病蟲害綜合防控技術(shù)，并按照當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一規(guī)劃，從2006年起，推廣無(wú)公害種植，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，并在栽培、施肥、用藥等方面嚴(yán)格把關(guān)，出產(chǎn)的豇豆達(dá)到了無(wú)公害以上標(biāo)準(zhǔn)。因而被確定為北海市無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

同時(shí)北海制訂和實(shí)施了綠色食品（A級(jí)）豇豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、豇豆有害生物防控技術(shù)規(guī)程等兩項(xiàng)自治區(qū)級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，力推合浦豇豆獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，并申報(bào)合浦豇豆國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

正是因?yàn)楸焙ｔ惯^(guò)硬的品質(zhì)，2010年被作為特許產(chǎn)品走進(jìn)了上海世博會(huì)，這也令北海豇豆品牌一炮打響，使得北海豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。

連片種植的豇豆蔚為壯觀。

北海地方政府因勢(shì)利導(dǎo)、乘勢(shì)而上，加大了對(duì)質(zhì)量的監(jiān)管和品牌的塑造，進(jìn)一步推動(dòng)了北海豇豆的發(fā)展。使北海豇豆產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)規(guī)模化、高效化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展態(tài)勢(shì)，形成了集種植、儲(chǔ)藏、加工、保鮮、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。

一系列舉措讓合浦豇豆種植風(fēng)生水起。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年合浦縣春秋兩季種植豇豆15萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)2230公斤，總產(chǎn)33萬(wàn)噸，全縣豇豆平均收購(gòu)價(jià)達(dá)4.2元/公斤，總產(chǎn)值達(dá)14億元。豇豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅增加了種植戶收入，還帶動(dòng)物流、餐飲、制冰等其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，每年農(nóng)民通過(guò)豇豆收購(gòu)務(wù)工收入超過(guò)5000萬(wàn)元。

一業(yè)興，百業(yè)旺

經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，北海市的豇豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂坏闹匾е?/p>

東江村戶戶都從事豇豆種植，近兩年來(lái)全村豇豆產(chǎn)值占全村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%，從事豇豆種植收入占全村家庭經(jīng)營(yíng)收入的65%，帶動(dòng)了物流、餐飲、制冰等其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓農(nóng)民在家門口就能就業(yè)。

每年4～6月，合浦形成以石灣、石康、常樂(lè)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心的豇豆北運(yùn)市場(chǎng)，合浦豇豆遠(yuǎn)銷上海、北京、湖南、湖北、四川以及東三省等10多個(gè)省市。由于外省客商到合浦收購(gòu)豇豆北運(yùn)，涉及代購(gòu)、包裝、飲食、裝運(yùn)、冷凍等一系列服務(wù)，帶動(dòng)了區(qū)域內(nèi)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旅館、飯館、貨運(yùn)、冷凍、竹器編織、場(chǎng)所租賃等行業(yè)十分興旺，出現(xiàn)了“一業(yè)興，百業(yè)旺”局面。同時(shí)，豇豆北運(yùn)需要大量勞動(dòng)力，直接或間接為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供季節(jié)性就業(yè)崗位約10000個(gè)，緩解了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)壓力，收到了“興一個(gè)產(chǎn)業(yè)、育一個(gè)市場(chǎng)、活一方經(jīng)濟(jì)、富一方百姓”良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

但隨著北海豇豆種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)逐漸開始趨于飽和，我國(guó)其他一些地區(qū)也在積極發(fā)展豇豆產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致北海部分種植戶的畝均收益與往年比出現(xiàn)了不同程度的下降。

很多地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中都會(huì)遭遇類似的問(wèn)題，沒(méi)有規(guī)模不成氣候，一旦上了規(guī)模，卻又難免在陰晴不定的市場(chǎng)前，面臨“增產(chǎn)不增收”的風(fēng)險(xiǎn)，陷入“多的少下去，少的卻又多上來(lái)”的拉鋸戰(zhàn)。

在當(dāng)前供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，一些有實(shí)力且市場(chǎng)敏銳性高的大戶和合作社，開始兩條腿走路的發(fā)展模式：一方面大力提升豇豆的品質(zhì)，“通過(guò)調(diào)整優(yōu)化豇豆品種結(jié)構(gòu)，組織大家發(fā)展大棚蔬菜，采用新技術(shù)種植，提高豇豆種植品質(zhì)，把豇豆賣到國(guó)外去。”陽(yáng)桂春告訴記者，北海豇豆應(yīng)該從強(qiáng)調(diào)規(guī)模到提升品質(zhì)上來(lái)，提高豇豆抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

北海豇豆遠(yuǎn)銷10多個(gè)省市區(qū)。

豇豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，直接和間接為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供季節(jié)性就業(yè)崗位。

另一方面進(jìn)行多樣化種植。“我們從以往單一種植豇豆，把品種擴(kuò)展至彩椒、甜瓜等市場(chǎng)比較緊俏的品種，不要把雞蛋都裝在一個(gè)籃子里。”陽(yáng)桂春說(shuō)。